主料：低筋面粉45g，鸡蛋2个，细砂糖35g，黄油20g，纯咖啡粉2小勺，杏仁片适量，牛奶15g
步骤：
1.鸡蛋加入白砂糖搅拌均匀后隔热水打发。
2.用电动打蛋器打约15分钟，拿起打蛋器滴落的蛋液很久不会消失。
3.牛奶微波炉低火加至微热后加入纯咖啡粉，倒入打发的蛋液。
4.分两次筛入低筋粉翻拌。
5.翻拌均匀的蛋液。
6.黄油融化成液体，晾凉还未凝固的时候，用刮刀舀出一些打发的蛋液到融化的黄油里翻拌均匀。
7.翻拌均匀的黄油蛋液倒入大盆里。
8.翻拌均匀。
9.面糊倒入裱花袋。
10.表面撒上杏仁片。烤箱预热180度，烤12-14分钟。
11.端出后晾凉就可以吃啦。