司康饼
司康饼
司康饼是传统英式下午茶必备点心~~~味道也很有层次感，好吃。
主料：低筋面粉(200克)、牛奶(90克)、鸡蛋(40克)、黄油(50克)
辅料：泡打粉(10克)、糖粉(30克)、葡萄干(30克)
1.将低筋面粉和泡打粉混合过筛到盆中;
2.将软化后的黄油和糖粉一并加入，手动混合均匀;
3.将鸡蛋和牛奶慢速边混合边加入，制成面团;
4.将提前手泡软的葡萄干加入，轻轻揉匀即可;
5.将制作好的面团保鲜膜包起，冷藏一小时;
6.将冷藏好的面团，擀制成厚度为1cm的薄片;
7.切割成任意状，有间隔的摆入烤盘中，表面刷蛋黄;
8.将德普烤箱调至快热档，180度烤制25-30min，表面金黄即可;
9.出炉~~~
小贴士：
1、低粉加入后，不可再过度搅拌，否则面团会上劲度，影响产品口感;
2、产品烤制好，取出烤箱时，底火应该是微黄;
3、根据面粉的吸水量不同和温度的差别，冬天要比夏天的面粉量减少10g-20g，以作调整;
延伸阅读
黑可可司康饼Scone
黑可可司康饼Scone主料：低筋面粉100g牛奶60g可可粉15g白砂糖30克黄油20克泡打粉3g糖粉适量
1.食材原料准备～
2.低筋面粉/白砂糖/泡打粉/可可粉搅拌混合～
3.图二混合物集体过筛
4.黄油切小方块备用～
5.黄油加入筛好的粉粉中～用你的食指和拇指慢慢按压小黄油块～
6.牛奶缓慢加入混合物中，用刮刀慢慢搅拌成面团后取出～
7.面团平均分配成等份，揉成团，裹上糖粉放入预热好200摄氏度烤箱烘烤15分钟即可～
8.香喷喷的出炉aha～
甜枣司康怎么做？甜枣司康的14步做法
主料：自发粉(适量)植物牛油(适量)牛奶(适量)清水(适量)甜枣(适量)盐(适量)糖(适量)
做法步骤：
1、先把100克甜枣切碎成小粒状备用。
2、把两量杯(350克)自发粉倒入容器内。
3、加入一小撮盐、一小勺糖。
4、然后再加入100克植物牛油
5、将所有材料搓揉均匀。
6、再把切碎了的甜枣倒入搅拌均匀。
7、倒入四分之三量杯牛奶，四分之一量杯清水。
8、将所有材料搅拌均匀。
9、烤盘了铺上锡纸。(烘焙纸用完了)
10、把搅拌好的材料倒上平整好。
11、用刮刀划出分格。
12、烤箱设置200度将烤盘放入。
13、烤十五分钟。
14、取出即可食用。
妙可可司康饼的5步做法
简介
这款饼干有点湿润，吃起来不会很干，做出来的效果很好，再撒上一些可可粉和糖粉，更加的诱人了。
用料
低筋面粉100g,细砂糖30g,泡打粉3g,可可粉15g,无盐黄油20g,牛奶65g,可可粉(装饰用)适量,糖粉(装饰用)适量
妙可可司康饼的做法步骤
黄油切成小方块，冰箱冷藏，将低筋面粉、细砂糖、泡打粉和可可粉混合好筛入容器
1在容器中加入切块黄油，两手指压扁，手掌对搓使黄油变细碎
2取3/4的牛奶加入混合好的粉类里，用刮刀以切拌的方式搅拌。接着加入剩余的全部牛奶，用相同方式搅拌
3待整体变湿润后，取出面糊，用手压成一块面团，用刮刀切拌并叠加，反复次操作进行2-3次，这是为了产生司康的层次感
4用刮刀把面团切成10等份，用手揉成团，其中5个滚上糖粉，另外5个滚上可可粉放入预热好的200度的烤箱烘烤15分钟即可
5小贴士
面团操作的时候要是粘手的话可以撒一些低粉防粘
延伸阅读：司康各种各样做法大全，17种司康的做法
桂圆司康怎么做？桂圆司康的制作教程
主料：低筋面粉126g，黄油30g，无铝泡打粉4g，盐1g，细砂糖30g，牛奶56g，干桂圆肉20粒，蛋液适量
步骤：
1.干桂圆剥出桂圆肉，用清水浸泡几分钟，稍稍变软，然后沥干水分切碎;
