《小马奶油蛋糕》主料明细
鸡蛋5个牛奶40g低粉85g淡奶油800g草莓若干干佩斯色素
《小马奶油蛋糕》调料明细
花生油40g糖80g抹茶粉5g
《小马奶油蛋糕》做法步骤
1
蛋黄蛋白分开，蛋黄加30糖，打匀，分步加入油，牛奶，低粉拌匀。蛋白分三次加50糖打发，混合蛋黄糊和蛋白，170度60分钟烤一个8寸戚风蛋糕。冷却脱模，切成3片2
淡奶油按100克淡奶油加7克糖（这里的糖量没有体现在配料表里）的比例打发。其中约200克分出来，加抹茶粉打，用于外层装饰3
夹奶油，放水果4
抹面。因为外层还要装饰，所以抹到看不到蛋糕体就可以了5
用抹茶奶油装饰6
装饰上翻糖做的马和字母饼干就完成了