主料
高筋粉400克鲜牛奶280克发酵粉6克豆沙馅辅料wWW.HP299.Com
细砂糖25克黄油25克盐3克法国软式面包的做法步骤
1.后油法把面团揉至扩展阶段。我用面包机揉的。
2.将面团发酵至2.5倍大。
3.将发好的面团取出，排出空气后，分割成4份，滚圆，松弛20分钟。
4.松弛好的面团压扁，擀成长方形。
5.放上适量豆沙馅，卷起。
6.整理好的面团排在事先抹油烤盘上。
7.面团发酵至2.5倍大，用利刀沾水在发好的面团表面斜划四刀，表面喷水。
8.烤箱预热190度，中层，18分钟左右。
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软式香蒜面包的做法
这道食谱来自圆猪猪，只是把砂糖换成了糖粉。因为自己比较喜欢吃咸甜味的面包，就做了，而且比较简单。
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
高筋面粉150g低筋面粉30g牛奶90g全蛋液20g糖粉10g盐1/4小匙酵母粉1/2小匙黄油15g辅料
大蒜泥15g黄油40g糖粉1/2小匙细盐1/4小匙鸡精1/4小匙意大利香料1/2小匙软式香蒜面包（面包机和面）的做法步骤
1.把除黄油外的面包材料混合入面包桶，面粉中心挖洞放入酵母。
2.选择自定义和面程序，时间设定为30分钟。
3.和面程序完成后，放入黄油，再次使用自定义和面，时间30分钟。
4.将和好的面团取出，分成5份，取一份擀成椭圆形。
5.把擀好的面皮卷起，收口处捏紧。
6.两侧用手搓细，整成橄榄形，放到铺好吸油纸的烤盘里，放入烤箱发酵30分钟。
7.发酵好的面团刷上全蛋液，用利刀在中间划一刀。
8.内陷所有材料拌匀，涂在面团中间，放入预热好的烤箱，以上下火、180℃、中层烤18分钟，取出再涂剩下的馅料烤3分钟即可
9.烤好的面包趁热装盘。
10.简单又好吃的蒜香面包就做好了。
法国面包-的做法
平均2.6分，基于7位厨友评价
材料
肥引子（spongestarter）：
1cupwater
1/2teaspoonyeast
11/2cupsBreadFlour
面包料：
Allofthespongestarter
1cupwater，
3/4teaspoonyeast
1tablespoonsugar
33/4cupsBreadFlour
1teaspoonssalt
做法
先用面包机做肥引子，留在机器里，室内过一天一夜，24小时，再加入面包料，接着用面包机再揉面和发面，取出，排汽，揉成团，放入抹了油的盆里，保鲜膜盖好再发酵，
整型，再醒40-50分钟，用快刀画刀口，面包表面喷水，
预热烤箱475F，放面包进烤箱，马上改到425F，15分钟内对烤箱喷三次水，烤30分种，敲敲有空空的响声就好了.
