《巧克力草莓稀奶油蛋糕》主料明细
鸡蛋4个低筋面粉80g黄油30g牛奶40g稀奶油250ml草莓随意巧克力任意添加
《巧克力草莓稀奶油蛋糕》调料明细
细砂糖60g(蛋白)+40g(蛋黄)可可粉30g
《巧克力草莓稀奶油蛋糕》做法步骤
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材料不算多,程序也简单。2
蛋黄、蛋白分离。黄油和巧克力融化后添加。3
开始打蛋白,一次加入白糖。4
打好至湿性发泡(弯角)5
蛋黄加入白糖打发至颜色变浅膨胀,再分三次加入黄油,打至浓稠。牛奶倒入蛋黄糊。蛋白分三次倒入蛋黄糊里,上下翻伴均匀,筛入所有粉类,翻伴均匀。j6
上下火,170度,35分钟。出炉了,浓浓的巧克力味道!好香!7
开始制作奶油装饰!8
奶油打至干性发泡(直角)9
蛋糕横切,分为两层,均匀涂抹奶油,铺好草莓。草莓上再覆盖一层奶油。10
加盖好另一块蛋糕,涂抹好奶油,做装饰11
撒些糖粉,成功!