酸奶、葡萄和蓝橙酒相遇，演绎了一场关于美味的电影!
酸奶葡萄干海洋迷你慕斯的烘焙配方：
蓝橙酒80ml、酸奶150g、淡奶油100ml、葡萄干适量、水40ml、糖20g、吉利丁1片、黄油20g、白砂糖20g、消化饼干6片、柠檬汁10g
酸奶葡萄干海洋迷你慕斯的烘焙制作方法：
1、蓝色酒冻制作：40ml水倒入小锅。
2、加入白砂糖搅拌均匀。
3、吉利丁泡在冰水里软化。
4、白糖水加热煮沸加入冰水泡过的吉利丁片煮至完全融化，离火冷却。
5、波士蓝橙力娇酒2瓶，这个配比放一瓶也可以就是颜色淡一些，但不用使用2瓶。
6、糖水液冷却后倒入蓝橙力娇酒，搅拌均匀后颜色如图。
7、冷藏调好的酒液成冻。
8、成冻后用叉子捣碎，冷藏备用。
9、酸奶葡萄干迷你慕斯的制作：消化饼干放在袋子里用擀面杖擀碎。
10、碾碎好的消化饼屑。
11、黄油室温软化后加入到消化饼屑中。
12、用手把消化饼屑和黄油抓匀，抓匀后的样子。
13、取3个穆斯围边折好，放到底托上。
14、把消化饼黄油碎平均分配到3个慕斯围边内，用擀面杖压实。
15、葡萄干放在搅拌机内搅碎，没有搅拌机也可以用刀切碎一些。
16、酸奶我用的是伊利的优品嘉人，这个酸奶比较稠。
17、酸奶倒入碗内，加入10克的柠檬汁。
18、淡奶油隔冰水加糖粉打发到6.7分发。
19、将葡萄干碎和一半的打发的淡奶油搅拌均匀，加入酸奶糊中，混合搅拌均匀后，加入余下一半打发的淡奶油，混合均匀。
20、吉利丁冰水泡软。
21、隔水融化吉利丁，因为酸奶不建议加热，所以把吉利丁隔水融化了。
22、把融化成液体的吉利丁倒入酸奶淡奶油糊中，混合均匀。
23、把酸奶淡奶油糊填入慕斯围边中，八分满的样子，冷藏6小时候后填入蓝橙酒冻。
24、填好酒冻做些装饰即可。