软式牛奶小面包
小面包时间到。
这款软乎乎的，小巧可爱的牛奶面包，可是很讨人喜欢的哦~
我一次能吃10个，你呢？
【软式牛奶小面包】（参考分量：16个）
配料：高筋面粉170克，低筋面粉30克，水100克，奶粉12克，鸡蛋（全蛋液）20克，细砂糖28克，黄油28克，干酵母3克，盐3克。
表面刷液：全蛋液适量。
制作过程：
1、跟制作所有面包一样，首先揉面。将所有材料混合（黄油后放）揉成面团，揉到可以扯出薄膜的扩展阶段。
★如果用君焙厨师机，2档揉12分钟后，加入软化的黄油，继续2档揉8分钟。之后根据面团的情况，调4档快速揉几分钟，直到面团出膜为止。
★如果用手揉，则将除黄油外的材料揉成面团并用力揉面，直到面筋开始生成，面团充满弹性之后，加入软化的黄油，继续揉至出膜。这会是一个相对漫长和费力的过程。
2、将揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，室温（25℃左右）发酵1到1个半小时，直到面团变成2.5倍大。然后将发酵好的面团揉出空气，重新变小。
3、将发酵后的面团分成均匀的16份，分别揉圆。盖上保鲜膜或湿布松弛15分钟。
4、取一个小面团，在手中搓成一头粗一头尖的形状。
5、然后放在案板上擀开，成为类似三角形的面片。
6、从宽的一边向细的一边卷起来。注意卷紧。
7、将卷好的小面团放在铺了烤盘纸的烤盘上。将所有小面团都卷好。
8、接着进行最后发酵（理想发酵温度35℃，湿度85%）。大约45分钟左右，直到面团变大一倍。在面团表面刷一层全蛋液。
★如果烤箱没有带湿度的发酵功能，可以在烤箱内放一大碗热水，将烤盘放入烤箱，关上烤箱门以创造足够的温度和湿度。
9、烤箱预热至上下火180℃，将发酵后的面团放入，中层，烘烤18分钟左右。直到变成金黄色出炉。请根据实际情况调整烘烤温度和时间。
法国面包
法国面包的做法
1.把所有材料放入面包机 揉成光滑的面团
2.不用揉出膜 对 不用揉！看到这步兴奋不?哈哈自然发酵就可以了
3.发酵至两倍大
4.分割成四分 排气
5.然后滚圆松弛十分钟
6.取一份擀成椭圆形
7.如图 两边往里折
8.再对合捏紧 一定要捏紧
9.放入烤箱发酵 那个歪瓜裂枣又刺激到处女座了？
10.发酵到1.5倍大就可以了 表面喷水 筛上干粉 放入预热好的烤箱 200度 20分钟
11.麦香味儿好浓啊
12.用面包刀纵向切开
13.中间放果酱啊 火腿生菜啊 都可以 我直接抹的黄油 表皮脆 里面好软啊(~˘▾˘)~
14.就喜欢这种风格┗(՞▃՞ ┗)任性不
软式香蒜面包
1.把除黄油外的面包材料混合入面包桶，面粉中心挖洞放入酵母。
2.选择自定义和面程序，时间设定为30分钟。
3.和面程序完成后，放入黄油，再次使用自定义和面，时间30分钟。
4.将和好的面团取出，分成5份，取一份擀成椭圆形。
5.把擀好的面皮卷起，收口处捏紧。
6.两侧用手搓细，整成橄榄形，放到铺好吸油纸的烤盘里，放入烤箱发酵30分钟。
7.发酵好的面团刷上全蛋液，用利刀在中间划一刀。
8.内陷所有材料拌匀（内陷是把辅料的材料拌匀），涂在面团中间，放入预热好的烤箱，以上下火、180℃、中层烤18分钟，取出再涂剩下的馅料烤3分钟即可
9.烤好的面包趁热装盘。
10.简单又好吃的蒜香面包就做好了。
大蒜法国面包
简介
简简单单～想吃就可以马上做
材料
法国面包(切片)数片,奶油约2~3cm立方,蒜头2~3瓣,巴西利末适量
做法
1、法国面包切片，蒜头磨成泥
2、挖一块奶油微波数秒钟使其融化
3、奶油稍微冷却后加入蒜泥搅拌(奶油我使用有盐的，如果是无盐奶油或许可以加些盐巴)(奶油冷却前就加入蒜泥，蒜泥会变绿，但不会影响口味)
4、将蒜头奶油涂上面包切片，洒点巴西利(也可不加)放入面包烤箱烤
5、完成~
