《美味虾皮豆渣饼》主料明细
黄豆渣50克干黄豆泡发榨汁过滤面粉与黄豆渣等量干虾皮20克青葱三根
《美味虾皮豆渣饼》调料明细
椒盐少许色拉油少许
《美味虾皮豆渣饼》做法步骤
1
将虾皮、葱花、放入等量的面粉和豆渣中，放少详水搅拌。2
因为豆渣是湿润的，因此无须放太多的水，可以少量逐步添加，直至所有材料混合均匀，看不到干粉就可以了。3
锅热以后，在不沾锅底刷一些油。4
将面糊舀入并用勺底将其压成薄薄的饼，在闻到虾皮扑鼻的香味后可以翻看一下，如果呈现淡黄的色泽就可以翻身啦。因为豆渣的韧性差，动作一定要轻些，否则易破，卖相就差些了。5
在反面也煎成黄色时就可以出锅了，在饼面上洒上少许椒盐就完工啦！6
趁热享用更美味哦，表层的虾皮还有点脆脆的口感，好极了！