馅料十足的美味披萨的做法
1.把所有材料揉在一起(面粉过筛)。
2.揉成光滑的面团。
3.盖上保鲜膜或者锅盖,进行一发。
4.面发酵的过程准备馅料,烤肠四根,切片,烤肠是熟的,切好备用就行。
5.烤肠切成片。
6.培根切成小段,彩椒,洋葱切丝,先把培根放进锅里,干炒培根,翻炒出油(锅里不放其他油),再放入彩椒洋葱炒熟,这样一是烤的时候容易熟,二是烤的过程不会出水。
7.准备好奶酪。
8.一发好的面团排气,盖好静置十五分钟。
9.进行二次发酵。
10.二次发酵后把面团擀成圆形面饼。大小和烤盘差不多。
11.披萨烤盘抹上一层油,四周也抹上油。
12.把饼坯放进烤盘,整理形状,让四周稍微厚点。呈图中形状。
13.用叉子在面饼底部扎一些眼,防止烤的过程饼坯鼓起来。
14.刷上一层番茄沙司。
15.铺上一层奶酪,这一层要少铺。
16.铺上炒好的培根青椒洋葱丝。
17.上面铺烤肠。
18.烤箱200度预热,烤网放在下层,先烤15分钟,目的使饼坯下面部分烤脆烤熟。
19.下层烤十五分钟后取出。
20.铺上奶酪丝,这次多铺些,喜欢吃就放多点。
21.烤网这次放在中层,继续再烤五分钟到十分钟。最后注意观察,我是烤了十分钟。注意不要烤糊。(奶酪很容易烤化开的)
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《抹茶酥~黄油版,香气十足》主料明细
中筋面粉150g水64g低筋面粉125g黄油120g红豆馅适量咸蛋黄12个
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糖20g抹茶粉10g
《抹茶酥~黄油版,香气十足》做法步骤
1
黄油隔水融化备用,把糖放到水里搅拌至融化,再加入50克液态黄油搅拌2
放入中筋面粉,和成团装到保鲜袋内放入冰箱冷却20分钟3
低筋面粉和抹茶粉搅拌均匀后,加入70克液体黄油搅拌成团4
将白面团和绿面团各平均分成六份,并搓成球5
白面团把绿面团包好收口,其余几个也这样6
将包好的面团拍扁,擀成长条型,并由一侧卷起,注意不要把白色面团搓破7
卷起后稍微松弛一会儿,再将其拍扁,赣成长条形,在卷起,这是分层的关键8
卷起后松弛一会儿,几个面团都如此操作9
之后把每一个小卷从中间切开,能看到漂亮的分层10
切口朝下,拍扁,擀成皮儿11
包进准备好豆沙馅和咸蛋黄,蛋黄要是太大放半个就好了,包好收口朝下,尽量攒圆点,排在烤盘上12
烤箱预热180度,上下火烤30分钟就OK了如何制作创意十足的北极熊饼干
寒冷的冬季,除了漫天的雪花,是不是还让你想到可爱的北极熊呢?一起来看看,如何制作这款创意十足的北极熊饼干。
所需材料:小熊饼干切模、裱花袋、红色糖霜、白色糖霜、黑色糖霜、4mm黑色糖粒。
用小熊饼干切模压出小熊形状的饼干。
在裱花袋中装上白色的糖霜,沿着小熊饼干的四周呈波浪线勾勒出小熊形状,在低端画上脚的模样。
然后,继续勾勒出身体其他部位的轮廓(如图)。
用白色糖霜均匀的挤在小熊饼干的脸部位置,用黑色的糖霜装饰上小熊的眼睛。静置20分钟,直至糖霜变干。
先用白色糖霜挤出小熊手臂的形状,静置几分钟,让糖霜变干。然后用同样方法依次挤出小熊的其他身体部位,静置直至糖霜变干。
在心脏部位用红色糖霜挤出心形状,把4mm的黑色糖粒装饰在脸部的鼻子部位。制作好后,静置一整晚,直至糖霜完全变干即可。
土司披萨----十的做法
1.切好的土司片。
2.准备好火腿肠2根,小番茄2个,番茄酱少许,马苏里拉奶酪适量,披萨草、黑胡椒粒适量。
3.将火腿肠和小番茄切片。
4.分别在土司片的一面抹上番茄酱。
5.撒上少许披萨草和黑胡椒粒。
6.撒上少许马苏里拉奶酪。
7.铺上火腿肠片。
8.铺上小番茄片。
9.铺上马苏里拉奶酪。
10.放入预热好的烤箱,中上层,下火180℃,上火190℃,(如果没有分上下管分开调温的就用上下火180℃),8-10分钟左右即可。(可根据自家烤箱设定温度和时间)
美味披萨
美味披萨的做法
1.所有披萨饼原材料全部放在一起,发酵粉放在最上面,揉成扩展阶段,盖上盖儿进行发酵。
2.葱头,胡萝卜切丝,青椒,火腿切好。
3.面团发酵1.5倍大,按下去不回缩发酵完成,揉均排气盖盖松弛十五分钟。面团拿出擀成九寸披萨。
4.放入九寸披萨盘中。用叉子在饼皮上叉些小孔。
5.先抹一层披萨酱再放上芝士。
6.放上所有馅料摆好。
7.最上面再撒一层马苏里拉奶酪,烤箱提前预热,180度中层25分钟。
8.完成。
美味火腿披萨的做法
1.将高筋面粉,盐,酵母,糖,放在容器里
2.分次加水揉成面团,再加入黄油,揉至光滑面团
3.放入烤箱发到2.5倍大,用手戳进去不回缩即可
4.将面团排气,松弛15分钟,烤盘刷一层油,将面团擀成比披萨盘大一点的圆片,放在披萨盘中,用叉子叉出小孔
5.胡萝卜粒,玉米粒提前焯水,火腿片不放油放锅中煎至两面微黄切块,青椒粒,洋葱粒放入锅中炒片刻
6.抹披萨酱,放入一层马苏里拉奶酪
7.放入胡萝卜粒,玉米粒,青椒粒,洋葱粒,放入火腿,在放一层马苏里拉奶酪(可以换成自己喜欢的,随意)
8.烤箱180度预热6分钟,中层上下火15分钟
9.当当当,出炉喽!味道