2.低筋面粉126g，泡打粉4g称量后，过筛;放入软化的黄油，盐，糖，干桂圆肉;
3.用手搓一搓面粉里的黄油，使面粉呈粗玉米粉状;
4.放入56g的牛奶，捏合成面团，不要过度揉面团;
5.将面团擀成1cm厚的面片;
6.用模具刻出形状，成为司康生胚，将其摆在烤盘里;司康生胚表面刷蛋液，如果想让司康成品更漂亮，可刷蛋黄液;
7.烤箱180度预热;将烤盘放入烤箱，上下火180度烤20分钟左右;
8.20分钟后，司康就出炉咯。
柠檬司康怎么做？柠檬司康的12步做法
主料：高筋面粉125g，黄油20g，酵母1小勺，牛奶60g，柠檬汁2小勺，糖22g，柠檬皮屑适量
步骤：
1.柠檬洗净后，切开挤出柠檬汁，削黄色的皮切碎备用
2.取2小勺柠檬汁碗里面，加入牛奶，糖一起混合
3.加入酵母粉里面搅拌融化
4.黄油切小块放进面粉盆里面，同时加入1/4小勺盐里面
5.用手将黄油和面粉搓散，成为颗粒较均匀的粗粉粒状，然后把融化的酵母牛奶水倒进去
6.柠檬皮屑也倒进去
7.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放进冰箱里冷藏一晚上
8.第二天早上取出来，用擀面条将面饼擀平整一点
9.用模具压出形状
10.放在烤盘上，刷上一层鸡蛋液
11.最后放进预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右就可以了
12.烤好后取出晾凉
香蕉奶油司康怎么做？香蕉奶油司康的简单做法
主料：自发粉(400g)淡奶油(250g)白糖(100g)熟香蕉(中等大小一根)
做法步骤：
1、香蕉用勺子压成泥，因为是熟透的那种，操作起来很容易
2、自发粉与白糖混合
3、加入香蕉泥、淡奶油，直接用手稍微搅拌成干湿度适中的面团，不要揉它，无明显干粉即可
4、撒些防粘的面粉，将面团轻轻按扁，约2cm厚度，不要求表面光滑;用圆的、方的或爱心等形状的模具扣出司康生面团,摆在铺张油纸的烤盘上
5、最后，放入预热后的烤箱中层，200度，20-30分钟左右，完成!
酸奶板栗司康怎么做？酸奶板栗司康的11步做法
主料：黄油60g，面粉250g，鸡蛋1个，酸奶120g，白糖70g，熟板栗50g，泡打粉4g
步骤：
1.准备好所需要的材料，酸奶是自制的
2.把面粉、白糖和泡打粉倒在大盆中混合
3.黄油切小块加入粉中
4.直接用手把粉和黄油混合，搓至酥松的粉状即可
5.粉中开窝，倒入酸奶和鸡蛋液(留点蛋液刷表皮用)
6.把面团稍微混合一下，再加入熟板栗仁
7.把材料混合成团(不要过份的揉以免面粉起筋)
8.把面团擀平对折一次，用刀切形状，或是用模具压形状
9.放烤盘，表面刷蛋液，入190度的烤箱20分钟出炉
10.这个是三角形的
11.这是圆形，中间抹了果酱
番茄奶酪司康怎么做，番茄奶酪司康的4步做法
番茄，奶酪，司康
用料:普通面粉250克,牛奶110克,盐4克,糖20克,黄油65克,番茄酱30克,泡打粉7克,奶酪片5片
番茄奶酪司康的做法
冷藏黄油切小丁和粉糖盐混合，搓成均匀的粗屑状
加入番茄酱和牛奶揉匀。再撒入撕碎的奶酪片
大致揉成团即可整成圆形。松弛10分钟后切块小块
每块分开放入烤盘。180度烤22分钟左右
小贴士
我用新疆笑厨番茄酱无任何添加和调味
感谢您的阅读，希望《司康饼怎么做？美厨邦教你9步搞定司康饼的做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的怎么做蛋糕的做法大全专题！