冬天到了,又是吃各种坚果的季节了。换个吃法,把坚果像镶宝石一样镶在饼干上,又好看又好吃。我做的是抹茶的,也可以换成可可或者香草的都可以哈。这个量正好是12块。
难度:切墩(初级)时间:10-30分钟
主料:
1.低粉90克鲜奶10无盐黄油50盐一小撮抹茶粉10克糖粉40克
辅料:
2.杏仁部分:杏仁粉45克无盐黄油30克鸡蛋半个糖粉20克香草精2滴
抹茶杏仁坚果饼干的做法步骤
1.提前软化黄油,准备好各种材料。
2.软化的1黄油中加入1糖粉和盐,搅拌至顺滑,再加入鲜奶搅拌均匀。
3.低粉和抹茶粉拌匀后筛入黄油中。
4.用刮刀切拌成团后放入冰箱冷藏30分钟。不是冷冻哦。
5.面团冷藏的过程中,制作2杏仁奶油部分。糖粉加入软化的黄油中拌匀,分三次加入打散的蛋液,搅拌顺滑。
6.在黄油中滴入两滴香草精后倒入杏仁粉,拌匀。
7.装入裱花袋,备用。
8.取出冷藏的抹茶面团,准备一个花形和一个小圆形切模,如果没有花形的模具也可以用一大一小的圆形切模。
9.面团上下都垫上保鲜膜,擀成约0.5厘米厚用花形切模
10.用小的圆形模具切去中间部分,这一步要小心,以免面皮破裂,面皮太软不好操作,可以放冰箱冷藏几分钟后再进行操作。排入烤盘中。
11.把准备好装入裱花袋的杏仁奶油挤在面皮中间
12.准备好若干各色坚果,开心果,杏仁,腰要,蔓越每,啥都行。样式多了才好看
13.接下来就是往面皮上镶坚果了。可以稍微往杏仁奶油馅里压一压,以免烤好后容易掉下来
14.烤箱掉前预热170-175度,中层,12-15分钟。
15.出炉转移到烤网上的时候要小心哦,很容易碎掉。
延伸阅读
抹茶坚果饼干~~
《抹茶坚果饼干~~》主料明细
黄油160g榛子30g开心果30g鸡蛋1个低筋粉140g
《抹茶坚果饼干~~》调料明细
白砂糖70g盐一小撮抹茶粉20g
《抹茶坚果饼干~~》做法步骤
1
黄油室温软化,打发至颜色变浅,羽毛状。2
加入鸡蛋继续打发,混合均匀。3
低筋粉和抹茶粉混合均匀,加入黄油中混合至看不见干粉,不要过度搅拌。4
加入切碎的坚果。5
整型,我用了模具,没有的手捏成长条状。置入冰箱冷冻一小时左右。6
切成3-5mm厚度的片状,烤箱180°,上下火,中层,15~18分钟。7
晾凉后享用。如何制作杏仁抹茶饼干
小编为你分享如何制作杏仁抹茶饼干
主料:黄油35g,糖粉20g,抹茶粉4g,蛋液20g,低筋面粉60g,杏仁片30g,炼乳5g
步骤:
1.黄油软化后,加入糖粉,搅拌打发。
2.筛入抹茶粉搅匀均匀。
3.加入炼乳搅匀。
4.分次加入蛋液搅匀。
5.筛入低粉。
6.加入杏仁片搅匀。
7.在饼干模具中整形好。冷冻半小时。
8.将饼干切片,160度烘烤13分钟左右。
素食【抹茶杏仁饼干】
《素食【抹茶杏仁饼干】》主料明细
低粉100g水30g杏仁片40g
《素食【抹茶杏仁饼干】》调料明细
细砂糖30g抹茶粉5g盐1g玉米油30g
《素食【抹茶杏仁饼干】》做法步骤
1
低粉,细砂糖,盐,抹茶粉混合均匀。2
淘散混合均匀。加入玉米油。3
用手掌将粉类与油脂搓散混合。4
加入水。5
稍加混合,加入杏仁片。杏仁片可以提前用150度烤2-3分钟烤香。6
差不多这样的湿度就可以,不要多揉避免起劲。铺一张油纸,放上混合好的面团。7
可以通过折叠油纸整个好看的形状。放入冰箱冷冻半小时至硬。8
拿出来后切片,大约5-6mm厚。摆盘。入预热好的烤箱,150度15-20分钟左右,烤完焖五分钟即可。9
~抹茶杏仁饼干做法
抹茶,杏仁,饼干
主料:低筋面粉100克,抹茶粉10克,黄油130克,糖粉70克,白砂糖20克,全蛋液50克,杏仁60克,盐少许
