做给我家亲爱滴的爱心早餐小面包~~美味又营养~~个头小，随吃随取，吃着很方便~~
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
高筋面粉2量杯牛奶160ml鸡蛋1个红糖50g麦麸1量杯安琪酵母粉1小袋（最小包装）辅料
食用油一勺食盐一点点红糖全麦早餐小面包的做法步骤
1.我用的面包机和面~在面包桶中依次加入鸡蛋、牛奶、红糖、面粉、麦麸和发酵粉，开启和面功能，和面5分钟左右后加入食用油和盐~和面完成后得到一个面团~
2.发面团~我的烤箱带有低温发酵功能，因而我用烤箱发的面，面团大约发酵为原来的两倍大~发面过程中要用东西盖住盆口，以免水分流失~图上是发好的面团
3.取出发好的面团，排出里面气体~
4.把排气后的面团分成12份，用揉馒头的方式把小面团揉成馒头状~入烤箱进行二次发酵~发酵中用塑料袋覆盖保持水分~
5.二次发酵后的小面包，约为原来的1.5~2倍大小~
6.烤箱预热，入烤箱，135C烤25分钟~完成~很香很美味哦~有因为小，所以吃着很方便~
小贴士
红糖不要有结块哦~有结块的话要捣碎~
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麦香全麦小面包的做法
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
全麦面粉150g高筋面粉100g全脂奶粉30g全脂牛奶120g燕麦片30g辅料
黄油20g砂糖20g蛋清30g酵母干3g麦香全麦小面包的做法步骤
1.将干粉类（面粉，奶粉，砂糖）到一起，燕麦片可以打碎处理，不打也可以。
然后将液体类（鸡蛋清，牛奶，酵母温水化好）导入面粉中。
搅拌揉面团。然后加入化好的黄油继续揉。
2.将有揉好的面团在室温（30+温度）冬天用烤箱烤盘加热水放入发酵的碗。20分钟换一次热水。发酵1-2小时差不多发酵到1倍大，并且按压一个指洞不塌陷就发酵好了。
3.将1次发酵好的面团分成50g的面团，揉圆放边上，全部弄好之后醒20分钟。做形状，随便怎么做，我是将面团擀平成长方形卷起来。变成长卷。
4.将所有做成形的面团放在烤盘中（铺上烘焙纸或者锡纸），进行2次发酵，发至1倍大，然后将剩下的鸡蛋黄打匀，刷子刷在面团上。（我第一次做没有进行二次发酵也没上色，所以考出来的有点类似法棍热的时候松脆冷了之后拉半天）
5.150烤35分钟。不同烤箱效果不一样，注意随时看火。避免烤糊了。
刷过鸡蛋液的面团烤出来会色泽鲜亮。
小贴士
不发酵也可以做，只是会口感上没那么劲道。
1个鸡蛋的蛋清做面包，蛋黄上色。
这方子我改了。发酵完全可以做成土司。我为了控制热量每个制作成50g的，吃的时候拿1,2个比较方便也不会超出热量。
早餐面包燕麦全麦面包
一款减肥美眉不用担心的早餐面包！买了全麦粉和燕麦已经2周多了，一直忙着，直到看到【君之新浪博客】的全麦面包，再也忍不住诱惑，开始动手我的第一次的全麦面包，由于是中种的方法做的全麦面包，松软的可以拉丝，加上上面点缀了燕麦，看起来非常有食欲，我把方子改了，少放了糖和油，多加了燕麦量，是一款健康早餐面包。我想晚上可以做好面包，等早上切点面包片，来点蔬菜沙拉，摊上一个鸡蛋或者切点火腿肠，5分钟分钟就可以搞定早餐哦........我能初次做成功，这里非常感谢小厨飘香的分享！
早餐面包燕麦全麦面包的主料：
中种面团：全麦粉(200克)安琪酵母(3克)水(135克)早餐面包燕麦全麦面包的调料：
