《紫薯豆沙糕》主料明细
紫薯440g3个糯米粉150g豆沙适量
《紫薯豆沙糕》调料明细
白糖60g
《紫薯豆沙糕》做法步骤
1
紫薯蒸熟，去皮压成泥；糯米粉小火炒熟，两样放在一起，再加个糖，共三样。2
带手套将三样材料揉成团，太硬就加点热水揉。3
紫薯分成若干小团，每个重40克，取一小团，搓园压扁包豆沙，团起来。4
将小团塞进模子里，倒扣用力下压，压好推出来就成型了，上桌摆盘就可以吃咯。5
哇塞，闭月羞花，美如诗画呀！扩展阅读
中式点心--紫薯豆沙酥
《中式点心--紫薯豆沙酥》主料明细
中筋面粉适量猪油适量水适量红豆沙适量紫薯适量
《中式点心--紫薯豆沙酥》调料明细
白砂糖适量
《中式点心--紫薯豆沙酥》做法步骤
1
紫薯蒸熟2
猪油（油酥皮）3
猪油（水油皮）。其实猪油的量可以完全随意4
把紫薯压泥5
将紫薯泥放入油酥的猪油中，紫薯的量能使猪油上色就行了6
搅拌均匀7
加入面粉8
团成团9
在准备水油面的猪油中放入白砂糖，水，直至揉成面团10
用用水油面把油酥面包起来，两个面团重量大致一样。11
擀平12
叠成被子13
再擀平14
再叠成被子15
醒10分钟后将被子擀成圆饼16
卷起来17
切成小圆饼18
用手捏成皮19
包上豆沙陷20
我是自己买的豆沙21
包起来22
准备进箱23
上火180°c，下火140°c烤30分钟24
成品25
成品紫薯一口酥/豆沙酥
《紫薯一口酥/豆沙酥》主料明细
紫薯2个红豆1小碗糖黄油适量低粉120g黄油60g鸡蛋液或牛奶30-50克蛋黄液/蜂蜜水适量芝麻适量
《紫薯一口酥/豆沙酥》调料明细
糖30g盐1g
《紫薯一口酥/豆沙酥》做法步骤
1
红豆前一天晚上泡好，用锅煮烂控干水分，锅中放一些黄油翻炒放糖，翻炒没太有水汽即可，冰箱冷藏分小剂子！2
紫薯去皮蒸熟，用勺子碾压成泥，凉好冰箱冷藏，分小剂子，我在紫薯球里放了葡萄干！（可以加入黄油和糖的）3
豆沙紫薯涮蛋液撒芝麻！4
OK了！5
冷藏后好切6
面粉放糖盐拌匀，加入黄油搓成颗粒状，倒入蛋液或牛奶活成团放冰箱醒十分钟！分剂子！擀长方型面皮，豆沙搓成条放面皮上，从一头卷起裹紧，放冰箱冷藏方便切！（可借助保鲜膜擀皮整型！7
刷的蜂蜜！8
集合紫薯酥饼
《紫薯酥饼》主料明细
低粉a300g糖a60g色拉油a90g水a120g低粉b200g色拉油b100g紫薯300g炼乳少许蛋液适量白芝麻少许
《紫薯酥饼》调料明细
《紫薯酥饼》做法步骤
1
把a材料混合在一起揉成团，盖保鲜膜15分钟，这叫水油皮。2
再把b材料也混合一起揉成团，盖保鲜膜15分钟，这叫油酥皮。3
再把水油皮和油酥皮各分20份4
紫薯加炼乳备用。5
水油皮把油酥皮包起来揉圆6
把圆形擀成长舌状7
由下面卷起，再把它擀成长舌状，再卷成这样8
再把它压扁，擀成圆形，9
把紫薯包好，压成饼状10
再用刀或者叉子压2下，刷上蛋液，芝麻，烤箱上下预热180度，预热5分钟，再上火180度，下火175度，烤20分钟11
嗯，好香^0^12
撕开的来一张，呵呵，满满的幸福感！紫薯酥
《紫薯酥》主料明细
小麦面粉320克紫薯馅适量水60克芝麻适量蛋液适量
《紫薯酥》调料明细
油110克糖20克
《紫薯酥》做法步骤
1
200克面粉、50克油、60克水、20克糖和成水油皮面团2
120克面粉、60克油和成油酥面团，两种面团盖上湿布醒30分钟3
紫薯蒸熟压成泥4
把两种面皮各分成10份5
水油皮压扁放入油酥6
包起来口朝下7
擀成椭圆形8
卷起9
醒15分钟10
再擀成椭圆形11
再卷起，醒15分钟12
两头往里折，整理成圆形，擀开13
放入紫薯馅14
包起来15
压扁，放入烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻16
烤箱预热，上下火中层180度20分钟紫薯一口酥～我叫它紫叔叔（紫薯薯）（≧∇≦）
《紫薯一口酥～我叫它紫叔叔（紫薯薯）（≧∇≦）》主料明细
紫薯200g黄油60g鸡蛋一个低筋面粉100g
《紫薯一口酥～我叫它紫叔叔（紫薯薯）（≧∇≦）》调料明细
糖粉40g
《紫薯一口酥～我叫它紫叔叔（紫薯薯）（≧∇≦）》做法步骤
1
将紫薯放锅蒸熟2
蒸熟后剥皮3
捣碎加入炼乳搅拌，放置一旁4
面粉加入黄油（我加的不是黄油，家里的黄油没了，所以就用色拉油了。但是大家千万不要像我这样，色拉油做出来口感不好，有黄油的一定要加黄油。有黄油的将黄油软化倒入哦）5
鸡蛋打匀6
倒入刚才搅拌好的第四步中7
搅拌一会，加入糖粉，揉团，团不用太硬8
揉好团后，把团挤压成长方形9
中间加入刚才捣碎的紫薯，卷起，用小刀切成一块一块。放入烤箱中层，180度，20分钟10
想吃哇