主料：黄油、糖分、植物油。
调料：清水、奶粉、低粉、草莓果酱。
菊花的做法大全
菊花饼干的做法
1准备好所有的食材。
2将黄油和糖粉混合在一起，打至奶白色。
3分次加入植物油。
4加清水搅拌均匀至无液体状态。
5加入低粉和奶粉搅拌至无颗粒。
6拌透。
7装入裱花袋中(菊花嘴)，挤入烤盘，大小要均匀。
8再在饼干的中间挤上草莓果酱。
9放入预热好的烤箱，上火150，下火160，25分钟烤熟即可。
精选教程
漂亮的手工菊花饼干的做法
福利到了~~~今儿小编给大家介绍一款超漂亮的饼干~~~这回可不是卡通饼干了~~~真的很漂亮，感觉拿到手里都不忍下口啊~~~各位焙友们都来试着做一下吗?
手工菊花饼干的烘焙配方：
主料：低筋面粉100克、黄油40克、糖粉40克、盐1/4小勺、全蛋液20克装饰：蛋液适量、奶酥粒适量、糖珠适量。
手工菊花饼干的烘焙制作方法：
1、原料图。
2、黄油室温软化后加入糖粉和盐。
3、用打蛋器低速打至黄油颜色变白，和糖完全融合的状态。
4、加入一半的蛋液，搅拌至蛋液和黄油完全融合以后再加入另外一半蛋液，打至完全融合，且黄油轻盈、蓬松的状态。
5、打好的黄油蛋液。
6、筛入事先已经过筛过一次的低粉。
7、用橡皮刮刀翻拌成无干粉的絮状。
8、再用手团成面团，包上保鲜膜放入冰箱稍微冷藏一会。因为刚和成团的面团比较湿，不是很好操作(在团的时候，只要团起来就好了，不要揉，否则面团揉出筋，做出的饼干就不那么蓬松了)。
9、冷藏好的面团取出，拿一块油纸，把面团放在油纸的一半，另外一半油纸盖过来，擀面杖在油纸上把面团擀成约为0.2到0.3厘米的面片。(用油纸把面团包在中间擀，这样一来不粘，而且取面团的时候很容易)。
10、擀好以后，掀开上面的油纸，在面片上稍微撒些干粉，然后用刀划成几条，每条约4到5厘米宽。
11、取一条面片，从下往上对折，在靠身前这边非接口的面，用刀切出梳子状。
12、从任意一头开始，把它卷起来，收口处用蛋液抹一下，粘住，然后放入烤盘里，稍微拨好花瓣，成一朵菊花。(我的是不粘烤盘，如果是粘的，记得铺油纸)。
13、依次做好其他的菊花饼干胚。
14、用刷子的一角蘸上蛋液，在饼干的中间轻轻刷一遍，然后撒上奶酥粒和糖珠做花心，送入预热好的烤箱，180度，上下火，中层，12分钟左右，烤至饼干表面金黄即可。
Tips：
1、做饼干，在团面团的时候，只要和成团就可以了。不用揉，更不用当成做馒头，揉至光滑，那样的话，面团出筋了，做出来的饼干也就不那么酥松了。
2、在打发黄油的时候，因为量比较少，所以电动打蛋器最好用低速，否则黄油都飞溅起来了。
3、加混合蛋液的时候，要分次加入，每一次都要搅拌至完全融合，再加下一次。
4、当时和好的面团是比较湿的，可以放入冰箱冷藏一会，这样就比较方面操作了，就算是用模具切，冷藏一下，切起来的饼干，切口也比较光滑，而且不用担心再拿进烤盘的时候拿变形。
5、烘烤的具体时间要依据自家的烤箱而定，饼干容易熟，也容易焦，在最后几分钟的时候，最好看着，以免一个不小心，就烤过头了。
6、文中所用到的奶酥粒制作也很简单，可做一些放在冰箱冷冻着，需要时随时取用。做法是：低粉15克、糖粉15克、奶粉2克、黄油20克、把所有粉类混合均匀，然后加入黄油用手搓成小颗粒状即可。黄油不需软化。
怎么做菊花饼干
这块小饼干是为宝宝做的，自从学了烘焙后，就经常摸索着怎么做饼干和蛋糕O(_)O~烤这款菊花饼干，拍的照片有点多了，可是舍掉哪一张都不忍心，干脆都放了吧，原本是一个烤盘，但是做的时候量多了，最后拿出以前的25B长帝烤盘试一下，没想到挺合适的。
菊花饼干的主料：黄油(60g)糖分(50g)植物油(40g)低粉(170g、)奶粉(10g)
菊花饼干的调料：清水(40g)草莓果酱(适量)
做菊花饼干所需厨具：电烤箱
菊花饼干的做法步骤
1.准备好所有的食材。5：加入低粉和奶粉搅拌至无颗粒。6：拌透。7：装入裱花袋中(菊花嘴)，挤入烤盘，大小要均匀。8：再在饼干的中间挤上草莓果酱。9：放入预热好的烤箱，上火150，下火160，25分钟烤熟即可。10：冷却可以吃啦!!
