如何制作清爽抹茶小蛋糕

清爽抹茶小蛋糕怎么做好吃

清爽抹茶小蛋糕

用料：蛋黄40克，蛋白60克，细砂糖50克，低筋粉40克，抹茶粉1小勺，糖粉少许

清爽抹茶小蛋糕的做法

1、将蛋黄，30克糖，抹茶粉倒入大碗，搅拌均匀，备用

2、蛋白用打蛋器搅打成粗泡，分两次加入剩下的糖，搅打成带小弯钩的9分发状态。取三分之一到蛋黄抹茶糊中，拌匀，再倒回蛋白中，小心翻拌均匀。筛入面粉，拌成均匀面糊

3、用橡皮刮刀刮入模具中，十分满，摆入烤盘，放入烤箱，中层，上下火烤约20分钟左右

4、表面金黄，出炉，晾至不烫手时脱模，表面撒少许糖粉