提子面包的做法

2019-12-16
提子面包的做法 提子蛋糕的做法 肉松面包面包的做法

大晚上的罪恶啊!

主料

面粉250g牛奶150g黄油20g盐一小勺糖一大勺酵母半勺不到提子按照喜好加鸡蛋一个

提子面包的做法步骤

1.加入牛奶盐糖黄油,盐糖黄油各分一个角落

2.倒入面粉中间留个洞加酵母

3.搅拌加入鸡蛋机器和面发酵

4.我选择的是1营养面包两小时多完工可以在快好的时候大概十分钟好的时候表面涂鸡蛋或者黄油

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提子苹果面包的做法


主料

高筋粉350g提子一杯苹果2个

辅料

盐1茶匙细沙糖60g快速酵母7g奶粉20g蛋液36g水90g汤种120g牛油(室温)30g肉桂粉适量柠檬汁或其它口味的果汁适量

提子苹果面包的做法步骤

1.苹果切成小块,用柠檬汁或橙汁拌均匀。柠檬汁可防止苹果变色。提子用水或任何口味的果汁泡发至饱满。

2.把面粉,糖,盐和奶粉倒入大盆中,拌均匀。然后倒入汤种,水,蛋液和酵母。

3.然后揉成可拉伸的面团。(我是用机器做的,因为要加牛油,面团很难揉成光滑有弹性的团)

4.再加入牛油继续揉。不用机器可能要揉很久吧。Goodluck!

5.面团要揉至可拉伸成薄膜,用手指用力可穿破成一个没有不规则破裂的小洞。

6.揉好的面团用保鲜膜盖好发酵至两倍大。温度在28C左右,大概40-60分钟吧。温度底的地方可能要久一些。

7.发好的面团排气再压成长方形。不用压太薄。然后用软刷子在面皮上刷一层水,均匀地洒一成细沙糖,玉桂粉,泡软的提子和苹果粒。(周边要留两厘米的空位,以便卷成条。)

8.从下往上卷起,将收口处捏好。然后收口朝下,切成12份。大小自己喜欢。把切好的面团放在烤盘上。每个要留间隔,以便第二次发酵。大概也是40-60分钟吧。

9.预热烤箱170度。发酵完后可在周边刷一层蛋液。放入烤箱烤20分钟。每个烤箱烤的时间长短都不一样。自己看情况吧。

酒渍提子面包的做法


难度:切墩(初级)时间:1小时以上

主料

高筋粉290g牛奶150ml

辅料

即发酵母3g橄榄油2大勺盐3g酒渍提子30g白糖26g鸡蛋1枚(约60g)

酒渍提子面包的做法步骤

1.先将牛奶,糖,盐,油和鸡蛋放入面包桶。

2.再将高筋面粉倒入面包桶。

3.在面粉的顶部用手指挖出一个浅坑,放入酵母后再用面粉把酵母盖上。

4.将面包桶放入面包机内并锁定位置。

5.然后选择和风/英式程序,选好重量(500g)再选好烧色(中色)。然后启动程序。听到投料提示蜂鸣音的时候,将酒渍提子倒入面包桶。

6.发酵程序1结束之后,将程序暂停,面团取出排气整形.

7.然后放入面包桶继续原有的程序。

8.程序运行完毕面包机会有滴滴滴的提示声,切段电源,将面包桶取出,将面包倒出放凉就好了。

小贴士

1.用适量的朗姆酒将提子干浸泡20分钟左右就是酒渍提子。
2.如果没有橄榄油,可以用葵花籽油或者色拉油来代替。不建议使用豆油和花生油来代替。

提子布丁的做法



平均4.7分,基于12位厨友评价
材料
切片土司4片,鲜奶400㏄,鸡蛋4颗,细砂糖5大匙,香草精5滴,玉米粉1大匙,布丁模型5个,葡萄干3大匙,巧克力酱1大匙
做法
1.将土司片切边后,撕成小块状,并放入鲜奶中浸泡约5分钟后,再以打蛋器将泡在鲜奶中的土司搅碎备用。
2.在作法1中加入蛋、细砂糖、香草精及玉米粉搅拌均匀。
3.将布丁模型里先抹上一层奶油以防止沾黏,再放入少许葡萄干,并将作法2的布丁液倒入模型中约八分满,再放入蒸笼内以中火蒸约20分钟后取出。
4.食用前先倒扣在盘子上,再淋上巧克力酱即可。

做面包方法很多,由编辑撰写的《提子面包的做法》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问提子面包的做法专题!感谢您的阅读!

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