主料:低筋面粉200克
辅料:鸡蛋1个
调料:食盐3克芝士片2片芝士粉10克黄油100克
芝士咸酥饼干的做法
1.准备好所用食材
2.将芝士片隔水加热之后加入8克芝士粉搅匀
3.黄油软化之后加盐打到体积膨大，颜色变浅黄带白色
4.鸡蛋打散之后分三四次加入黄油中搅打均匀，最后一次加入黄油中时留少许备用。每倒一次之后都要搅打均匀
5.将芝士糊加进去搅打均匀
6.筛入低筋面粉
7.用橡皮刮刀切拌均匀
8.将容器里的碎面絮揉成一个面团，静置十分钟
9.用擀面杖先敲稍微扁一些，再擀成厚度大约3毫米的面皮
10.用模具刻出形状
11.烤盘里铺油纸，放入刻好的面皮。用牙签戳一些小孔
12.烤箱180度预热，将之前剩余的少许全蛋液薄薄的刷在饼干表面，撒入剩余的2克芝士粉。烤箱预热完毕之后将烤盘送入烤箱，烤制大约1518分钟左右取出来即可
精选教程
香草芝士咸饼干
《香草芝士咸饼干》主料明细
黄油100g木糖醇（糖粉）20g鸡蛋1个马苏里拉芝士30g培根2片低粉170g胡椒碎适量芝麻适量
《香草芝士咸饼干》调料明细
盐适量香草精半瓶盖
《香草芝士咸饼干》做法步骤
1
首先把芝士和培根切成丁备用2
黄油打发，放入糖粉继续打发，后分次加入蛋液，低粉搅拌均匀（此图忘记拍了，下次补上）3
再放入培根和芝士搅拌的同时放入香草精，盐等料4
在按板上铺成保鲜膜将搅拌成的面团放进去用擀面杖擀成图片样子5
找个饼干模具，印出片状，（也可放冰箱冷藏半小时，切片）6
放烤盘中摆好7
预热烤箱中层180度烤15分钟芝士海苔咸面包的20步做法
主料：高筋面粉280g，牛奶140g，鸡蛋50g，白砂糖20g，黄油15g，酵母粉4g，精盐3g，马苏里拉芝士100g，火腿肠40g，肉松20g，海苔5g
步骤：
1.准备面包所需食材，
2.将主料中除黄油外的所有食材，按照先液体，后固体的顺序，加入到面包桶中，
3.选择和面程序，时间设定15分钟，启动面包机，开始揉面，
4.和面5分钟后，暂停程序，用刮刀将面包桶四壁的面粉，刮向中心位置，
5.程序结束后，加入软化的黄油，
6.继续选择快速和面程序，时间设定20分钟，开始快速揉面，
7.待程序结束，面团已经变得十分光滑细腻了，
8.检验一下面团，可以轻松拉出手套膜，
9.选择发酵程序，面团进行第一次发酵，1小时后，面团就发酵好了，体积是原来的两倍大，
10.准备面包馅料，火腿切碎，海苔剪碎
芝麻海苔咸酥饼
《芝麻海苔咸酥饼》主料明细
黄油50克低筋面粉100克鸡蛋25克炒熟芝麻20克海苔（剪刀剪碎）2克
《芝麻海苔咸酥饼》调料明细
糖5克（可不放）盐两克泡打粉1.25克
《芝麻海苔咸酥饼》做法步骤
1
将黄油加入糖、盐打发，再将鸡蛋分两次加入并打发。2
筛入面粉、泡打粉拌匀，再加入黑芝麻、海苔碎拌匀。3
用手整成方柱状，放冰箱冻硬，切0.4厘米厚度，180摄氏度中层上下烤16分钟。葱香芝士咸饼干的制作---低油低糖
今天给大家做一款好吃的小饼干，非常适合怕胖的女式们和年纪大的人群，低油低糖，素油替换部分黄油，口感非常棒哦。
葱香芝士咸饼干食材包含以下：
原料：黄油60克、橄榄油40克、细砂糖40克、鸡蛋2个(62克)、盐3克、
培根150克、芝士5片、干香葱、低粉200克、卡夫芝士粉
葱香芝士咸饼干的做法
1、将黄油切小块放入盆儿中，同时放入橄榄油和细砂糖，待黄油软化;
2、称重好所有原料，鸡蛋打散，面粉过筛，培根和芝士片切碎;
3、软化黄油打发，糖和橄榄油完全融入后，分次加入全蛋液，每一次都要打融入，最后打发成光滑细腻的蛋油糊即可;
4、将干葱碎，切碎的培根和芝士与过筛的低粉混合，尽可能将它们搓均匀;
5、将搓均匀的粉等一并倒入蛋油糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀成团，盖保鲜膜放置半小时;
6、揪一个小面团搓成小圆球，放在烤盘上，用手按扁，依次做完后刷蛋液，撒芝士粉，完成生坯制作;
7、烤箱预热好180度，将烤盘放入烤箱中层，烤制20分钟;
8、时间到取出烤盘，将饼干移至烤网上自然晾凉后，再收入密封容器中保存;
这款咸饼干奶香味儿浓郁，口感丰富，香酥美味儿，非常好吃。
小提示
1、因为不敢吃太多的黄油，我用了部分橄榄油代替，如果你不喜欢橄榄油，可以用其它素油;
2、手头上没有新鲜的香葱，用干香葱代替，如果用新鲜香葱，注意抹干水份;
3、培根切的碎一点，尽量肥瘦搭配均匀，这样口感更好;
4、特别注意芝士片，在切碎之前将每一片沾上面粉，然后再切，不会粘粘，这一步处理好了，后面就很容易搓均匀了;
5、烤制之前鸡蛋液刷均匀，再在生坯上撒适量的芝士粉，尽可能的撒均匀哈;
法式芝麻奶酪咸酥饼干怎么做
源于法国的咸味饼干，酥香可口，奶酪和芝麻的香味混合，红酒的最佳伴侣!
