如何制作英式草莓蛋糕，怎样做英式草莓蛋糕，英式草莓蛋糕的详细做法
英式草莓蛋糕的主材
无盐黄油15G草莓果泥30G低粉45G牛奶15G200G蛋黄60G40G细砂糖10G40G50G糖浆20G蛋白110G柠檬汁3滴糖粉36G玉米粉13G香草精1G水50G朗姆酒6G柠檬1/4个
英式草莓蛋糕的家常做法：
1.15G牛奶与黄油放碗里隔水加热至黄油融化，搅拌均匀
2.60G蛋黄加入10G细砂糖，搅打至微白，加入糖浆搅拌均匀
3.蛋白加入柠檬汁，细砂糖40G分3次加入打至硬性发泡
4.低粉过筛，将1/3蛋白糊加入蛋黄糊拌匀，筛入低粉，拌匀
5.加入1后，与剩余蛋白糊切拌均匀，倒入烤盘
6.烤箱预热，180度烤约12分钟。出炉后取下烘焙纸，放凉备用
7.200G牛奶入锅，煮滚
8.细砂糖40G与玉米粉拌匀，加入蛋黄续拌均匀
9.取煮滚的1/2牛奶缓慢倒入2中，边倒边搅拌，拌匀后再倒入剩余牛奶
10.将3倒回锅内煮，边煮边快速搅拌至浓稠状，离火冷却备用
11.50G糖水煮成糖浆
12.草莓泥入锅煮至融化，加入糖浆，挤入柠檬汁，朗姆酒，搅拌即可
13.取一容器，抹一层草莓果馅酱，铺入一层蛋糕体，刷上一层草莓酱，抹上英式克林姆酱，铺上新鲜草莓，再铺上一层蛋糕体，依次重复三层，最上层抹上草莓酱
14.冷藏半小时后，以新鲜草莓，撒糖粉装饰即可
英式草莓蛋糕的功效与作用：
牛奶：富含蛋白质
柠檬：和胃、生津止渴、安胎