这是一款制作简单的饼干,油量不多吃起来更健康,加了点抹茶粉有一股淡淡的茶香味道,很适合当下午茶点。
标签:原味烘焙三刻钟普通饼干烘焙
主料面粉(150g)玉米淀粉(50g)玉米油(60g)绵白糖(50g)鸡蛋(1个)调料抹茶粉(2g)泡打粉(4g)黑芝麻(少许)厨具电烤箱
面粉、玉米淀粉、泡打粉分别称重,然后加2克抹茶粉
混合均匀
鸡蛋打在盆里加绵白糖、玉米油搅拌均匀
筛入混合粉
和成面团
团成大小适中的圆球放烤盘里
用掌心轻轻按扁,表面刷蛋液
再撒少许黑芝麻
送入烤箱200度烤30分钟
烤好后取出即可
HP299.Com教程推荐
如何制作抹茶双色圈圈饼干
抹茶双色圈圈饼干怎么做,抹茶双色圈圈饼干的制作教程
主料
A面团:黄油38克鸡蛋15克糖粉20克低粉75克B面团:黄油38克鸡蛋15克糖粉20克低粉70克抹茶粉5克
抹茶双色圈圈饼干的做法步骤
1.两种颜色的面团的步骤都一样:黄油软化后加入糖粉搅拌均匀,分两次加入鸡蛋,每次都要搅打至完全吸收
然后筛入粉类,用刮刀切拌成均匀的面糊。
2.面团做好之后,将原味面团和抹茶面团,分别分成6克左右一个的小圆球
然后取出一个原味小圆球和一个抹茶小圆球,在案板上分别揉成一样长的细长条
将两条面团放在一起,一手拿住一端,另一端像搓麻花一样轻轻搓几下,为了使纹路更好看,可以尽量多拧几个圈,一定要轻因为面团有些酥,太用力会断开。
将麻花状的面团在案板上摆成圈状,将两端连起来即可。
3.将造型好的圈圈饼干放入烤盘,150度,上下火,中层,15分钟。我做了有26个。
抹茶面包卷如何制作
抹茶面包卷
抹茶,面包卷
主料:
面粉抹茶粉糖盐水泡发粉
抹茶面包卷的做法步骤:
1.分成两个面团,一个面粉加抹茶糖盐水,另一个不加抹茶粉,和面,醒面,完赶成长方形,白色面叠上,卷起,刀子切开,大小可以自己分。
2.糖不宜放太多,抹茶本身就很香,再加点盐口感很好。蒸20分钟。
小贴士:
注意卷起来后滚几下,挤走空气,不然蒸起来会变形。和面时可加小点油会柔很多。
如何制作抹茶红豆司康
小编教你如何制作抹茶红豆司康
主料:面粉240g,抹茶粉10g,黄油60g,白糖60g,鸡蛋1个,牛奶40g,蜜红豆适量,泡打粉5g
步骤:
1.备好所需材料
2.把面粉、泡打粉、抹茶粉和白糖混合均匀
3.黄油稍微软化后切小块加入粉类中
4.用手把黄油和粉类混合物搓成酥松的粒状
5.搓松的黄油粉类中间开窝,倒入牛奶和鸡蛋的混合物
6.直接用手把粉类和液体类混合成团(不要过分的揉搓只需成团即可),再加入蜜红豆揉好
7.把揉好的司康团擀成圆饼状,用刀分成8小块
8.移至烤盘中,上面刷上一层鸡蛋液
9.入180度的烤箱,中层20分钟左右出炉
制作抹茶杏仁饼干
春天来了,来一份春天气息的小饼干。【抹茶杏仁饼干】制作不难,做好后保存得当,可以在下午时间补充能量。
标签:甜味烤数小时普通饼干烘焙
主料黄油(130克)糖粉(70克)白砂糖(20克)全蛋液(50克)低筋面粉(190克)抹茶粉(10克)调料杏仁(60克)盐(少许)厨具电烤箱
黄油放在室温下软化。
放入糖粉、白砂糖和食盐。
用手动打蛋器把糖和黄油拌匀。
分次加入蛋液拌匀,每一次蛋液和黄油充分融合再加入下一次。
加入过筛的低筋面粉和抹茶粉。
拌匀成抹茶饼干面团。
加入切碎的杏仁,杏仁和抹茶饼干面团拌匀。
将抹茶杏仁面团放在保鲜袋里整形,我把它搓成圆形和方形两种了,放在冰箱里冷藏3小时以上。。
将冷臧硬的饼干面团切片放在烤盘里。
放入180度预热的烤箱中层,上下火烘烤18分钟。
小窍门:
1、这个面团的配方是由曲奇改来的。2、杏仁可以用杏仁片,那样就不用切碎了。3、烘烤的时间跟饼干的厚度来调整。
抹茶饼干的制作教程
小编为你分享抹茶饼干的制作教程
主料:玉米淀粉40g,低筋面粉40g,黄油40g,熟蛋黄1个,糖19g,盐0.5g,抹茶粉2g
步骤:
1.用微波炉融化黄油,加热2分钟,每加热1分钟,取出晃动一会,直到完全融化。
2.加入绵白糖,搅拌几下。
3.蛋黄过筛。
4.玉米淀粉、低粉过筛,最后加入抹茶粉。
5.用勺子拌匀后,大致揉成团,放冰箱冷藏20分钟。
