坚果抹茶蛋糕

2019-12-25
抹茶蛋糕的做法 抹茶蛋糕胚的做法 抹茶蛋糕卷的做法

《坚果抹茶蛋糕》主料明细

低筋粉80g鸡蛋4个淡奶油250g牛奶60g坚果适量巧克力碎少许(可不加)

《坚果抹茶蛋糕》调料明细

抹茶粉8g白砂糖60g食用油50g

《坚果抹茶蛋糕》做法步骤

1

各种原材料

2

蛋清分离,蛋黄加40g糖打散,再加入食用油,搅匀

3

蛋黄液内筛入面粉和抹茶粉

4

加1/3牛奶搅匀,再加入剩余的牛奶,搅成糊状

5

蛋白加几滴醋(更易打发),20g糖三次加入打发!

6

抹茶面糊与蛋白快速、快速、快速拌匀!放入烤盘上下火180度12分钟!取出切条

7

每条蛋糕上分别抹上打发的奶油,卷起来

8

外面抹上奶油,加坚果加巧克力碎

9

(奶油打前放冰箱冷藏一小时更易打发,打到盆扣下来奶油也不掉就OK啦)

10

(我手太热,奶油到手一挤就化了些)

相关推荐