顶部金宝酥粒：黄油25克、细砂糖25克、杏仁粉25克、低筋面粉25克
马芬蛋糕糊：黄油80克、淡奶油125克、鸡蛋2个、柠檬皮屑5克、细砂糖65克、粗盐1/4小匙、低筋面粉200克、泡打粉7克、蓝莓干+蔓越莓干85克
双莓玛芬的做法
1.金宝酥粒原料
2.金宝酥粒原料全部混合，用手搓成屑粒状即可
3.马芬面糊原料
4.柠檬洗净擦干，用刨刀刨成丝
5.黄油隔热水融化
6.加入淡奶油、鸡蛋
7.用打蛋器搅拌均匀
8.加入柠檬皮屑
9.低粉、糖、泡打粉混合过筛，将海盐、过筛后的粉类倒入蛋糕糊中，拌到稍微有点干粉
10.加入三分之二的蓝莓干+蔓越莓干
11.稍稍拌下即可(不要过度搅拌，轻轻翻拌至没有干粉即可)
12.再将余下的蓝莓干+蔓越莓倒入金宝酥粒中拌匀
13.将烘焙油纸折叠面包机的大小，用剪刀将四处剪开
14.再将油纸放放面包机内桶
15.把蛋糕糊倒入面包机桶内，顶上铺上金宝酥粒
16.盖上盖子，选择烘烤程序，烧色选为浅，时间设置为1小时，启动机器(由于上面盖了厚厚的一层金宝酥粒，为了让金宝酥粒更香酥，我延长了时间，1小时后我另加了20分钟)
17.1个小时20分钟后，用一根金属签子插入蛋糕中心，拔出签子用手摸下签子表面滚烫，就说明蛋糕已经熟了
18.然后取出蛋糕放在烤网上放至凉透，再装入保鲜盒，吃的时候切成厚片即可，或放入冰箱藏，玛芬蛋糕的最佳口感是用冰箱冷藏后再吃
扩展阅读
香橙玛德琳的做法
香橙玛德琳烘焙原料：
室温鸡蛋1只(大号)、细砂糖45g、低筋面粉60g、黄油50g、鲜橙汁10g、1/4个橙的皮屑、泡打粉2g
香橙玛德琳烘焙制作方法：
1、粉混合过筛，黄油融化成液体，橙皮用削皮刀削下，浸泡洗净，切成细丝备用。
2、蛋加入糖粉彻底拌匀。
3、筛入低粉(或低粉与泡打粉的混合物)，拌匀。
4、加入橙皮屑拌匀。
5、倒入融化的黄油拌匀。盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时左右至非常粘稠的状态，装入裱花袋，挤入模子中。
6、烤箱预热180度，中层，13-15分钟。出炉后直接倒扣即可脱模。
烘焙小贴士：
橙皮屑也可换成柠檬皮屑。
双莓核桃司康怎么做
材料：低筋面200克，黄油60克，糖30克，盐2克，泡打粉8克鸡蛋30毫升，牛奶90毫升，蔓越莓干，蓝莓干核桃仁适量
做法：
1准备好所有原料。
2准备好蔓越莓蓝莓干把核桃仁切碎。
3软化的黄油加入糖盐搅拌均匀。
4筛入低筋面粉和泡打粉。
5用手搓成像玉米面的小颗粒。
6加入牛奶。
7加入蛋液。
8搅拌均匀。加入蓝莓干蔓越莓干核桃仁。
9轻轻揉成面团。
10擀成厚1,5--2厘米的片。整成自己喜欢的形状。
11码放在铺好烘焙纸的烤盘上。表面刷蛋液。
12放入烤箱200度15分钟即可。
英式玛芬面包如何制作---不用烤箱做面包
不用烤箱做面包：英式玛芬面包
英式，玛芬面包
主料：
高筋面粉150g细糖20g盐2gSaf低糖酵母1g天然酵母液30g水60g黑橄榄片15g粗玉米粉5g
做法步骤：
1.将面粉秤入透明塑料袋,水,细糖,盐溶解再把低糖酵母倒入一起溶解后以及天然酵母倒入塑料袋内密封进行搓揉约一分钟形成面团.
2.放入容器罐内进行一次发酵,发酵约两倍高度进行分割,整圆,放平底锅二次发酵夏天常温发酵,冬天开火约15秒关火,静置1小时,约膨胀两倍大.
3.烘烤程序:开大火30秒后,转小火3分钟,翻面大火15秒转小火3分钟,翻面小火5分钟,再翻面小火5分钟,总共烘烤约16~17分钟.
小贴士：
关于面团的冷藏发酵:
若因特殊状况无法立即进行发酵,可将揉好的面团放入冷藏库中保存,将面团留于塑料袋中并挤出空气,在塑料袋的上方打结,长时间进行一次发酵,将更能引出其本身的甜味成为好吃的面包,如果时间充裕,建议可以让面团慢慢发酵.
