车厘子酱可可杯子蛋糕

2020-10-29
可可蛋糕的做法 蒸杯子蛋糕的做法 裸可可蛋糕的做法

《车厘子酱可可杯子蛋糕》主料明细

鸡蛋2个低筋面粉100克黄油70克牛奶20毫升黄油30克朗姆酒1瓶盖新鲜车厘子50克

《车厘子酱可可杯子蛋糕》调料明细

可可粉20克糖70克泡打粉1/4勺可可粉1小勺白砂糖15克玉米淀粉1小勺

《车厘子酱可可杯子蛋糕》做法步骤

1

全蛋打发,将鸡蛋从冰箱里拿出来缓一会儿,与室温相近的鸡蛋便于打发。在鸡蛋中放入糖,直接打发。

2

蛋液慢慢地变蓬,慢慢地长高,等它们不再长高,蛋液上出现明显纹路时就可以了。

3

将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过遍筛,在里面加入牛奶和已经隔水加热融化的黄油搅拌均匀。将打发的蛋糊分次加入可可面糊中,从下往上切拌调匀。

4

将拌好的蛋糕糊倒入裱花袋,挤到放了纸模的蛋糕模具中,七分满。烤箱提前用180度的温度预热5分钟,将烤盘放入,用180度烤25左右。

5

烤蛋糕的时候我们来做果酱喽~在碗里放入一小勺玉米淀粉,用一瓶盖朗姆酒稀释。

6

把车厘子去核加入少量的水用搅拌机里搅成泥,放入锅中加入糖熬煮一小会儿,加入朗姆酒淀粉溶液煮粘。

7

做好的车厘子酱晾凉备用

8

在室温融化的黄油里加入可可粉和糖粉打得略发。

9

蛋糕烤好了,稍微放凉后把可可黄油在杯子蛋糕挤上一圈。

10

把车厘子酱用勺子盛放在中间就可以享用啦~

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