《乳酪杯子蛋糕》主料明细
乳酪190g绵糖40g鸡蛋1个鲜奶油30g低筋粉20g白兰地10g柠檬汁10g乳酪150g淡奶油150g巧克力180g
《乳酪杯子蛋糕》调料明细
色拉油60g
《乳酪杯子蛋糕》做法步骤
1
先将乳酪稍作软化，加入绵糖搅拌至微发。2
分次加入鸡蛋搅拌均匀。3
将鲜奶油加入搅拌均匀。4
将低筋粉过筛后加入搅拌均匀。5
依次加入白兰地和柠檬汁搅拌均匀。6
装入裱花袋内，挤入模具内9分满。7
放入铁盘内，在铁盘内倒入事先煮好的开水，以170/160℃隔水烘烤大约35分钟左右。8
冷却后，将馅料装入裱画袋内，挤在蛋糕的表面。9
表面用马卡龙和水果装饰一下即可。10
表面馅料的制作：将乳酪打发，加入淡奶油充分打发。11
将巧克力和色拉油隔水溶化后加入搅拌均匀备用。