难度：切墩(初级)时间：10~30分钟
主料:黄油60g咸味奶油芝士60g淡奶油50ml低粉100g盐2小勺糖1小勺胡椒碎少量白芝麻黑芝麻40g
法式芝麻奶酪咸酥饼干【源于浪漫法国】的做法步骤
1.黄油奶油芝士都提前放到室温下。芝麻炒熟备用。
2.黄油打发，加入盐、糖打匀，加入奶油和芝士，搅打，加入少许胡椒。加入芝麻和低粉拌匀。
3.用手捏，不软不硬，可适当添加低粉。太软不易成行，太硬烤完口感就不酥了。用蛋糕刀之类的定型，长方体。
4.冷藏2小时，拿出来切片，180度，20min。
香酥饼干的做法
主料：黑芝麻糊25g，低筋面粉130g，花生(鲜)80g
辅料：鸡蛋黄15g，绵白糖70g，黄油90g
香酥饼干的做法
步骤1：花生烤熟悉后，去皮，敲碎备用，有颗粒状为好。
步骤2：黄油室温软化后+糖+蛋黄，打至颜色发白，体积膨松变大。
步骤3：打发后的状态，如图。
步骤4：筛入低粉。
步骤5：用刮刀拌至无干粉状态即可。
步骤6：将打碎的花生及芝麻糊粉倒入面团中。
步骤7：用手揉成团，此时会有些散，不要紧。
步骤8：分割成10g/个的小团，压扁后放在垫了油布的烤盘中。
步骤9：表面刷上蛋黄液。
步骤10：刷好后的样子。
步骤11：将烤盘送入预热好的烤箱中层，上下火，165度25分钟即可。
步骤12：烤好后取出放在烤网上晾凉后密封保存。
香酥饼干烹饪技巧
1、黄油软化状态为可以轻易按个手指印，即可打发，而不是液态状，液态的黄油是无法裹入空气，没办法打发的。
2、饼干一定要晾透才能密封保存，否则容易返潮，不酥脆了。
咸香芝士玛格丽特
《咸香芝士玛格丽特》主料明细
低筋面粉100g黄油85g熟蛋黄2个切达奶酪2或3片
《咸香芝士玛格丽特》调料明细
玉米淀粉100g盐1g糖粉40g
《咸香芝士玛格丽特》做法步骤
1
熟蛋黄2个，放在筛网上，用手指按压过筛备用。切达奶酪用同样方法过筛备用。2
黄油软化以后加入糖粉和盐。3
黄油用打蛋器打发，到体积变大，颜色变浅，膨松状。4
倒入过筛的蛋黄和切达奶酪，搅拌均匀。5
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入其中，用手搓均匀，捏成面团。面团应该是略微偏干，不会很湿润也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏一小时。6
取出冷藏面团，取一小块，约10g，揉成小圆球，排入烤盘。7
将小圆球用手指肚按扁，饼干会岀现自然的裂纹。8
烤箱预热170度，上下火，中层，上色后盖锡纸转160度烤10分钟，边缘变黄即可。黄油芝士饼干的做法大全
黄油，芝士饼干
芝士饼干的做法(0夏天0^^y)
主料
黄油90g奶油芝士90g粗粒糖100g蛋1个中筋面粉250g
辅料
香草粉1勺
步骤
1.黄油和芝士乳酪室温软化，用打蛋器高速混合
2.分次加糖打发
3.分次加蛋混合均匀
4.加入过筛的面粉和香草粉，拌匀
5.面团放冰箱冷藏3个小时
6.拿出后擀成面片，塑型
小贴士
我如果再做风车形状的话就会加面粉的分量，这个分量的面团太软啦。
【黄油奶酪饼干】极具简约情调(花桑卓玛)
主料
奶油奶酪(55g)
黄油(55g)
糖粉(50g)
鸡蛋(25g)
低筋面粉(90g)
调料
吉士粉(5g)
厨具
电烤箱
备齐所需食材;
黄油软化，和奶油奶酪混合，启动电动打蛋器低速搅打，至蓬松状态;
加入糖粉继续搅打;放入蛋液，搅打至全部融合;
筛入低筋面粉和吉士粉，用刮刀拌合均匀;
将拌合好的面团，用擀面杖擀成约0.5mm厚，用饼干模具，压出形状;
整齐码放在烤盘上，找一个薄片状的东西表面压出纹路;烤箱预热后，放入烤箱即可。
小窍门：
1、在做法上，这道饼干几乎是零难度，烘焙新手也可以尝试;2、关键点在于黄油和奶油奶酪的打发，保证两者均在软化状态下打发至蓬松;3、面团拌合好后，如果感觉太软不好操作，可先放入冰箱冷冻15分钟;4、吉士粉是一种香料粉，使饼干锦上添花，如果没有，也可以不加，香草精等同理;5、浓郁的奶酪香，让这道简单的小茶点更具风味，表面压出简单花纹，也稍稍增加其美观性，压花纹时，用压的方式，不要用轻拉的方式，表面较软，以免纹路变形。
黄油奶酪小饼干(L深夜甜品)
主料
面粉150克糖浆50克
黄油50克
辅料
泡打粉奶酪
黄油奶酪小饼干的做法步骤
1.黄油融化加糖浆搅匀。
2.加面粉泡打粉揉成团，揪出一个一个剂子。
3.每个剂子揉成团，里面包一点奶酪。
4.150度火20分钟。大功告成
小贴士
今天改进了一下，把奶酪包在里面，这样第二天更好吃。奶酪会形成很有嚼劲的馅。也不会过甜
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