相关文章推荐:饼干的做法大全
6.每个分成7克,揉成小圆球。
7.用大拇指从中间国轻按压下去,形成特有的形状。
8.170度烤20分钟。
9.表面上色后可提前取出,放凉。
如何制作抹茶红豆酥菠萝面包
加入了青岚抹茶的面包,这种清新的味道让人怎么吃都不会腻,,尤其是表面的菠萝酥皮很是出彩!其实这种酥菠萝的材料可以用到很多的甜面包上。
小清新---【抹茶红豆酥菠萝面包】
材料(2个):高筋面粉245克、抹茶粉5克、干酵母3克、盐5克、细砂糖20克、鸡蛋20克、清水120克、黄油20克
夹馅材料:红豆沙300克
表面酥菠萝材料:中筋面粉60克、黄油38克、蛋黄半个、蜂蜜6克、细砂糖30克、盐1克
表面材料:酥菠萝、蛋液20克+牛奶50克
烘烤:中层,上下火,200度,15分钟。
抹茶红豆酥菠萝面包的做法
1。制作菠萝酥皮:把表面酥菠萝材料中的所有材料放在一起搅拌均匀,抓捏成团,冷冻1个小时。
2。取出后,用擦丝器擦成丝,冷藏备用。
3。面团材料中除黄油外材料混合均匀,揉至扩展阶段,再加入软化的黄油继续揉成一个光滑的面团,放入盆子里,盖上保鲜膜发酵1-2小时。
4。发至原来的2-2。5倍大小时,取出。
5。用擀面杖擀扁排气。
6。平均分成2个面团,盖上保鲜膜松驰15分钟。
7。取一份面团,用手拍扁,包入一半的豆沙馅。
8。捏紧收口。
9。用擀面杖擀成长椭圆形状。
10。用刀子在上下两侧切出小口。
11。用刮板背部在中间压出凹痕。
12。表面刷上蛋液,撒上酥菠萝材料,在室温下发酵至原来的1。5-2倍大小,入预热至200度的烤箱,中层,上下火,烤15分钟,上色即可取出!
小贴士
1。如果面团较硬,可以揉面时再加入少许清水。
2。最后发酵温度不要过高,否则表面的菠萝酥皮会溶化变软,形状不太好看,但不影响成品口感。
如何在家自制抹茶小饼干
如何在家自制抹茶小饼干,抹茶的起源
抹茶(中国古时称作末茶)起源于中国隋唐,将春天的茶叶的嫩叶,用蒸汽杀青后,做成饼茶(团茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥,用天然石磨碾磨成粉末。自古以来,文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇,碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。
主料:低筋面粉265克,抹茶粉三勺,糖霜150克,黄油150克,蛋黄三个
抹茶小饼干的做法步骤
1.抹茶粉和糖粉混合均匀
2.黄油软化后和糖分抹茶粉搅拌均匀
3.鸡蛋逐个放入搅拌,当上一个鸡蛋搅拌完全之后才可以放下一个鸡蛋!
4.筛入低筋面粉,搅拌成面团,用保鲜膜包起来,放在冰箱冷藏半个小时
5.拿出来之后,擀成薄皮,用模型刻出形,烤箱预热,烤箱160度,烤十分钟左右,(根据自己家的烤箱情况烤饼干,饼干烤的时候,自己留意一下)
延伸阅读:黄金芝士小饼干的做法
无油脂抹茶豆沙小面包如何制作
无油脂抹茶豆沙小面包
无油脂抹茶豆沙小面包
主料:
高筋面粉250g抹茶粉10g砂糖20g酵母5g盐3g牛奶175ml红豆沙适量
无油脂抹茶豆沙小面包的做法步骤:
1.牛奶温热至40度
2.将一半高粉倒入容器中、酵母和砂糖倒在容器一边、抹茶粉倒在另一边
3.将温牛奶淋在酵母上、搅拌至无粉状态
4.加入另一半高粉和盐、搅拌均匀
5.将面团移到案板上揉至扩展状态(出膜)
6.滚圆放入盆中、盖上保鲜膜、40度发酵25分钟
7.准备好红豆沙(自己做的更好)
8.发酵完成后将面团排气、分为八份、滚圆、包上保鲜膜醒10分钟
9.将小面团擀成小圆皮、填入细沙、收口捏紧、收口向下放在铺好烘培纸的烤盘上
10.包上保鲜膜进行二次发酵、40度湿润的地方20分钟
11.放入预热好的烤箱、上下火180度、8至10分钟、微微上色即可
感谢您的阅读,希望《如何制作抹茶饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的抹茶蛋糕的做法专题!