制作步骤:
1、黄油放在室温下软化。
2、放入糖粉、白砂糖和食盐。
3、用手动打蛋器把糖和黄油拌匀。
4、分次加入蛋液拌匀,每一次蛋液和黄油充分融合再加入下一次。
5、加入过筛的低筋面粉和抹茶粉。
6、拌匀成抹茶饼干面团。
7、加入切碎的杏仁,杏仁和抹茶饼干面团拌匀。
8、将抹茶杏仁面团放在保鲜袋里整形,我把它搓成圆形和方形两种了,放在冰箱里冷藏3小时以上。
9、将冷藏硬的饼干面团切片放在烤盘里。
10、放入180度预热的烤箱中层,上下火烘烤18分钟。
怎么做杏仁抹茶饼干好吃
杏仁抹茶饼干的做法是怎样,杏仁抹茶饼干的图解做法
杏仁抹茶饼干
配料:低筋面粉115克,抹茶粉8-10克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,烤好的杏仁35克。
烘焙:165度,中层,约20分钟。
杏仁抹茶饼干的做法
1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀,打发呈羽毛状。
2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
3、倒入烤好的杏仁。
4、倒入低筋面粉
5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。
抹茶杏仁曲奇
《抹茶杏仁曲奇》主料明细
黄油65g低筋粉85g全蛋13g杏仁片30g
《抹茶杏仁曲奇》调料明细
糖粉42g抹茶粉12g
《抹茶杏仁曲奇》做法步骤
1
黄油和糖粉搅拌均匀后分3次或以上加入全蛋液,搅打至完全吸收均匀才能加入下一次。2
加入低筋粉和抹茶粉,用橡皮刮刀翻拌至无干粉。3
加入杏仁片拌匀。4
把拌匀的面团放在案板上,整形成长方形/正方形/三角形(按自己喜欢啦)。放进冰箱冷冻至硬,然后取出来均匀地切成约0.5cm的薄片。摆放在垫好油纸的烤盘上。(切的时候不会碎裂也不会变形就是冻好了,变形就再冻一下,碎裂就常温放一下。*刀要锋利哦)如何制作抹茶饼干
这是一款制作简单的饼干,油量不多吃起来更健康,加了点抹茶粉有一股淡淡的茶香味道,很适合当下午茶点。
标签:原味烘焙三刻钟普通饼干烘焙
主料面粉(150g)玉米淀粉(50g)玉米油(60g)绵白糖(50g)鸡蛋(1个)调料抹茶粉(2g)泡打粉(4g)黑芝麻(少许)厨具电烤箱
面粉、玉米淀粉、泡打粉分别称重,然后加2克抹茶粉
混合均匀
鸡蛋打在盆里加绵白糖、玉米油搅拌均匀
筛入混合粉
和成面团
团成大小适中的圆球放烤盘里
用掌心轻轻按扁,表面刷蛋液
再撒少许黑芝麻
送入烤箱200度烤30分钟
烤好后取出即可
抹茶香草杏仁饼
《抹茶香草杏仁饼》主料明细
低筋面粉245g杏仁碎20g葡萄干15g黄油120g鸡蛋1枚
《抹茶香草杏仁饼》调料明细
糖55g抹茶粉10g香草精一小勺
《抹茶香草杏仁饼》做法步骤
1
黄油隔水融化,加入白糖。2
打到发白后加入抹茶粉打匀。3
加入鸡蛋和杏仁碎,葡萄干继续打匀。4
倒入香草精5
过筛后加入面粉,拌成絮状。6
用手初步整行,然后用食品袋卷起,两边扎紧后继续拍打,直到满意形状。如冰箱冷冻半小时。7
取出面块,醒冻3分钟后切成5mm的薄片。烤箱180度预热5分钟后,烤20分钟,10分钟后翻一面。8
切好的面片9
。感谢您的阅读,希望《怎么制作抹茶杏仁坚果饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的抹茶蛋糕的做法专题!