老式面包，这是我非常喜欢的面包配方之一。用长帝这款烤箱烤这款面包，温度精准，上色非常的均匀，颜色深浅也恰到好处。面包内部也烘烤的很好。
主料
高筋面粉300g砂糖60g水110g辅料
鸡蛋一个黄油45g盐2g酵母3g老式面包长帝烘焙节的做法步骤
1.原料备用。
将酵头原料(高筋面粉150克、糖12克、酵母3克、水110克)倒入面包机。
揉成均匀的面团。
发酵到四倍以上。
2.用筷子拨开，可看到里面成蜂窝状。
发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合。
将面团揉到光滑，加入黄油。
继续揉到产生筋膜。
3.收圆发酵。
基础发酵到2倍大左右。
发酵好的面团分成9等份。
每一份搓成长条。
4.对折，然后扭成结，把头塞到圆圈内。
等距离放入模具内。
送入烤箱进行最后发酵。
发酵到两倍大左右。
5.烤箱预热上下火180度，约30分钟
面包在烤箱内膨胀。
出炉后立刻刷一层融化的黄油即可。
扣出晾凉即可。
小贴士
烤箱预热上下火180度，约30分钟
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火腿葱香面包长帝烘焙节的做法
冰箱里的几根葱、一包火腿片。早餐还没有着落。晚上做面包时想着就利用这点材料做一款咸香口味的面包吧。如果用培根会更香。但是家里没有了......出来的味道还真不错！葱香味十足！第二天早上配了个油醋生菜、煎蛋、牛奶。营养丰富的一顿早餐就完成了！”
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
高筋面粉200克低筋面粉50克辅料
细砂糖40克鸡蛋55克小葱适量食盐2克牛奶130克黄油65克酵母3.5克火腿4片【火腿葱香面包】长帝烘焙节的做法步骤
1.高筋面粉200克、低筋面粉50克、细砂糖40克、牛奶130克、蛋液30克、黄油25克、盐2克、酵母3.5克
2.除黄油以外，先放液体，再放粉体，都放入面包桶中，选择和面程序开始和面（15分钟）
3.第一次和面程序结束后，加入软化好的黄油，再次选择和面程序
4.直到把面团揉到完全扩展状态，我总共用了3次和面程序
5.然后将面团收圆，放入面包桶中，进行基础发酵，选择发酵档，发60分钟
6.完成基础发酵的面团涨大了很多
7.取出面团按压排气
8.分为8份，盖上保鲜膜，让面团松弛15分钟
9.然后将每个面团揉圆备用
10.取一个面团擀成长椭圆形
11.从上下两边往中间卷起
12.合缝处捏拢
13.再翻面，拢成橄榄形状。就完成了生坯的整型
14.分散放入烤盘中，准备进行二次发酵
花朵奶黄面包长帝烘焙节的做法
香浓的奶黄馅和面包一起被烤的喷喷香，出炉的那一刹那，金黄盛开的花朵吐露出阵阵的椰香和奶香。面包松软，馅料十足，真的是绝佳的早餐面包。带出去郊游也是很棒的选择哦
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高筋面粉250g黄油25g牛奶110g酵母3g鸡蛋1个白棉糖50g辅料
奶黄馅适量盐3g奶粉5g椰蓉适量表面蛋液少许【花朵奶黄面包】#长帝烘焙节#的做法步骤
1.准备好材料
2.所有材料称好份量，除黄油外都放进面包机里，酵母放在最上面，选择发面工作档和面
3.一个和面程序结束后放入室温软化好的黄油
4.再选择发面团程序继续和面
5.发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，破口也呈光滑的圆洞
6.发酵至2-2.5倍大
7.发好的面团取出在案板上揉制放气，分成小份搓圆。盖上保鲜膜醒发15分钟
8.取一个面团按扁中间放上奶黄馅包好
9.按扁。用刀切成花朵型
10.放在温暖潮湿的地方进行二次发酵
11.发好的面包胚表面刷一层蛋液，撒少许椰蓉
12.烤箱170度上下层烤15-18分钟表面上色即可
小贴士
1、面包机的品牌不同操作的时候也不同，时间也并不是恒定的，只要能揉到完全阶段，面包的口感就会是柔软的。
2、奶黄馅可以自制
3、馅料也可以换成豆沙等
4、面包出炉一定要晾凉再吃
南瓜莲蓉大面包长帝烘焙节的做法
福子喜欢吃南瓜，所以一切跟南瓜有关的菜肴和甜品以及主食福子都感兴趣。这款用熟的南瓜代替一部分液体的面包，不但颜色漂亮，组织也很细腻，并且很柔软。
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高筋面粉350g熟南瓜泥100g冰水115g老面90g牛奶40g蛋液50g辅料
莲蓉（馅料）适量黄油50g糖50g酵母2g南瓜莲蓉大面包#长帝烘焙节#的做法步骤
1.先将适量南瓜蒸熟，取100g晾凉，与除黄油、莲蓉以外的其它原料，放入面包机桶内，启动和面程序。
2.揉至面团扩展阶段（约25分钟），加入黄油，再次启动和面程序，时间设定5分钟，揉至面团可拉出薄膜即可。
3.从面包机中将面团取出，放到容器中，盖保鲜膜放入冰箱，冷藏发酵三小时后，从冰箱取出面团，醒半小时。取640g面团，分成八份，揉圆盖保鲜膜醒10分钟。