主面团：全麦面粉(120克)盐(4.5克)鲜奶(50克)糖粉(20克)玉米油(10克)全蛋(一枚)燕麦(60克)蛋液(8克)做早餐面包燕麦全麦面包所需厨具：
电烤箱早餐面包燕麦全麦面包的做法步骤
1、把酵母用水溶化后把中种的材料搅拌揉成光滑的面团放入温暖处2-3个小时进行发酵。冷藏发酵10左右。
2、表面装饰材料---燕麦片。
3、检查面团发酵至2.5倍左右。
4、然后把主面团的面除了油外和好后和发酵好中种面团揉在一起，揉至光滑后放入油反揉，揉至光滑后进行二次发酵，大约50分钟-1小时。二次发酵好的面团反复揉好进行醒面10分钟左右。
5、醒好的面擀成长椭圆的薄片。
6、然后卷成卷。
7、放入垫了锡纸的烤盘进行最后的醒发。可以放烤箱发酵挡，也可以保鲜膜盖着放温暖处醒发。
8、醒发一倍以上拿出刷上蛋液。
9、撒上燕麦片装饰一下，烤箱预热200度上下火中档烤20-22分钟左右。
10、烤好的面包拿出放烤网凉了密封收藏随吃随拿。
11、吃时候切片可以放蔬菜和鸡蛋或者肠，作为早餐很不错。
小窍门：1、全麦粉有很多种，有添加了麸皮的，有的是全粉，我用的是全粉，没有麸皮。
2、上面装饰你可以放黑白芝麻，一样很好吃的。
3、最最后的发酵一定要看着点，不能过头，发酵正好的时候按不回缩。
4、做好的全麦面包切片后，早上放入煎蛋或者煎肠，加上生菜，一杯豆浆或者牛奶，3-5分钟就搞定早餐。
全麦核桃小面包的做法
无意中看到这个配方，很喜欢，撂下游戏，开始动手忙活.....果然很有样儿，随便抹点果酱或者直接吃，都香味可口，随心抹点冰激淋也很棒哈～
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
全麦粉50g辅料
白砂糖30g黑芝麻35g核桃55g黄油15g盐6g水375g酵母5g全麦核桃小面包的做法步骤
1.1，面包机先搅和主料，除了黄油核桃芝麻。
2.在加进黄油继续面团揉成可拉膜状
3.再次加进芝麻继续
4.最后5分钟加进事先烘烤出香味的核桃碎
5.放入深盆发酵直2倍大
6.把这一大团分成大约80克的一个个小团，放在大烤盘上继续发酵，记得盖上湿布
7.用筛网在每个面包上撒上高筋面粉，利刀划上几刀口，放进预热好的200度烤箱，中层20分钟，就OK了～就等着好吃的拦不住了......
全麦脆皮小面包
全麦脆皮小面包的做法
1.首先把全部食材放入面包机
2.一直揉到完全
3.然后室温发酵至两倍大
4.取出排气 滚圆松弛十分钟
5.等待期间准备一个9寸披萨盘 铺一张油纸 盘子边缘也要抹上橄榄油 防止粘连
6.把面团分成10克一个的小面球 滚圆
7.全部摆放整齐
8.放入烤箱发酵 同时放热水保持湿度
9.发酵好的小面包圆滚滚胖乎乎 喷水筛干粉
10.放入预热好的烤箱 180度15分钟
11.趁热在底部刷少许蜂蜜水 就大功告成
椰蓉全麦小面包
椰蓉全麦小面包的做法
1.准备食材
2.面包桶内依次加入鸡蛋，水，糖，盐，高粉，全麦粉，奶粉，炼乳，酵母，油，启动发面团功能
3.面发到二倍大，排气
4.分成小的面团
5.把椰蓉馅需要的材料放在一个碗里，拌匀
6.把面团擀成圆饼，把一小勺馅放中间
7.像包子一样捏起来
8.褶皱朝下，稍微按扁，用剪刀剪出花瓣
9.全部整理好放在烤盘上
10.放烤箱里，发酵功能20分钟
11.取出刷蛋液，中间撒芝麻
12.180度，中层，25分钟
13.成品图
全麦南瓜小面包
全麦南瓜小面包的做法
1.所有材料按先液体后粉类的顺序放入面包机内，自动和面20分钟。
2.面和好，放到盆里第一次发酵。（小面包可以不用出膜）
3.约一小时后发酵完成
