高纤红糖全麦饼干的详细做法
高纤红糖全麦饼干
材料：普通面粉70g，带麸皮全麦面粉80g，鸡蛋液30g，黄油65g，糖粉5g，红糖30g，麦芽糖10g，无铝泡打粉1/2小勺，苏打粉1/4小勺。
这款饼干其实就是全麦消化饼干，之所以叫高纤，是因为我的全麦面粉是有麸皮的那种，而且是很多的麸皮，过筛的时候就能看出来。我很喜欢这样的全麦粉，嚼起来很有感觉，麦香味也特别突出。饼干中用了红糖，就是我们这边的红糖颜色太重了，烤好的饼干都好像巧克力饼干了，不过，红糖和全麦粉的味道还真是搭配啊~
高纤红糖全麦饼干做法
1、准备所需食材并称量好分量备用
2、黄油要提前取出放置室温软化
3、将黄油放入钢盆中，加入红糖和糖粉
4、用打蛋器搅打至松发分次加入麦芽糖打至完全融合
5、分次加入全蛋液，打至完全吸收
6、将普通面粉、全麦粉、苏打粉、无铝泡打粉一起过筛到钢盆中，最后麸皮会留在滤网中，将它们也倒入盆中即可
7、用刮刀将面团压拌，基本成型即可
8、将基本成型的面团装入保鲜袋，擀成约0.3-0.5厚的面坯后，放入托盘中，入冰箱冷藏静置1小时
9、将冷藏好的面皮取出，掀掉一面的保鲜膜，将饼干压模稍微沾少许干面粉，在面坯上压出饼干坯子，移至不粘烤盘上，每块中间要留出适量距离
10、可以在饼干上像我这样用模具压上字母
11、也可以用叉子扎上些小洞
12、放入已经提前预热过的烤箱中，175℃左右烤制12至15分钟即可
小贴士
1、如果不喜欢红糖的味道或是颜色可以改成砂糖加糖粉来代替
2、烤好的饼干完全晾凉后密封保存以免吸湿回潮。
扩展阅读
造型饼干：全麦红糖娃娃饼的营养做法
做了娃娃的形状，还增加了无限的童趣，让人爱不肆手。其中还用到了少量的红糖除了增色外，也有一点香气，全麦和红糖是一组很好的黄金搭档，也可以将糖粉用等量的红糖代替，那样风味更棒。
全麦红糖娃娃饼食材包含以下：
用料：低筋面粉60g，全麦面粉50g，糖粉35g，淡奶油20g，黄油50g，红糖5g
装饰：巧克力25g
烤箱：温度175度，时间12分钟
全麦红糖娃娃饼的做法
1、备好所需食材;
2、红糖碾碎，呈颗粒;
3、黄油和糖粉，红糖混合，用打蛋器搅打均匀;
4、加入淡奶油，继续搅打拌和均匀;
5、筛入低筋面粉和全麦面粉，用刮刀拌和均匀成面团;
6、用保鲜膜包裹好面团，放入冰箱冷藏1小时;
7、冷藏好的面团用擀面杖擀成面片，模具压出形状，摆放在烤盘内;
8、烤箱温度175度，时间12分钟，预热后，放入烤盘即可;
9、烤好的饼干取出放凉，巧克力装入裱花袋中，放入热水碗中融化后，剪个小口，装饰饼干即可。
小贴士
1、做这类饼干，不需打发黄油，但要每个步骤中的食材与食材间均要融合到位，才能保证最后成品的口感;
2、我用了红糖是结块的那种，如果用颗粒状的，就不需要第2步的操作了;
3、筛面粉时，将面粉全部筛入后，剩余的全麦颗粒直接倒入即可;
4、全麦面粉的颗粒为这道饼干赋予了不一样的口感，也让其变得营养，做成娃娃的形状，也会增加孩子的兴趣，所以也是一道很棒的亲子饼干。
全麦薄荷饼干做法
主料：无盐黄油(90克)、全蛋液(40克)。
调料：细砂糖(40克)、全麦粉(200克)、新鲜薄荷叶(15克)、盐(1/2小勺)。
全麦薄荷饼干
全麦薄荷饼干的做法
1黄油室温软化，加入细砂糖打至体积变大，呈乳白色。
2分2次加入全蛋液。
3搅拌均匀。
4加入全麦粉用橡皮刮刀拌匀。
5将薄荷叶洗净。
6剁碎。
7加入到做法4中。
8拌匀成面团。
9将面团分割成小块，滚圆，按扁，装饰即可进行烤制。烤制：(时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气调整)烤箱提前预热，145度，20分钟，熄火后利用余温焖5分钟。
如何制作全麦红糖饼干
小编为你分享如何制作全麦红糖饼干
主料：普通面粉70g，带麸皮全麦面粉80g，鸡蛋30g，黄油65g，糖粉5g，红糖30g，麦芽糖10g，无铝泡打粉1/2小勺，苏打粉1/4小勺
步骤：
1.准备所需食材并称量好分量备用
2.将已经提前室温软化的黄油放入钢盆中，加入红糖和糖粉
3.打蛋器搅打至松发分次加入麦芽糖打至完全融合
4.分次加入全蛋液，打至完全吸收
5.将普通面粉、全麦粉、苏打粉、无铝泡打粉一起过筛到钢盆中，最后麸皮会留在滤网中，将它们也倒入盆中即可
6.用刮刀将面团压拌，基本成型即可
7.将基本成型的面团装入保鲜袋，擀成约0.3-0.5厚的面坯后，放入托盘中，入冰箱冷藏静置1小时
8.将冷藏好的面皮取出，掀掉一面的保鲜膜，将饼干压模稍微沾少许干面粉，在面坯上压出饼干坯子，移至不粘烤盘上，每块中间要留出适量距离
9.可以在饼干上像我这样用模具压上字母
10.也可以用叉子扎上些小洞
11.放入已经提前预热过的烤箱中，175℃左右烤制12至15分钟即可
全麦饼干
《全麦饼干》主料明细
低粉110g全麦面粉110g黄油55g全蛋液38g
《全麦饼干》调料明细
色拉油50g盐3g糖70g
《全麦饼干》做法步骤
1
黄油室温软化，加入糖，打发至状态蓬松，如羽毛状。分两次加入蛋液，每加一次都要搅打均匀后再添加。2
加入色拉油，搅打均匀3
筛入低粉和全麦粉4
和成均匀的面团，装保鲜袋内，冰箱冷藏半小时。5
面团擀平，用饼干模具压出图形。6
烤箱预热，170度12分钟。全麦消化饼干做法
材料:
A：中筋面粉100克全麦粉50克细盐1/4小匙黄油38克植物油25克
B：鸡蛋27克糖粉50克
制作方法：
1.材料A全部在盆内用手捏成糠状。
2.加入糖粉混合,抓捏均匀。
3.加入全蛋液混合。
4.用手捏合成团状。
5.在饼皮表面垫上保鲜膜，将面团擀制成4mm厚面片。
6.用圆形模具压出形状。
7.先小心的把饼干边缘取出，再用刮板将圆形饼皮放在烤盘上。取出的边角料重新整合成团,再擀成片压形即可.