4.去一份面团搓长条，盘起来放到模具中间。再取一份面团，压扁包入莲蓉馅，然后搓成两头尖的梭子状，对折。
5.剩余的面团也照此法，整形。然后将七个整形好的面胚围绕中心面团摆好。
6.烤箱下层放入一盘温水，面包胚放中层，关烤箱门，无需加热。发酵25-30分钟。至面团2倍大。取出面团，面团刷蛋液，撒上少量白芝麻装饰。
7.烤箱175度上下火预热。将面胚放入预热好的烤箱中层22-25分钟。烤好后，取出。
8.掰开后，可以看到，组织比较细腻，质地柔软。并且此款面包老化的很慢，隔天吃也很柔软。
小贴士
小提示：各地的南瓜品种不同，因此含水量也不同。福子用的南瓜为绿皮南瓜，比较面的那种，含水量不多。如果参照此配方，选用的南瓜含水量较大，建议减少水的量。
起酥红豆沙面包长帝烘焙节的做法
好喜欢这个面包造型，虽然就是很普通的豆沙面包，但因为上面覆盖了一层酥皮，吃起来的口感就很不一样了。咬一口，上酥下软，中间还有豆沙馅，真的太好吃了，拍完照就一口气吃了两个。
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
高筋粉180克糖20克鸡蛋液20克黄油18克酵母1.5克清水36克牛奶36克自制豆沙馅150克辅料
盐1.5克飞饼1张起酥红豆沙面包#长帝烘焙节#的做法步骤
1.准备食材。
2.将除黄油以外的面包材料放进面包机，搅拌一个和面程序，再把室温软化的黄油投入面包机，揉至扩展阶段后放在温暖处进行基础发酵。
3.发酵到两倍大即可。
4.将面团排气并分割成六等份的小面团，滚圆后松弛15分钟。
5.将松弛后的面团擀成圆形，放入25克的豆沙馅，包好。
6.包好全部面团。
7.将面团排在烤盘上，放入烤箱中层，底层放一盘子热水，启动发酵功能。
8.取一张飞饼，从中间切开，对折，再切开对折，重复一次.
9.最后发酵结束后，在面团的表面刷蛋液和水的混合液，把摞好的飞饼皮切成薄片，放在面团上，再涮一层蛋液和水的混合液。
10.把烤盘放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烘焙16分钟。请根据自家烤箱调节火力和时间。
11.成品出炉。
12.看看成品的效果。
13.是不是很诱人呢？
红豆沙小面包长帝烘培节的做法
美味的红豆沙，配上松软又劲道的小面包，那是天生的绝妙的搭配啊，豆沙要如何香甜细腻，绵甜，面包要如何松软又不缺劲道，开始跟我来吧！
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
中裕面包小麦粉250g红豆100g辅料
安琪耐高糖酵母3g糖（面包用）50g鸡蛋一个牛奶75g奶油35g黄油25g面糊（面粉10g兑水35g熬成面糊）45g糖（红豆沙用）100g花生油适量红豆沙小面包#长帝烘培节#的做法步骤
1.酵母溶于牛奶中，和鸡蛋奶油高筋面粉用面包机揉30分钟，再加入黄油，和3g盐继续和面30分钟致面团完全阶段室温发酵40分钟，致面团两倍大，后排气！
2.分团滚圆松弛15分钟。
3.红豆煮成泥，用搅拌器磨成红豆沙，小火炒到五成干加入熬好的熟面糊在入搅拌机混合均匀后，放入炒锅，白砂糖100g致糖融入后花生油100g分3-4次加入豆沙中每一次的加入都要前一次油全部溶入豆沙才加，炒好后10g一个揉圆备用
4.包入分好的红豆沙入烤箱二发45分钟
5.涂上全蛋液撒上芝麻，预热烤箱175度，轻轻放入长帝32L烤箱175度第二层，20分钟出炉。
6.一丝丝一缕缕，柔软劲道的面包回味无穷啊
7.看刚烤出炉的红豆沙馅儿，香，甜，细腻，润滑，美味无与伦比！这就是幸福的滋味儿！
小贴士
红豆要先泡一个晚上再煮，煮开倒掉那盆水，重新放水，水一定不要过多，炒的过程一定要小火，面糊一定要熬熟再加，才会细腻而且油而不腻！
南瓜老式面包的做法
简介
秋天是收获的季节，南瓜属于秋天的食物，南瓜老式面包黄灿灿，软绵绵
用料
酵头高粉250g鸡蛋90g牛奶95g酵母3.5g主面团高粉250g奶粉20g白砂糖95g盐5g酵母2g南瓜泥200g黄油50g南瓜老式面包的做法
◇酵头材料中酵母用牛奶化开，与其他材料混合，揉成面团，温暖处发酵至最高点刚刚回落即可，撕小块与主面团除黄油外所有材料混合，揉至扩展，加入黄油揉至完全
◇揉好的面团室温发酵30分钟，分成8等份，松弛15分钟，取1份面团擀成长条状，排气，翻面，上下内折，再对折，搓成细长条，对折，扭3圈，打结，整形完成
◇将整形好的面团送入烤箱（温度36，湿度80）醒发40分钟
◇烤箱上下火170度，下层，烘焙30分钟左右，出炉立即刷黄油
◇黄灿灿
◇软绵绵
◇掰一个尝尝
◇美
小贴士
200克南瓜泥可预15克左右，视面团吸水性酌情添加
做面包方法很多，由编辑撰写的《老式面包长帝烘焙节的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问老式面包的做法专题！感谢您的阅读！