如何制作香草戚风蛋糕，香草戚风蛋糕的图解做法，香草戚风蛋糕的制作技巧如下
香草戚风蛋糕hp299.Com
材料：蛋黄80g、幼砂糖85g、葵花籽油50g、香草精几滴、热水85g、低粉115g、泡打粉5g(可选);
蛋白160g、柠檬汁1/2小勺、幼砂糖50g
低粉，即低筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在7~9%之间，为制作蛋糕的主要原料之一。在混酥类西饼中它也是主要原料之一。低筋粉是面粉中的一种，用来做各种蛋糕、饼干、酥皮类点心。
香草戚风蛋糕的做法图解
1、全蛋磕入无水无油的盆中;
2、将蛋黄和蛋白分离;
3、蛋白放入冰箱冷冻;
4、蛋黄用打蛋器搅散;
5、加入85g幼砂糖，用手动打蛋器轻轻的搅打均匀;
6、蛋黄略微变白即可;