五星火龙果慕斯蛋糕的制作教程
醉是那一抹紫色的诱惑五星火龙果慕斯蛋糕
蛋糕底：2片。
戚风蛋糕的做法看这里。
(三蛋配方：鸡蛋三个，细砂糖40克，柠檬汁几滴，牛奶15克，玉米油20克，低粉40克)
慕斯馅的制作：红肉火龙果100克，淡奶油250克，鲜柠檬汁10克，细砂糖50克，鱼胶片两片(约8-10克)，牛奶20克
五星火龙果慕斯蛋糕的做法
1.鱼胶片用冷水泡软，加牛奶隔水融化晾凉备用;
2.火龙果肉加入柠檬汁和1用料理机打成泥备用;
3.淡奶油打发到有纹路;
4.将2与3混合成火龙果奶油慕斯馅。
5.将戚风蛋糕用模具印出两片五星蛋糕片，先铺一片蛋糕片，倒入一半慕斯液，再放另一片蛋糕片，倒入剩余慕斯液，抹平，入冰箱冷藏至凝固，脱模装饰即可(脱模前可用风筒先吹一下模具或用热毛巾捂一会儿就可以顺利脱模了)。
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