杯子蛋糕简单的做法

《杯子蛋糕简单的做法》主料明细

鸡蛋5个面粉100g纯牛奶50ml

《杯子蛋糕简单的做法》调料明细

白糖100g玉米油25ml

《杯子蛋糕简单的做法》做法步骤

1

鸡蛋分离蛋黄蛋白

2

取纯牛奶50ml

3

玉米油25ml

4

白糖100g

5

面粉100g

6

除面粉外，其他原料混合搅拌均匀

7

面粉过筛加入拌匀好的蛋液

8

上下搅拌

9

搅拌好的蛋黄液

10

准备打发蛋清

11

低档打至出现粗泡后加入10g白糖

12

继续高速打发蛋清一两分钟，再加入10g白糖

13

第二次白糖加入后接着高速打发一两分钟，倒入剩下的10g白糖

14

打发到拉起来成尖锐的倒三角即可

15

打发好的蛋白分三次加入蛋黄液上下搅拌，尽量不要旋转搅拌，以免消泡

16

第一次加入的蛋白拌匀后再加一次

17

把最后剩下的蛋白全部倒入，搅拌均匀

18

准备好模型和纸托

19

这时，把烤箱200度预热五分钟，然后回来依次将蛋液添加到各个纸托里，轻微震荡去泡

20

放入预热好的烤箱，小心烫手

21

上下火135°，60分钟

22

一小时后出炉

23

烤好的蛋糕

24

香味四溢，软绵可口！