冰皮红豆沙的做法
1.准备食材称重备用。
2.将图一所有材料全部倒入和面盆。
3.搅拌均匀无颗粒。
4.过筛一遍更加细腻。
5.上锅大火蒸20分钟。
6.蒸好的冰皮放置可以下得去手的时候，揉至成光滑的面团。一定要戴手套哦。
7.放置冰箱冷藏1个小时以上。
8.取出冰皮30克，加入红曲粉。
9.揉至红曲粉全部均匀的被冰皮吸收。
10.准备红豆沙每个25克，我的主页有红豆沙馅的制作方法，大家可去围观。冰皮每个30克，一共可做12个50克的冰皮月饼。
11.冰皮包入红豆沙。
12.利用虎口位置收口。
13.全部包好。
14.红曲粉冰皮印入冰皮模具的花纹里，剔除多余部分，戴手套很容易操作。
15.装入模具。
16.再放入包好的冰皮。
17.倒扣按压。
18.脱模即可食用。
19.。
精选教程
2020冰皮月饼（红豆沙紫薯）
冰皮月饼（红豆沙紫薯）的做法
1.冰皮：将所有粉类和白砂糖称重装在容器中，任何牛奶均可。
2.将牛奶，油加入容器，搅拌均匀成面糊。上锅蒸25至30分钟，放凉揉成团（第四步有）
3.准备好陷料，紫薯蒸熟直接捣成泥就很甜了，豆沙是我提前炒好的，在我上一个菜谱里有制作过程。
4.陷料揉成圆球。
5.取20克的冰皮包上30克的陷料，最好团成柱状，这样好放模具中，压实后成型如下：
6.来张近图，冰皮月饼冷藏下就可以享用了！
2020红豆冰皮月饼
红豆冰皮月饼的做法
1.先做馅，红豆要提前至少三个小时泡好
2.红豆加水煮烂，我是用电饭煲调到煮饭，水不要加多了，没过红豆一节手指就可以了
3.我一共煮了三次，煮好之后大概这样.中间还稍微加了点水
4.现在可以加糖开炒了，小～中火炒10分钟之后加食用油
5.之后一直炒，把水份炒干就差不多了！我的铲子都可以直接立在上面了！
6.现在可以开始做皮了！将水和粉慢慢混合
7.加入白油，用手揉搓至光滑面团！
8.皮和馅都做好了，就可以开始包了！我的模子是50g的，所以馅和皮的比例是一比一，各25g！
9.包好之后可直接吃啦！放到冷藏之后再吃，味道更佳！
2020冰皮月饼
冰皮月饼的做法
1.准备好制作冰皮月饼的材料和工具。
2.称量好150克冰皮粉，豆沙分成20克一个。
3.取100克冰皮粉，制作白色部分的冰皮月饼。
4.100克冰皮粉加入50克开水，用刮刀翻拌均匀。
5.揉成光滑的团。
6.盖上保鲜膜醒一个小时。
7.50克冰皮粉加入5克抹茶粉，制作抹茶部分的饼皮。
8.加入25克开水，用刮刀翻拌均匀。
9.揉成光滑的团，同样盖保鲜膜醒一个小时。
10.白色的团分成5等分，每份30克。
11.用擀面杖擀圆饼皮包入豆沙馅。
12.放入磨具中，压出成形。每个月饼是50克。
13.150克的冰皮粉，可以制作八个冰皮月饼。
14.做好以后放入冰箱冷藏。因为自己制作的，无任何添加，最好在两天内吃完。
冰皮月饼2020
冰皮月饼的做法
1.材料准备
2.材料称重好混合
3.慢慢倒入牛奶搅拌无颗粒
4.最后倒入玉米油搅拌均匀
5.分别用三个一样的碗把面糊均匀分好，红色的是火龙果汁、咖啡色是咖啡粉，搅拌均匀
6.盖上保鲜膜上锅隔水蒸
7.10.，蒸熟后内部和周边的颜色一致，如果中间部分比周的白，表示没有蒸透，还要再蒸多一会儿
