巴黎车轮饼怎么做好吃，巴黎车轮饼的做法是怎样，为您详解
巴黎车轮饼的制作原料包括：
牛奶80克、黄油70克、盐1搓
低粉100克
蛋2-3个(约100-150克)
杏仁片3大匙、糖粉适量、水80克
馅料：淡奶油200克、巧克力粉1大匙。
巴黎车轮饼的做法图解
1、将水、牛奶、黄油和盐放入锅中加热至中央沸腾后火关小。
2、加入过筛后的低粉，拌匀至锅底部形成一层薄膜为止。
3、分次加入蛋液，挑起面糊呈现约4cm长度的倒三角，趁热装入裱花袋。
4、在烤盘上用18cm的圆模撒粉刻出印子，将泡芙面糊分别挤到圆形内侧和外侧个一圈。
5、2圈中间也挤上一圈，表面涂蛋液撒杏仁碎;，在另外一边也挤出一圈同大小的面糊。
6、放入预热好的烤箱200℃，8分钟转170℃，30分钟。(我用的180℃40分钟)。
7、烤好后取出来放凉，将2成的泡芙圈横向剖开，挤入打发好的巧克力奶油馅料，将单独的泡芙圈放在中间，再挤上一层奶油，将上半部分叠上去，撒糖粉和杏仁片即可。
编辑推荐
港式牛奶车轮包的制作与技巧
教你如何做港式牛奶车轮包
港式牛奶车轮包---活在90年代记忆中的那款不可遗忘的美味
中种面团材料：高筋面粉450克，鸡蛋55克，纯牛奶265克，酵母5克。
做法：中种面团材料混合揉均匀，盖上湿毛巾，室温发酵约10小时至约3倍大小，(我是晚上睡觉前揉好面，放进空调房里，室温发一晚上)发好的面团会变湿润，拉开表面，能看到里面是一堆蜂锅的小孔的状态。
主面团材料：奶粉15克，细砂糖85克，酵母1.5克，盐4.5克，软化黄油35克。
港式牛奶车轮包的做法
1、将发酵好的中种面团撕成小块，加入除黄油外的主面团材料一起放入面包机里。
2、面包机揉面程序15分钟后加入黄油，再调一个揉面程序再揉15分钟至完全的可拉出大片薄膜的阶段。
3、揉好的面团均分成三份，擀成打横长方形，拖薄底边，放入适量的葡萄干，再由上往下卷成圆柱形，整形入模。(具体方法看细节图哈)
4、发酵箱放入一碗温水保持一点湿度，再调36度，发酵约1小时40分钟至模具的七分满。(发好后的面团忘记拍图了，因为模具不太好拍图，怕发好的粘在旁边，只是打开稍看了一下，中种的面团爆发力强，一般发个六、七分满，烤好后也能满模的呢。)
卤猪蹄的做法大全酱油鸡的做法大全茄子煲的做法大全如何制作猫舌饼
这款饼干跟徐福记的薄饼味道很相似
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟
主料:低筋面粉80克糖粉30克淡奶油160克
辅料:蛋白100克糖粉30克
小屿老师的猫舌饼的做法步骤
1.将低筋面粉，糖粉，奶油混合均匀
2.先低速将蛋白打散，然后高速打发蛋白至出现粗大的泡泡，加入三分之一的糖粉，继续打发至蛋白泡泡变小，加入第二次糖粉，再打一分钟，加入剩余的糖粉，打至湿性发泡即可(用打蛋器提起蛋白，附着在打蛋头上的蛋白能拉出尖角，末端弯曲)
3.将蛋白霜分两次加入到1中的混合液中，混合成细腻的面糊
4.用勺子盛一勺面糊，扣在铺有烤纸的烤盘上，撒上黑芝麻。烤箱预热170度，烤10~15分钟，烤至饼干四周金黄即可
5.香脆饼干成品图
如何制作椰奶奶盐苏打饼
周六去参加了一个美食活动，收获好多啊!去之前要求每人带一道自己的爱心料理，我离得比较远，想着方便有特色就打算做饼干作为下午的小吃~最开心的事饼干受到好评啊~大家都吃得很开心，索然做起来挺累挺麻烦但还是特别高兴呢!我假期去海南玩带回来了点椰子粉，自己冲泡的时候感觉不甜很清香，替换掉了本来应该出现在里面的奶粉，也挺不错呢!结束的时候好几个人要我公开配方，那就公开到这里吧~
主料面粉(200g)清水(80g)椰子粉(17g)植物油(40g)食盐(2g)酵母(3g)小苏打(2g)调料黄油(30g)面粉(60g)食盐(3g)厨具电烤箱
把植物油放到一个大盆里面
筛入面粉，普通面粉就行
加入一包椰子粉，17g
加入2g食盐
加入2g小苏打
加入3g酵母粉，避开食盐的地方
加入80g清水
揉成面团即可，放到一边发酵，发酵的程度比较随意
发酵好的的面团先擀开
什么都不放，折成四折
再次擀开
然后折成三折
再次擀开
最后一次折成三折
擀成很大的一片
黄油30g加入面粉60g加入食盐3g揉成油酥
把油酥放到刚刚的面皮上面，擀开，大概占中间的一半面积
两边叠起来，封口严密
然后就是繁杂的开酥过程，擀开
第一次依然是四折
放置十五分钟之后擀开
再次三折
放置十五分钟之后擀开
再次三折
最后擀成一片非常非常薄的大片
切成方形
用叉子在上面戳洞