2.将黄油和糖粉混合在一起，打至奶白色。
3.分次加入植物油。
4.加清水搅拌均匀至无液体状态。
5.加入低粉和奶粉搅拌至无颗粒。
6.拌透。
7.装入裱花袋中(菊花嘴)，挤入烤盘，大小要均匀。
8.再在饼干的中间挤上草莓果酱。
9.放入预热好的烤箱，上火150，下火160，25分钟烤熟即可。
10.冷却可以吃啦!!
小窍门：在搅拌的过程中最好按同一个方向搅拌，如果交叉搅拌，会破坏其组织，影响口感。
小菊花造型双色饼干做法---简单又方便
双色饼干怎么做，小菊花造型双色饼干的图文做法
菊花饼干口感香脆，挤花饼干口感类似于曲奇，比较酥，夹了草莓酱，味道很丰富和特别。还用双色饼干方子做了一些皇冠双色饼干，用的弹簧压模，很好操作，饼干也特别好看哦。
小菊花造型双色饼干食材包含以下：
白色饼干：黄油60克、糖粉50克、盐少许、蛋液25克、低粉125克
褐色饼干：黄油60克、糖粉50克、盐少许、蛋液25克、低粉125克、可可粉10克
小菊花造型双色饼干的做法
1、黄油软化后加入盐和糖粉混合，打至乳霜状。
2、分三次加入蛋液，混匀后加入过筛后的低粉，切拌均匀。
3、面团拌匀后，入保鲜袋中放入冰箱冷藏1小时。
4、取出面团，回温后擀成薄片，压模后，用小叉子叉出花纹。
5、入预热好的烤箱170℃，10-15分钟左右。
美丽菊花可可面包的超详细做法
菊花可可面包的图解做法
七夕另类巧果----菊花可可面包食材包含以下：
主料：高筋面粉200克，中筋面粉40克，白糖24克，鲜酵母4克，盐1/4茶匙，花生油12克，奶粉8克，水60克，蛋清24克，可可粉2茶匙
配料：蛋黄1个，白芝麻适量
菊花可可面包的做法
1.把花生油、水、蛋清、鲜酵母、白糖、盐放入盆中，用筷子搅拌至酵母和白糖融化。
2.放入过筛的高筋面粉、低筋面粉、奶粉。
3.搅拌成雪花状的面团，用手揉搓成均匀的面团加盖醒发，每隔15分钟揉一次，共揉2次。
4.最后加盖醒发至面团原体积2倍大。
5.醒发好的面团揉搓至完全排气后分割成200克和180克两份，180克的面团加入可可粉。
6.揉搓均匀成为可可面团。
7.把白色面团和可可面团分割成4等份，分别搓圆后醒10分钟。
8.取一个可可剂子用手捏成灯盏窝的形状，放入一个白色剂子包好。
9.分别搓圆后再醒10分钟。
10.取一个剂子用手压扁后擀成厚度约8毫米左右的圆片，用刮板在圆形面片上压出6道压痕，把圆形的边分成12等份。
11.用刀沿着压痕切开，中间留出距圆心1厘米不切。
12.把切好面片的旋转90度，每一片都这样做。
酸辣白菜的做法大全苤蓝的做法大全叉烧包的做法大全菊花豆沙小手包的16步做法
菊花豆沙小手包
菊花，豆沙，小手包
其实面包一直是我的弱项，因为没有耐心等手套膜，这次是经过二次的面包机揉面程序，总算有一个完整的手套膜出现，口感也更细腻，冬天可适长发酵时间，而每个粉的吸水性又不同，所以在考虑每个方子的时候，可适当加水减水，看粉是否粘手。
主料：
高筋粉200G低筋粉50G黄油20G全蛋液20G水140g细砂糖30G酵母4G豆沙泥135G
菊花豆沙小手包的做法步骤：
1.将除了黄油，全蛋液，及豆沙泥以外的所有材料放进面包桶内，
2.揉15分钟左右，呈一个光滑的面团。
3.将黄油切块揉进面团，继续揉到黄油被完全吸收
4.面团到扩展阶段，也就是有手套膜
5.面团留在桶内基础发酵，到原先的2-3倍大小。我用了两个小时。
6.用手压不回缩
7.取出面团，松弛15分钟
8.分成九等份，搓圆压扁