8.蒸熟晾凉至不烫熟用刮刀拌匀
9.包上保鲜膜冰箱冷藏一两个钟
10.面团取出分成25克一个
11.豆沙馅和绿豆馅分别分成50克（我的模具是75克）
12.取适量糯米粉用无油无水的锅炒至微黄即可
13.面皮拍少许干粉揉圆用手掌压扁放上馅料
14.用虎口慢慢往上推，直至面团包住
15.揉成球状
16.模具撒上干粉多余的倒掉，放上面团压实
17.往下压
18.印花很清楚呢
19.把多余的做好，
20.美美哒
冰皮月饼，2020冰皮月饼做法
冰皮月饼的做法
1.准备食材。
2.称取白砂糖，用煮热的牛奶融糖，放凉待用；再称取粘米粉、澄粉和50克糯米粉于大盆中；倒入放凉的牛奶糖水和白油，搅拌成无颗粒状的粉浆。
3.将粉浆放蒸锅盖锅盖蒸15分钟，中途搅拌一次。
4.拿出，用筷子朝同一方向搅拌成团状，待其自然冷却。
5.趁此空隙，称取50克糯米粉放炒锅小火炒至微黄，装碗做为糕粉用。
6.将放凉的粉团揉成光滑的面团。
7.将面团和馅料按每个30克和20克的份量分成小剂子。
8.取一面团小剂子于手心压扁，放馅料于其中，用手指从周围往上团起，包裹住馅料。
9.揉圆揉光滑。
10. 放糕粉中滚一滚，底部朝外放入月饼模 中。
11. 一个个压出，完美脱模，摆盘即成，放入冰箱冷藏吃极佳。
水果冰皮月饼，2020水果冰皮月饼做法
水果冰皮月饼的做法
1.取一块红色火龙果切成小块准备用料理机打碎
2.打碎的火龙果汁，放入小锅中烧开，加进白糖融化
3.趁着锅还烧开着，把3种粉混合后，搅匀。
4.趁热放入玉米油或者是橄榄油，然后揉成光滑的面团。放凉后放入冰箱中冷藏。
5.烤熟的去皮花生，放入料理机中加入白糖
6.打碎以后加入蜂蜜，加入适量的花生油，然后团成团
7.这冰皮团也冷藏好了，拿出来搓成长条，准备好月饼模具，花生馅也准备好了。
8.把剂子捏成边缘薄中间厚的饼皮，包入花生馅
9.像包包子一样，一个个收紧口，团圆，然后粘上炒熟的糯米粉，放入月饼模具中。
10.一个福字的月饼来了，想要什么花色可以刻出什么样的来，记着一定要沾熟的糯米粉，要不然会沾的
11.依次做好所有的月饼装入盘中，冷藏后食用
12.是不是很精致呀，而且营养丰富。冷藏后口感绝佳，冰凉爽口
2020花样冰皮月饼
花样冰皮月饼的做法
1.牛奶加糖小火煮至糖融化，加入油混合均匀，所有粉加入搅拌如酸奶状，过滤至无颗粒，蒸20分钟
2.在蒸皮期间可以先炒糯米粉做手粉，做馅料
3.把蒸好的皮揉均，至外表光滑
4.捏成四部分，分别加抹茶粉，可可粉，紫薯，一份不要加，其中抹茶和可可的一点点就好，等下做装饰
5.按照自己的爱好，自发奇想
果味冰皮月饼，2020果味冰皮月饼做法
果味冰皮月饼的做法
1.熟的150克冰皮粉皮加入4克果味粉和成面团
2.准备100克熟的紫薯泥
3.准备点熟糯米粉
4.把皮分成30克一个，馅20克一个
5.把皮按扁，放入紫薯泥
6.搓圆，粘点熟糯米粉
7.准备好一个50克的月饼模具，沾点糯米粉，把饼放上去按压，倒扣出来，
8.依次做完，一共做了五个
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