《玉米面无糖发糕》主料明细
玉米面300白面300水500即发干酵母8g枸杞适量
《玉米面无糖发糕》调料明细
《玉米面无糖发糕》做法步骤
1
玉米面、普通面粉混合均匀2
称出8g酵母，用250g的水温为35度的水化开，静置3分钟，用筷子搅匀3
将酵母水和余下的250g的35度的温水倒入混合好的面粉盆中，用筷子搅拌，均匀即可4
因为已经夏天了，所以室温发酵40分钟左右即可5
发酵好后，均匀的撒上枸杞，放入蒸锅，上汽后，中大火蒸半小时6
蒸好后，取出晾凉一些后切块延伸阅读
玉米面甜甜圈
玉米面甜甜圈的做法
1.松软可口
2.除了黄油外，把材料放入面包机里揉面，揉至扩展状态。
3.然后包入黄油，揉到光滑状。
4.拉出薄膜，搓圆包上保鲜纸，发酵到2倍大即可。
5.把发酵好的面团，取出压扁排气。
6.把核桃仁放入保鲜袋里，用擀面杖来回压碎，蔓越莓切碎，备用。
7.平均分成7等份搓圆，静置10分钟。
8.取一个静置好的面团，用擀面杖擀成圆饼。
9.用甜甜圈模具压出造形。
10.在蒸屉上摆入甜甜圈。盖上盖子醒发半小时，让面筋得到松弛。
11.刷上一层蛋黄液装饰表面
12.把核桃碎和蔓越莓碎撒上。
13.打开蒸汽烤箱，110度，蒸烤15分钟即可。
14.成品欣赏
薯泥玉米面奶酪马芬的做法
1.准备用料
2.将熟土豆压成泥，加入盐和黑胡椒
3.拌匀，备用
4.鸡蛋磕入碗中，打散
5.加入牛奶，搅拌均匀
6.倒入土豆泥，搅拌均匀
7.奶酪撕成小块，加入液体中
8.玉米面，泡打粉，小苏打混合，筛入液体中
9.拌匀至无干粉
10.装入纸杯，摆入烤盘
11.放入烤箱，中层，上下火，180度，烤25分钟左右，出炉
12.放入烤箱，中层，上下火，180度，烤25分钟左右，出炉
玉米面配黄油好赞！不是说笑
《玉米面配黄油好赞！不是说笑》主料明细
玉米面200g牛奶150g黄油60g绿豆馅200g
《玉米面配黄油好赞！不是说笑》调料明细
糖60g
《玉米面配黄油好赞！不是说笑》做法步骤
1
称好食材（黄油按30g、30g分装哦）2
100g牛奶（还有50g留着备用）倒入锅里，放入所有的糖，煮至沸腾糖融化3
转小火倒入全部的玉米粉，迅速搅拌烫熟，离火……4
50g牛奶+30g黄油放碗里入微波炉打融化混合5
小心烫小心不要喷出来了6
倒入烫热的玉米面里7
搅拌至玉米面能轻易捻成团8
剩下的黄油也微波炉转至液化。玉米面不烫手后。桌子铺上一层保鲜膜，倒入玉米面，中间挖个洞，倒入热黄油。9
慢慢的揉捏，一开始会比较油，最后完全混合成团。分割成10份，捏成圆装10
绿豆馅20g一个，揉圆（绿豆馅是自制的，比较湿和甜，放冰箱事先冻过比较定型）11
纯玉米面是比较散和碎的。这是需要借助保鲜膜的力量了！将玉米面用手轻轻按扁压大压圆，直接拎起保鲜膜12
将玉米面倒到另一只手的手心，放上绿豆馅13
手指拱起，把边边尽量的往中间包，双手一起把它揉圆整形。14
可以学我一样崇倡自然，直接是圆鼓鼓的就好啦！（记得烤盘先刷一层黄油或垫油纸）15
特写来一张。可以发现如果玉米面和绿豆馅混合会更好成型（单纯玉米面容易裂），所以大家可以直接把玉米面和绿豆馅混合成型再去烤的哈！16
在每个饼的表面刷一层水份，反面也要哦（喜欢改成蛋液也可以）17
烤箱200杜先预热10分钟。再把饼们放进去中上层（我的是四层的哈），上下火170-180°，15分钟。18
出炉啦！觉得干可以马上在表面刷一层黄油（趁热）19
不是太沾就马上翻身，上面盖上保鲜袋（不需要完全密封）。隔觉水分流失，就这么放至冷却，就可以吸收散热的水分啦！放置过夜最佳20
好香好香，玉米面和黄油的香气混合好配好赞！上饼！快去泡杯茶。21
送人可以有！夏天到了，吃不完可以放冰箱里，想吃再拿！发糕
《发糕》主料明细
红薯1碗面粉2碗发酵粉1匙葡萄干1小把Port酒或者Rum酒1匙
《发糕》调料明细
糖2-3匙
《发糕》做法步骤
1
蒸红薯吃不了，剥皮，用叉子挤压成泥待用。2
这个应该是第一步：把一把葡萄干浸泡到Port酒或Rum酒中，最少一俩钟头吧。蒸出来的发糕极其醇香！3
现在天冷，酵母粉一匙先放一碗温水中搅匀，把2碗面粉放入盆中，放入一碗图一压好的红薯泥，浇入一碗酵母粉的水，2-3匙的糖和好如上。餳发30-60分钟。4
发起之后，揉揉面，直接垫上纸上笼屜里去再发。5
直接放有凉水的蒸锅里，用筷子在上面戳一个个窝把浸酒了的葡萄干放上，再次发30-50分钟。（如果过于冷，可以将水稍稍加温助发。）发2-3倍大，开火，上汽后25分钟就好了！6
好了！开吃！Mmmmmh，yummy!【IRIS】红糖红枣发糕
《【IRIS】红糖红枣发糕》主料明细
红枣8颗左右低筋面粉200g发酵粉5g温水少许鸡蛋1个
《【IRIS】红糖红枣发糕》调料明细
红糖35g
《【IRIS】红糖红枣发糕》做法步骤
1
将低筋面粉过筛2
过筛后加入发酵粉，发酵粉用15g左右的温水溶解后再加入面粉中，和面粉搅拌均匀3
然后加入红糖粉，红糖用大约30g温水搅拌并溶解后再加入面粉，水一定不能太多。如果不小心水加多了，可以再适量添加一些面粉4
再加入一个鸡蛋，搅拌均匀5
搅拌成这样比较粘稠的面团即可。6
然后将面团放入碗中摆好形状，红枣去核，切成两半，按入面团内7
用保鲜膜封住半小时，在常温下发酵，如果温度太低可以放在微波炉中旁边放一碗热水。发酵半小时后取出，再蒸20分钟。用筷子戳进去，若是筷子没有黏则已经蒸熟了。蒸熟后可以在锅内再焖5分钟拿出即可。