9.放入豆沙
10.然后收口
11.搓圆，压扁用刀割成八等份
12.放入烤盘，将面团放到温暖湿润的地方进行第二次发酵，我发了一个小时左右。
13.然后表面抹上全蛋液，
14.上面撒上芝麻粉，烤箱预热180度
15.放进预热180度的烤箱中层，上下火，20分钟左右即可。
16.烤好的面包稍凉便可放入袋子里，这样面包更软口
椰蓉菊花面包的16步做法图解
椰蓉菊花面包(汤种)
椰蓉，菊花面包
椰香四溢的椰蓉面包在我家特别受欢迎，每次出炉必一抢而光，这款面包不仅美味，还可以做各种颜值颇高的造型，心形的、辫子的，还有今天这款花朵等，朋友来家小聚时做上一炉，或是送人都非常有档次。
做面包一直让我是比较头疼的问题就是发酵，由于家里没有发酵箱，特别是遇到了冬天，我曾试过等面包发酵等至天亮。现在有了COUSS的CO-3703，就轻松解决了这一难题，这款烤箱有较为精准的发酵功能，一发的28度和二发的38度，有了它就不需要再购买发酵箱，对于一般家庭来说，非常实用。～～(by@粉竽粘糖)
主料：
高粉210g、低粉56g、奶粉20g、细砂糖42g、盐1/2茶匙、酵母3g、全蛋30g、水70g、汤种84克(高粉20克、水100克)、无盐黄油22g
辅料：
椰蓉馅料：无盐黄油50g、糖粉50g、全蛋40g、椰蓉100g、牛奶35g、奶粉15g
椰蓉面包的家常做法：
1.椰蓉馅料：将黄油室温软化，用打蛋器搅打均匀。加入糖粉、奶粉、椰蓉和全蛋搅拌均匀。
2.最后加入牛奶拌匀后稍放一会(热天放入冰箱冷藏半小时)，让椰蓉吸足水分。
3.把高粉20克和水100克放入奶锅中，小火边加热边搅拌，成糊状放凉，汤种就做好了。
4.除黄油以外，将液体和汤种倒入面包桶中，然后放入面粉、糖、盐和酵母，揉成有定筋性的面团，再加入软化黄油，揉成光滑有柔韧，可以拉薄膜的面团即可。
5.把面团揉圆放入盆中。盖上湿毛巾，放入烤箱中，打开烤箱启动发酵功能，温度调为28度，时间为1个小时，进行第一次发酵。
6.1个小时后拿出面团，面团发酵至2.5倍大，用手指按一个小洞，不回缩不下沉就是发好的最佳状态。
7.拿出面团压扁排气，然后分成50克一个的面团10个和25克一个的椰蓉馅10个(如果包的时候觉得馅料太大，可以减为20-22克)，搓圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.松弛后的面团压扁，翻面后中间放上椰蓉馅料。
9.包圆收紧口，底部朝下，再按扁，
10.用擀面杖稍微擀开。
11.用刮板切出12个刀口。
12.按顺时钟(逆时钟)方向翻开，或每两瓣一组，相对的把切面往上翻，依次翻好后即成菊花状。
13.将做好的菊花椰蓉面包放入烤盘中。放入烤箱，旁边放一碗温水，启动发酵功能进行二次发酵，温度调为38度，时间为20-30分钟，整形面包发酵的时间略短一些，要不容易变形，
14.发至约两倍大时拿出，刷上蛋液，
15.烤箱上火170度、下火155度预热，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15分钟。
16.烤至面包表面金黄色即可出炉，放至微温即可放入保鲜袋里扎口保存，吃的时候拿出即可。
小贴士：
1、小面包对面团的要求不是很高，揉成可以拉薄膜的面团就可以了，只要配方正确，百分百都可以成功。
2、确保面粉是高粉，酵母有活性;不同季节、不同品牌的面包粉吸水性不同，请根据自家面粉的情况调整液体量，可以预留20克液体慢慢添加。
