《酸奶葡萄干饼干》主料明细
面粉240g无水奶油150g奶粉20g莫斯利安酸奶25g鸡蛋1个葡萄干适量
《酸奶葡萄干饼干》调料明细
细砂糖100g玉米淀粉10g泡打粉4.5g
《酸奶葡萄干饼干》做法步骤
1
奶油融化与白砂糖混合略微打发,分次加入蛋液搅拌均匀,再加入酸奶搅拌均匀。2
加入葡萄干混合均匀,不要用力搅拌,装入保鲜袋放入冰箱冷藏一会,感觉不黏手就可以拿出来成型了,15克左右一个,搓成小圆球,略微按扁,稍微厚一点,这样最后口感会比较好,不会烤焦或者很硬。吃起来酥软酸甜。3
烤箱170度预热,入烤箱165度烤15分钟左右,根据烤箱不同表面上色就可以拿出来了。味道真是大爱啊!喜欢的朋友可以试试看,步骤简单,味道美!HP299.Com教程推荐
葡萄干蛋黄饼干
《葡萄干蛋黄饼干》主料明细
低筋面粉100g葡萄干10g鸡蛋黄4只
《葡萄干蛋黄饼干》调料明细
玉米淀粉100g玉米油70g糖30g
《葡萄干蛋黄饼干》做法步骤
1
蛋黄糖低粉和玉米粉已混合玉米油2
玉米油和糖放入调料盆里搅拌均匀3
把蛋黄粘粹放入盆中搅拌均匀4
再放入低粉和玉米粉5
揉成光滑的面团醒30分钟6
取一面团揉成小圆球7
放在铺有油纸的烤盘里8
然后用手指按扁放上葡萄干,烤箱180度预热5分钟,放入烤箱上下烤10分钟9
10分钟后取出烤箱放凉巧克力葡萄干饼干
《巧克力葡萄干饼干》主料明细
黄油150克葡萄干30克低筋面粉230克巧克力50克鸡蛋液1个
《巧克力葡萄干饼干》调料明细
红糖110克盐2克
《巧克力葡萄干饼干》做法步骤
1
黄油室温软化,加入红糖;2
用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状;3
分两至三次加入蛋液,每一次搅拌均匀后再加入搅拌;4
将面粉过筛后分次进黄油糊内,用橡皮刮刀拌匀;5
加入巧克力豆,用橡皮刮刀拌匀;6
再加入葡萄干,搅拌均匀;7
搓成小球后按压平,整齐的排放在烤盘上,注意饼干中要留有空隙;8
烤箱预热至上火180度,下火170度,中层,烘烤约15分钟。椰子&葡萄干饼干
《椰子&葡萄干饼干》主料明细
(薄力粉)或低筋面粉125g无盐黄油60g鸡蛋1个葡萄干40g椰条25g
《椰子&葡萄干饼干》调料明细
细砂糖50g泡打粉1g
《椰子&葡萄干饼干》做法步骤
1
将常温下软化后的黄油放入容器中用打蛋器打成奶油状2
将细砂糖放入奶油状的黄油中,搅拌均匀3
将鸡蛋用打蛋器打至出鱼泡状4
将蛋液分三次倒入砂糖黄油中,每一次都要搅拌均匀5
将(薄力粉)或低筋面粉和泡打粉放进容器中,搅拌均匀至看不到粉粒,最后加入椰条和葡萄干搅拌均匀(低筋面粉和泡打粉提前先混合过筛)这个时候就可以预热烤箱了,170°就好。然后将面团做成自己喜欢的形状,最后放入预热后的烤箱烤18分钟(视自己烤箱定时间)6
这里有点小失败就是把葡萄干混合的太过了,导致开裂了!不过味道不错抹茶葡萄干饼干
《抹茶葡萄干饼干》主料明细
黄油120g葡萄干50g低筋面粉175g鸡蛋半个
《抹茶葡萄干饼干》调料明细
糖粉75g抹茶粉5g
《抹茶葡萄干饼干》做法步骤
1
准备好所有的材料,这个鸡蛋是昨天做蔓越莓的时候剩的一半,刚好今天用.2
黄油提前拿出来,软化至用手指能轻松戳一个洞。加入糖粉。3
先手动搅拌至糖粉吸收。4
加入抹茶粉,翻拌至吸收.其实到时候跟低粉一起加也是可以,只是觉得抹茶好像比较容易溶于油,所有我就先加抹茶粉.5
蛋黄分两次加入,用电动打蛋器一档搅打均匀,手动也可以,比较难融合。6
将低粉和葡萄干一次性加入,葡萄干用料理机先搅碎,不然颗粒太大不好吃。用刮刀翻拌均匀,刮刀不好操作,可以出动手。7
翻拌至无干粉,包上油纸塞到模具里定型。8
放到冰箱冷冻1个小时.9
烤箱150°上下火预热,将面团取出切片.10
烤20分钟后取出晾凉就可以装罐密封保存了。视个人烤箱而定,晾凉后饼干是脆的,如果晾凉之后的饼干还是软的,就要放回烤箱再多烤几分钟。葡萄干曲奇饼干
《葡萄干曲奇饼干》主料明细
低筋面粉110g鸡蛋1个葡萄干25g黄油50g淡奶油一点点
《葡萄干曲奇饼干》调料明细
白砂糖40g盐一点点
《葡萄干曲奇饼干》做法步骤
1
1.都准备好2
2.黄油提前软化,或者隔水软化,把糖和黄油放到一起均匀搅拌3
3.加入鸡蛋,盐,淡奶油一起均匀搅拌!4
4.加入葡萄干和低筋面粉搅拌,葡萄干提前切碎!5
5.变成柔软的面团6
6.揉成条状,做成自己喜欢的方形或者圆形等各种形状,然后冷冻≥40分钟7
从冰箱拿出来切成均匀的片状8
摆好盘,进去烤箱,上下火中层170°20分钟9
完成啦!懒人版葡萄干饼干
《懒人版葡萄干饼干》主料明细
低筋面粉250g黄油160g鸡蛋一个葡萄干或蔓越莓干适量炼乳可加可不加10g
《懒人版葡萄干饼干》调料明细
糖粉110g
《懒人版葡萄干饼干》做法步骤
1
这里没有拍照哈,比较懒又怕弄的到处都是粉末,就是准备了保鲜袋把各种材料放进去用手捏充分混合成面团就ok了,然后整形成长方形放进冰箱冷冻一个小时2
一小时后拿出来切片,这是第一次做哈,还算满意哈!3
进烤箱咯,大概烤15-20分钟左右,根据自家的烤箱调整哈!4
出炉了,满屋的黄油香葡萄干奶油饼干
所有食材
先黄油用打蛋器打发
再放糖继续打发至彭涨
放入鸡蛋搅拌均匀
放入低粉再放入葡萄干搅拌
揉成长条放入冰箱冷藏15分钟
15分钟后取出切成小块
切好的小块放入铺有油纸的烤盘里然后涂上蛋液,烤箱170度预热5分钟,中层上下烤15分钟
15分钟后出烤箱放凉
葡萄干枸杞饼干做法
用料:低筋面粉115克鸡蛋15克黄油75克糖粉40克葡萄干若干枸杞若干
做法:
1.黄油软化,加糖粉,加蛋液,搅拌均匀,不需要打发
2.筛入低粉,揉成团,加入葡萄干枸杞,揉均匀
3.整形,放进冰箱冷藏至硬,拿出来后可以切片,也可以用饼干模刻形状
4.放入烤盘,烤箱中层160℃,20分钟左右
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