4.取出排气松弛10分钟，然后分成小剂，每个大概25克左右，一共20个。
5.揉成小面包的形状放进烤盘中二次发酵
6.发酵完成后表面刷蛋液，烤箱预热180度10分钟，放入烤箱180度20分钟。
7.烤好后从烤箱取出放凉。
8.成品图
全麦奶香小面包
简介
烘焙食谱中我非常喜欢烤面包，但这个面包有些不同，它是不用烤箱烘焙的面包。面包一样的质地包裹了美味香甜的卡士达酱，适合任何时间享用。无论谁试过这个面包都会喜欢它的。
材料
全麦高筋面包粉300g，牛奶135g(37-40度)，酵母粉2茶勺tsp，细砂糖30g，大鸡蛋1个，黄油30g室温软化，盐1/4茶勺，卡士达酱适量
做法
1、将食材中的一茶勺糖和所有的酵母粉倒入温牛奶中进行初步酵化，直到水面出现一层酵母的浮沫；
2、将剩下的糖还有盐倒入面粉中稍加搅拌后加入牛奶揉成表面比较光滑的面团，自然加入黄油把面团揉光滑放在大碗里盖上盖子在室温下开始第一次发酵，冬季或者室温较低的时发酵的时间会长一些，反之会短些；
3、等面团发到两倍大用手指醮面粉按下面团后即不会塌陷也不会反弹，这样面团的第一次发酵就好了；
4、取出面团搓成长条分成10等份，搓圆后松弛10-15分钟；
5、把小面团擀成椭圆型，包入卡士达酱，捏紧，其中一面涂上一点干的面粉放在盘子上；
6、盖好茶巾进行二次发酵，如果气温较低可以把面包胚放到一个密封的空间再放一盆热水进行二次发酵。中途水凉了再换一次热水；
7、面包胚发酵到两倍大时用平底锅小小火烙成两面和底部金黄色即可。食用时可以搭配卡士达酱。
小诀窍
1、牛奶要在37-40度之间来活化酵母，水温低了酵母不会活化，水温高了酵母会被烫坏了，酵母倒入后搅拌一两下就可以不需要搅拌到溶化。
2、加完黄油揉面时揉到面团表面光滑即可。
3、在面团发酵时一发一定一定不能发过，否则二发时酵母就没劲儿进行二发了，烤出来的面包会像个馒头。
【红糖蔓越莓全麦面包】
准备好所有原材料
面包桶中放入除黄油和蔓越莓干以外的材料。
启动和面程序15分钟，放入室温软化的黄油。继续和面程序15分钟。
揉好的面团发酵至2倍大，摁下不回缩即可。
发酵好的面团排气，4等分。滚圆
将面团擀成牛舌状，撒上适量蔓越莓干，自上而下卷起。
揉圆。其它三个面团重复上述步骤。然后筛上配方外的低粉。
烤箱加热水，发酵至2倍大。
用锋利的刀子划上喜欢的图案。
烤箱预热180度，中下层25分钟。
早餐不错的选择哦~
开饭~~~
炒蛋小面包早餐
简介
早上做完自己的早餐后，会先放个小面包到电锅里温热，等两岁宝贝起来后，马上到厨房"恰拉恰拉"一下，一道营养的早餐就完成了!
材料
小餐包1个前夜剩下的菜肉1小碗鸡蛋1颗海苔1片起士片1片香蕉一根草莓果酱少许
做法
1
做完大人自己的早餐后(可参考https://icook.tw/recipes/164046)，从冷冻库拿一个小餐包到电锅里，不用再倒水喔，不要拔掉插头，用电锅的余温来保温即可。
2等宝贝起床后(大约过了15-20分钟)，拿出一颗蛋打成蛋液、准备好前一夜剩下的菜肉、及一片海苔(剪成丝)。
3用小平底先炒料，之后倒入蛋液，一起炒一炒。
4炒好后盛盘，铺上海苔丝，撒上白芝麻。
5将在电锅里的小餐包，用剪刀在中间剪一刀，涂一些草莓果酱，再加入一片折好的起士片。
6将食物盛盘，拿一根香蕉、倒一杯水，早餐就完成了!
做面包方法很多，由编辑撰写的《红糖全麦早餐小面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问全麦软面包的做法专题！感谢您的阅读！