烤茄酱法国面包的做法
平均3.8分，基于5位厨友评价
材料
法国面包1条，茄子3条，大蒜3粒，洋葱1/6个，橄榄油30cc，柠檬汁1大匙，芝麻酱1大匙，蜂蜜1小匙，盐少许
做法
1.将整条茄子放进烤箱，以180℃烤20分钟。
2.烤好后立即将茄子放入冰水中泡凉，再切除蒂头剥除外皮，将茄子肉剁碎备用。
3.把大蒜、洋葱剁碎，与作法2的茄子一起搅匀成茄子酱。
4.将橄榄油一点点慢慢加入茄子酱中，边用打蛋器不停搅拌，至混合均匀后再加入柠檬汁、芝麻酱、蜂蜜、盐拌匀。
5.将法国面包分切成约1公分厚的面包片，在面包的其中一面刷上少许橄榄油，抹上作法4的茄子酱，然后放入烤箱内，用180℃烤10分钟即可。
法国香草面包
简介
隔了好长一段时间没做面包今天心血来潮来个法国香草面包看似简单容易的东西往往是最困难的虽然自己做了很多功课ˊ成品还是不尽理想皮真的很酥脆ˊ但内部组织没有我想像的大气泡啦!!!>_//下次决定用免揉面团试试...相信可以越来越进步的~^O^
材料
法国面包粉200g全麦面粉50g水140~150cc速溶酵母2~3g橄榄油1茶匙盐1/2小匙细砂糖1茶匙义式香料1大匙
做法
1
做法1:我用面包机揉面功能ˊ除橄榄油外ˊ其余材料全部搅拌成团在第2次揉面时才放进橄榄油共30分钟...直至面团有薄膜状即可(因为夏天温度高ˊ全程面包机盖都是打开的ˊ)2:完成的面团直接盖上盖子于面包机内做基本发酵约60分钟ˊ在40分钟时帮面团翻面这样可以让面团发酵更均匀，减少不良气味，促进面筋扩展)3:完成的面团取出ˊ压拍出多余空气ˊ然后分割成2等份搓圆后直接放于铺了烤盘纸的烤盘上
24:面团表面洒上少许水ˊ直接将烤盘放烤箱里做做第2次发酵因为气温高ˊ发酵还蛮快的ˊ在30分钟后面团已经发酵差不多取出烤盘ˊ烤箱也顺便以200度先预热预热烤箱同时将取出的面团表面洒上少许高粉ˊ并用利刀沾点水ˊ快ˊ狠ˊ准在面团上划上斜线ˊ(我找了全新修眉刀来划ˊ好用哦~)因为法国面包要表面口感酥脆ˊ需要有蒸汽效果家用烤箱只能自力自强ˊ所以另外准备一个烤盘放上热水ˊ放于烤箱最底层和烤箱一起预热...
35:预热至所需温度时将面团及烤盘一同送进烤箱中层ˊ烤20~25钟ˊ至表面金黄即可
4即将完成的法国香草面包
5香喷喷出炉了
6今天的法国面包我特别加了义式香料ˊ在烘烤中就阵阵飘香囉~朴实的面包这样简单搭配更有味道了如果今天组织气泡多一些应该就更完美了倒是表皮用克难方式处理效果还挺棒的耶......外皮酥脆ˊ内部Q有嚼劲ˊ还蛮有FU的哦~~有兴趣的ˊ跟着欧巴桑乱乱搞吧..........
7(判断面团是否发酵完全):面团变为原来1倍大ˊ也可用手指沾少许高粉ˊ插进面团中ˊ面团不回弹就表示OK囉~^^
迷你法国面包
简介
烤到外皮酥脆的迷你法国面包，内层松绵满是面粉的香气，做成小巧的size，适合早餐来搭配主食，或是下午茶涂抹奶油、果酱皆适合～
材料
法国面包粉520g，细砂糖30g，盐6g，即溶酵母粉2小匙，水310g，奶油（涂抹用）适量
做法
1、将所有材料（除奶油外）放进搅拌机拌至光滑可撑出薄膜。
2、取出面团并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成～～面团会膨胀2~3倍大，且3、手指沾面粉搓面团中央，其孔洞不易回弹即完成。
4、桌上撒些面粉，取出面团并轻压排气，并分割成16份且滚圆，放在烤盘上。
5、待面团膨胀2倍大，即完成最后发酵，用剪刀剪个刀痕。
6、放进预热180度烤箱，烤10min后，于面包表面刷上融化的奶油，再烘烤5~8min左右。
做面包方法很多，由编辑撰写的《法国软式面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问肉松面包面包的做法专题！感谢您的阅读！