主料低筋面粉(50克)鸡蛋(4个)牛奶(50克)玉米油(40克)细砂糖(40克)调料柠檬汁(几滴)盐(1克)彩色巧克力(适量)芒果(1个)淡奶油(250ML)色素(适量)厨具电烤箱
3个鸡蛋分享出蛋白和蛋黄，3个蛋黄与一个全蛋混合。
打散后分次加入牛奶。
玉米油倒入奶锅中，加热至出现纹路，关火，稍凉。
加入过筛的低筋面粉，快速搅拌。
多搅拌一会，开始是颗粒，多搅拌一会就成比较顺滑的烫面糊了。
将搅拌好的面糊倒入蛋液中，加入1克盐。
搅拌成可流动的蛋黄面糊。
蛋白里加几滴柠檬汁。
用电动打蛋器打至起粗泡，加入1/3的白糖。
继续打至粗泡消失，呈均匀的小泡泡，且比较细密时加入1/3的白糖。
继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的白砂糖加进去。
打至湿性泡发，提起打蛋器，三角下垂，不必打至干性泡发。
取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。
轻轻的用刮刀上下翻拌均匀。
再倒进蛋白里，以上下翻拌和切拌的方式拌匀。
倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。
蛋糕模放在装有热水的烤盘里。
烤箱预热175度，上下火，170度烤10分钟。
再150度，烤40分钟。
出炉后倒扣在烤网上放晾，分成两片。
巧克力隔水融化。
各色巧克力分别融化好拌匀，装入裱花袋。
小家伙帮我把巧克力挤在模具里了，放冰箱冷冻半小时。
随意画了一条鱼，请忽视没有基础的画功，加上反过来画的，效果跟预期相差甚远，
在油纸上画上海草。
淡奶油打发。
在下面一片蛋糕上抹上一层淡奶油。
放上芒果，抹上一层淡奶油。
取一部分淡奶油调成蓝色。
抹面后，边上用白色淡奶油勾边装饰。
把冻好的巧克力海豚、鱼、海草和贝壳装上去，用白巧克力画出气泡。
着实给了喜欢海洋的小家伙一个大大的惊喜，得知好朋友参与了制作，挺感动的。