奶酪戚风蛋糕怎么做?奶酪戚风蛋糕的15步做法

2020-09-29
戚风蛋糕的做法 戚风卷蛋糕的做法 戚风裸蛋糕的做法

主料:奶油奶酪(80克)鸡蛋(5个)低筋面粉(70克)砂糖(60g)牛奶(60ml)黄油(20g)柠檬汁(3滴)

做法步骤:

1、准备材料。

2、蛋白蛋清分离。

3、把奶酪,黄油,牛奶倒入大盆里。

4、隔水加热搅拌至融化。

5、一个一个蛋黄加入搅拌均匀。

6、筛入面粉。

7、按不规则搅拌至丝滑。

8、蛋白加入柠檬汁,分3次加入砂糖打至硬性泡发。

9、挖3分之一蛋白到奶酪糊中。

10、自上而下快速拌匀。

11、把奶酪糊倒入蛋白霜里。

12、自上而下快速拌匀。

13、倒入8寸模具里

14、水浴法,中下层,150度60分钟.

15、烤好放凉脱模。

小编推荐:高达奶酪的介绍

相关推荐