食材明细
原料A全麦高筋粉250克酵母3克盐1克细砂糖30克奶粉15克鸡蛋1个（大约50克）水125克黄油20克
原料B炼乳适量肉松适量
咸甜口味烤工艺数小时耗时普通难度
全麦肉松面包的做法步骤
1
将A类材料（全麦高筋粉250克、盐1克、细砂糖30克、奶粉15克、鸡蛋1个（大约50克）、水125克）按液体在下面固体在上面的顺序，倒入面包桶。2
启动一个和面程序和至面团可以拉长，有弹性。（我的面包机一个和面程序是15分程，基本启用两次就可以了。一个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右再启用一个和面程序，静止可以让面团更快的产生膜）3
加入黄油、酵母，再次启动和面程序，基本启动两次到三次和面程度，就可以拉出手套膜了。4
和好的面团用保鲜膜封好，放入温暖的地方发酵。5
发酵至大约2倍大小。6
发好的面团，用手指粘上一点面粉在中间按下去，不回缩塌陷。7
取出发酵好的面团，排出里面的空气，分成大小均匀的六块面团、分别活成光滑的椭圆状，放入温暖的地方发酵至2-2.5倍大小。8
烤箱提前195度预热2-3分钟，放入烤箱中下层195度烤15分钟左右即可。9
烤好的面包放凉后从中间切开，在缝隙里挤入炼乳。10
塞上肉松即可。