3、汤种一定要彻底放凉后才能使用。
4、整型小面包一定要控制好水量，水量过少或过多，都会造成烤出的面包不漂亮。水量过少，发酵时接口容易裂开;水量过多，面团过湿，烘烤时容易变形。
5、整形时，如果面团微粘手，可以借助抹油或手粉来辅助整形。
6、烤箱发酵时间仅做参考，面团的大小、室温的温度和湿度都会影响发酵时间，整形面包发酵的时间略短一些，要不容易变形
5°冰种菊花包怎么做？5°冰种菊花包的9步做法
5冰种菊花包#长帝烘焙节#
冰种，菊花包
母亲已经年近60了，回想小时候家境虽然不算宽裕，但是比起同时代的同学，我最幸运的就是母亲会将家中仅有的各种食材变化着花样制作出不同口味的美食来。比如：炸豆泡拌辣酱、花生芝麻糖、干炸海带丝、藕丸子、绿豆丸子、腊肠等等，这些美食陪伴我度过了快乐的童年。如今已经为人母的我也开始学着母亲的样，在厨房里忙进忙出，看着家人吃着自己做的美食满足的样子时，就会由衷的感谢母亲身体力行的榜样力量。希望母亲的退休生活如夕阳红般得的绚烂，如花般的美好!#美食感恩季#+5冰种菊花包
主料：
高筋粉160克白糖60克全蛋37克水55克蜂蜜12克黄油30克冷藏老面种450克即发酵母粉2.5克盐3克
辅料：
椰蓉70克黄油36克鸡蛋36克白糖40克全蛋液适量杏仁片或芝麻适量
做法步骤：
1.将面团材料混合用后油法揉至扩展阶段进行1次发酵;
2.面团排气分割成9等份，滚圆松弛10分钟;
3.制作内馅材料，黄油室温软化后加入白糖、鸡蛋拌匀，加入椰蓉拌合成团备用;
4.将面团擀开包入内馅材料约30克，收口朝下放置;
5.将面团擀开成圆形;
6.将面团用刮板分割成12等份，中间部分不要切断;
7.将切开部分依次朝上翻过来露出切面;
8.菊花包摆入烤盘进行2次发酵，然后刷蛋液撒上芝麻或者杏仁片;
9.烤箱预热180，中层上下火，时间15分钟。
红薯菊花包的制作教程
红薯菊花包
红薯，菊花包
这款红薯菊花包，家人吃了都一致好评啊。老妈说跟卖的一样啊，哈哈。其实我觉得自己做的面包真的比买的好吃呢，最重要的还是吃得健康。而且自己做可以控制糖的用量，不像买的吃起来那么甜腻。
主料：
面包粉300g鸡蛋1个茶油20g白糖50g水100ml盐3g酵母3g
辅料：
红薯泥适量
做法步骤：
1.准备好所需材料
2.材料按先液体后固体依次把水、茶油、鸡蛋(留一点刷表面)白糖、盐(对角放)、面包粉、酵母放入面包桶中
3.面包桶放在面包机中卡好接通电源选择两次和面程序，每次15分钟
4.面团发酵至2倍大以上，手蘸面粉在面团上戳个洞不回缩说明发酵好了
5.案板上洒少许干面粉取出面团按压排气后分成10份，滚圆松弛15分钟
6.取一份面团擀开包入红薯泥
7.像包包子一样包起来收口向下按扁
8.用刀切出如图造型
9.依次做完后排入烤盘
10.烤盘放入烤箱中底下放一碗开水进行二次发酵
11.发酵至两倍大拿出来刷一层蛋液
12.烤箱180度预热，烤盘放入中层(刚开始两盘全放进去烤，结果快烤好时上面那盘已经上色中间那盘一点都没上色，所以时间到后我把上面的先拿出来中间那盘再烤了几分钟上色了就行)半上全下烤15分钟
13.成品
14.好看又好吃哦
小贴士：
1做面包时，因为不同面粉吸水性也不一样，所以配方中的水只做参考。
2刷表面用的蛋液只要留一点点就够了。
3糖的用量根据个人口味调整。
4烤箱温度和烘烤时间根据自家烤箱而定。
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