《紫薯冻芝士蛋糕6寸》主料明细
奶油奶酪200g淡奶油200ml奥利奥饼干1包黄油40g吉利丁片3片柠檬汁适量朗姆酒适量
《紫薯冻芝士蛋糕6寸》调料明细
糖粉适量
《紫薯冻芝士蛋糕6寸》做法步骤
1
将紫薯切小块蒸熟，按成泥。2
将奥利奥去芯擀碎，加入融化了的黄油。3
将奥利奥泥放入六寸活底模下面铺平压实。放进冰箱冷冻一会4
将奶油奶酪加入糖粉，和柠檬汁，用打蛋器搅拌，呈羽毛状。5
将吉利丁加，水完全融化。放入奶酪糊中。6
将淡奶油，冰镇状态下，分三次加入糖，打发至羽毛状。打蛋盆里不能有油，水，否则打发不起来，淡奶油温度高也打不起来。7
将打发的淡奶油分三次加入奶酪糊中。可以适量尝一下味道是否足够。