#青春食堂#迷糊娃娃蛋糕(蔓越莓戚风蛋糕)
迷糊娃娃蛋糕，蔓越莓，戚风蛋糕
第一次做生日蛋糕，选择了超可爱的迷糊娃娃生日蛋糕，妹妹昨天生日，给她做了我人生中的第一个生日蛋糕!现在，来听听为什么生日要吃蛋糕吧?。中古时间的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以生日这一天，亲人朋友都会聚集身边给予祝福，并且送上蛋糕以带来好运驱逐恶魔。流传到现在，不论大人还是小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。由于疼爱孩子，在庆祝生日时点上蜡烛，并且许上愿望，然后一口气吹灭蜡烛，那么孩子的美好愿望就一定能实现。接触烘焙只有几个月的时间，由于要上班又要带宝宝，每到周末就会做几样美食，让自己好好学习钻研，热爱烘焙是由一台烤箱而起，以前就梦想着以后一定要买台烤箱，没想到愿望就实现了!也是从那时候起开始了我的烘焙之路!真的是不入不知道，一入烘焙深似海啊!要学得实在实在是太多了，不过我相信自己可以的!只要有恒心，铁杵磨成针!这份迷糊娃娃蛋糕送给妹妹生日，花了心思在上面，自己吃起来也特别好吃!继续加油
主料：
低筋面粉100g蛋清110g蛋黄60g细砂糖135g牛奶65g植物油50g水果适量奶油500ml色素适量蔓越莓20g
做法步骤：
1.分离蛋黄和蛋清
2.蛋黄中加入25g细纱糖搅拌均匀
3.分三次加入植物油，每次搅拌均匀后再加入
4.加入牛奶搅拌均匀
5.筛入低筋面粉
6.搅拌均匀至无颗粒
7.将糖分三次加入打发蛋清
8.打至硬性泡发尖尖角
9.取三分之一蛋清加入蛋黄液中
10.翻拌均匀，再倒入剩余的蛋清中，搅拌均匀(不可画圈搅拌)，加入蔓越莓，搅拌均匀
11.倒入模具，入烤箱前震出大气泡，预热烤箱160度，40分钟
12.出炉震几下，然后立即倒扣
13.完全冷却后脱模
14.打发淡奶油，分三次加入50g的糖，打到裱花状态，取一半奶油加入色素，装入裱花袋
15.蛋糕从中切开，刷奶油和水果，盖上蛋糕片，进行抹面，然后将裱花袋的粉色奶油袋减小口挤在蛋糕上，蛋糕中间挖一小洞放上迷糊娃娃，然后娃娃附近用白色奶油挤小圈圈