然后放进烤箱里面，上下火160度中上层，15分钟，按一按全都硬了即可~
小窍门：
放置的时间要够长，不然会很难擀开低筋粉也可以的~前面擀面三次是为了让面团的延展性更好，包酥不容易破掉
如何制作简单又好吃的椰蓉蛋饼
简单好吃的偏甜味椰蓉鸡蛋香酥饼干。^﹏^
难度：切墩(初级)时间：3060分钟
主料:
椰蓉130g鸡蛋2个白糖80g低筋面粉15g
椰蓉蛋饼的做法步骤
1.称重白糖80克，和椰蓉130克。
2.搅拌均匀。
3.加入鸡蛋2个。
4.拌均匀。
5.加入低筋面粉15克。
6.拌均匀。
7.用手压成小饼。入烤箱中层170度上下火烤20分钟。
8.搓成条状也可以。随意。
9.条状成品出炉。
10.圆饼成品。
蛋黄饼、字母饼
《蛋黄饼、字母饼》主料明细
蛋黄2个鸡蛋（蛋黄+蛋清）1个低筋面粉90g
《蛋黄饼、字母饼》调料明细
白糖35g泡打粉1g
《蛋黄饼、字母饼》做法步骤
1
鸡蛋、蛋黄、白糖一起打发；隔水在40度的温度下打发；2
蛋液打发好，即打蛋器提起来蛋液成倒三角，蛋液滴落下去不会马上消失；忘记拍照3
分次筛入面粉和泡打粉，上下搅拌，顺一个方向搅拌会消泡，待第一次加入的面粉完全搅拌均匀后再添加剩余的面粉；图为做字母饼的4
装入挤花袋中，剪个小口；5
挤入铺有油布的烤盘里，忘记拍照6
烤箱预热，上下火170度左右烤10分钟左右，待表面变色就行，具体时间，每个烤箱不太一样制作卡通蛋黄饼
蛋黄对小孩子的发育有着重要的作用，可以尝试不同的做法，让小朋友吃着健康也有趣。
主料蛋黄(100g)细砂糖(50g)低筋面粉(60g)调料盐(1g)装饰黑巧克力(适量)厨具电烤箱
将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，最初打发的时侯蛋黄液是黄色的
继续打发，蛋黄色泽变的有些浅黄
再继续打发，蛋黄色泽越变越白，体积也膨大至1倍
继续打发，蛋黄色泽更白，而且搅动时蛋液会起纹路
一直打发至蛋液变的很浓稠，提起一条粗粗的锻带状
加入过筛的低筋面粉
用电动打蛋器，低速搅至两圈，不要过度搅拌。再用橡皮刮刀将面糊拌匀，至看不到成块的面粉
拌好的面糊状态，不要过度搅拌
取出裱花袋，剪下口子，放入裱花嘴
将裱花袋放入手中虎口位置，将面糊装入裱花袋中
先用大号圆口嘴挤出圆形
再用小号圆口嘴挤出小圆形
烤箱120度预热，放中层，底部加插一烤盘，上下火120度烤25分钟
待饼干凉后，溶化少许巧克力装入裱花袋中，挤上小熊的眼睛、鼻子五官等，放至晾干即可
最后配上一碗热牛奶，一天的能量都足够了
小窍门：
1.给宝宝制作蛋黄饼干，最好是买土鸡蛋，这样的蛋香味更浓，营养也好。2.刚烤好的饼干可能摸着表面软软的，不会脆，放凉后就变脆了。3.打发蛋黄的时侯一定要打到位，打好的蛋黄能起很明显的纹路。这样才不易消泡，加入面粉后最初用电动打蛋器搅拌，也不要打太久，转两圈就可以了。不然容易消泡的。4.挤面糊时中间要多留一些空隙，以免面糊在烘烤中涨大，造成粘连一起的现象。
能量饼
《能量饼》主料明细
动物黄油127克芝麻核桃粉50克低筋面粉250克核桃50克鸡蛋一个
《能量饼》调料明细
白糖50克
《能量饼》做法步骤
1
黄油可以在晚上睡觉前拿出，早上已经软化，把黄油稍微打散就可以了；2
鸡蛋打匀后慢慢放入黄油中，不停地搅拌（剩一点鸡蛋液，等会还要用到）；3
在面粉里加入芝麻核桃粉加入生核桃，拌匀；4
在面粉里加入芝麻核桃粉（做法看这篇博文),加入生核桃，拌匀；5
从面团上揪出一个小面团后搓圆；把搓圆的面团摁扁；刷上鸡蛋液；6
撒上白芝麻,放入烤箱中层，170度，20分钟就可以了。手指饼
《手指饼》主料明细
蛋黄3个蛋白3个低筋面粉50克香草香精少许玉米粉10克
《手指饼》调料明细
细砂糖15克+45克
《手指饼》做法步骤
1
将A料（蛋黄3个，细砂糖15克，香草香精少许）中的蛋黄和糖混合，搅打成浅黄色，加入几滴香草香精增香。2
蛋白用打蛋器打出大泡后，分三次加入45克砂糖，打发至干性发泡，再与蛋黄液混合成蛋糊；3
低筋面粉和玉米粉混合过筛后加入蛋糊，快速拌匀成面糊；烤箱预热190度，烤盘垫不粘布或不粘纸；4
将1厘米直径的圆口花嘴放进裱花袋，然后装入面糊，在烤盘上挤成长条手指状，要每个之间留一些空隙。5
烤盘放入烤箱中上层，上下火，烤8－10分钟至表面颜色变浅黄色即可。感谢您的阅读，希望《如何制作巴黎车轮饼----让人过目不忘的车轮饼》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蛋糕皮饼的做法专题！