8.烤箱175度预热，上层8-10分钟。
制作心得：
全麦粉较粗，而且无筋性，所以制成饼皮后容易破，操作时一定要小心。
1.制作饼干面团，不要揉面，而是将面团抓捏成团，揉面会容易产生筋性。
2.夏天如面团太粘，可包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时再操作。
3.取饼干时用刮板帮助取出，摆上烤盘时也要把饼干摆正才能烤出漂亮的形状。
4.最后烤饼干时，要在旁边照看一下，宁可烤不够熟也不要烤糊了，烤好的饼干开始不脆，放凉即脆了，如果凉后还是不脆的话，就放入烤箱中层150度再烤5-10分钟。
全麦消化饼干的图解做法
主料：中筋面粉100克，全麦面包粉50克，细盐1/4匙，黄油38克，鸡蛋27克，糖粉50克
制作步骤：
1、中筋面粉100克、全麦面包粉50克、细盐1/4小匙、黄油38克、植物油25克全部在盆内用手捏成糠状。
2、加入糖粉混合，抓捏均匀。
3、加入全蛋液混合。
4、用手捏合成团状。
5、在饼皮表面垫上保鲜膜，将面团擀制成4毫米厚面片。
6、用圆形模具压出形状。
7、先小心的把饼干边缘取出，再用刮板将圆形饼皮放在烤盘上。取出的边角料重新整合成团,再擀成片压形即可。
8、烤箱175度预热，上层8-10分钟。
不能错过的全麦高纤可可软欧包的14步做法
#九阳烘焙剧场#烤箱试用#不能错过的全麦高纤可可软欧包
全麦，高纤，可可，软欧包
这是一款我怎么吃也不会腻的面包、大家看我的作品他出现的次数就知道我有多爱他!!软软的!QQ的!不要太好吃!这是原麦山丘主厨林育纬老师分享的哦～这里我要大喊一句：老师我是你的死忠粉!原麦麦我是你的铁杆粉!真的很感谢林老师的不藏私、让不在北京吃不到原麦的我们能够自己动手给自己一点慰籍!!原方是330的全麦粉、我替换了30g的可可粉～真是太爱巧克力了肿么办(▽`)感谢豆果童鞋和九阳童鞋～真的很喜欢这款烤箱哦～目前我两磨合得还不错哦(害羞)感谢林育纬老师不藏私分享!
主料：
金牌全麦300g老面200g黄油10g可可粉30g
辅料：
酵母2g红糖16g盐3g水210g
做法步骤：
1.橙色的外表很亮眼~
2.内部空间
3.配件
4.全家福(请提前一天准备老面：水：95g、高粉;125g、酵母：0.75g)(先用水溶解酵母后加入面粉搅拌成团即可、密封冷藏低温发酵大概16个钟头即可使用)
5.少量水溶解酵母、混合全麦粉可可粉糖盐、加入老面和酵母水;加入剩余水量，慢速成团;出现面筋加入黄油慢速揉面以免破坏面筋、再揉至光滑、细致的完全状态;滚圆进行基础发酵。
6.28C醒发60min在烤箱里放一杯热水来增加湿度烤箱拧到发酵功能、工作一分钟
7.发酵好的样子!
8.分割成两等份、滚圆松弛30min
9.整形：用手代替擀面杖、将面团轻按成椭圆形放上喜欢的馅料!我放了奶酪、核桃和蔓越莓!自上而下卷起
10.放烤箱进行二次发酵：30C60min依旧放一杯热水来增加湿度and旋转到发酵功能来达到发酵温度割包!
11.烘烤：180C20-22min
12.她们在长大哦～酵母的力量好神奇!
13.出炉啦～撒个花好吗?割包还是弱项啊～
14.这款面包能尝到原始的麦香味!如果你也喜欢自然的味道～这款欧包你绝对不能错过!!!
小贴士：
水量请酌情增减哦～
高纤饼干
《高纤饼干》主料明细
低粉60克高粉60克全麦粉60克酵母3克水80克小苏达2克
《高纤饼干》调料明细
糖5克
《高纤饼干》做法步骤
1
混合材料揉成团，加黄油揉好，静置2
擀成片3
压出型4
放烤盘，220度烤12分钟左右5
感谢您的阅读，希望《全麦饼干的做法，高纤红糖全麦饼干的营养做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的全麦软面包的做法专题！