于发酵后的面团可以在冷藏库中保存多久呢?糖含量较多的面团约三至四天,无糖面团约两天,若放置过久面团会塌陷没有弹性,无法用来制作面包!
豹纹双色曲奇的做法
主料：低筋面粉200克
调料：黄油134克糖粉60克可可粉12克牛奶20克
豹纹双色曲奇的做法
1.黄油软化后加入糖粉搅打均匀
2.打好的黄油糊应该是细滑的
3.分次加入牛奶，再搅打均匀
4.打好的样子，柔软细腻
5.将面粉过筛后拌入黄油糊，用刮刀拌均匀再一分为二，一份面糊加入可可粉
6.这样和成一黑一白两个面团，不要过度揉搓
7.把两个面团混合在一起，滚成圆柱型，用保鲜膜包好放冰箱冰冻30分钟，或冷藏1小时(方便切片)
8.从冰箱取出面团切片，每片大概厚0.3厘米，烤箱预热180度，烤15分钟即可
9.饼干取出后自然放凉，然后密闭保存
双色曲奇的超详细做法
如何制作双色曲奇，双色曲奇的图解做法分享
双色曲奇食材包含以下：
原料：无盐黄油150克、糖粉75克、盐少许、蛋白一个、咖啡酒少许、香草豆荚1/2根、杏仁粉50克、面粉75+70克、抹茶粉3克
份量：30-35个
工具：电动打蛋器一台、刮刀一个、裱花袋3个、曲奇花嘴一个
双色曲奇的做法
1.香草豆荚用尖刀横向划开，再刮出香草籽。
2.将香草籽和少许盐一起放入蛋白中(盐仅为调味，一点点就够，要想甜加点盐嘛)。烤箱170度预热好。
3.黄油提前从冰箱取出，软化至软膏状，用打蛋器先低速搅拌均匀，再倒入糖粉。
4.转中速搅打至体积膨大、颜色发白、呈现羽毛状。
5.滴入1-2滴咖啡酒，打匀。(如果没有咖啡酒，这步可以省略)
6.慢慢倒入步骤2的蛋白液，边加边低速搅打均匀。
7.将杏仁粉过筛加入，用刮刀翻拌均匀。
8.然后将黄油霜均分两份。(先把所有黄油霜倒到另一个盆里并称出重量，然后再盛出一半份量回原盆里，这样就分开了)
9.一份加入75克过筛的面粉、另一份加入过筛的面粉70克+抹茶粉3克
10.分别翻拌均匀后装入各自的裱花袋。
11.将曲奇花嘴装入另外一个空的裱花袋，并将三个裱花袋都分别剪开合适大小的口。
12.将白面糊和抹茶面糊的裱花袋同时装入空裱花袋中。
13.均匀用力，在铺好油纸的烤盘上间隔挤出相同大小的曲奇花。烤箱中层，170度上下火一起烤15分钟，翻看一下如果底部上色很轻，则单开下火再烤5分钟左右。
双色曲奇做法小贴士
1.香草豆荚、咖啡酒并非必需，没有也可以不用。如果有香草精，也可以用香草精，都是起去腥的作用。
2.黄油务必要充分软化后再打发，夏天很容易软化，冬天室温低的时候请务必保证软化(但别融化，融化的黄油不具备打发性)，不然不利于打发。
3.杏仁粉可以使饼干更香松，建议不要省略。实在没有，就用面粉代替吧。
4.不同品牌的抹茶粉色泽和品质会有很大差异，我用的抹茶粉颜色较深，所以加3克足矣，如果抹茶粉颜色浅，建议多用几克。
5.这个份量一般可以烤两炉，烤第一炉的时候可以将剩下的面糊在另一张油纸上挤好，再挪到烤网上等候烘烤。
香蕉玛芬面包如何制作---不用烤箱做面包
不用烤箱做面包：香蕉玛芬面包
香蕉，玛芬面包
主料：
高筋面粉100g全麦粉50g红糖15g盐2gSaf低糖酵母1g常温牛奶60g新鲜香蕉60g
做法步骤：
1.将面粉秤入透明塑料袋,水,细糖,盐溶解再把低糖酵母倒入一起溶解后以及天然酵母、新鲜香蕉倒入塑料袋内密封进行搓揉约一分钟形成面团.
2.放入容器罐内进行一次发酵,发酵约两倍高度进行分割,整圆,放平底锅二次发酵夏天常温发酵,冬天开火约15秒关火,静置1小时,约膨胀两倍大.
3.烘烤程序:开大火30秒后,转小火3分钟,翻面大火15秒转小火3分钟,翻面小火5分钟,再翻面小火5分钟,总共烘烤约16~17分钟.
小贴士：
关于面团的冷藏发酵:
若因特殊状况无法立即进行发酵,可将揉好的面团放入冷藏库中保存,将面团留于塑料袋中并挤出空气,在塑料袋的上方打结,长时间进行一次发酵,将更能引出其本身的甜味成为好吃的面包,如果时间充裕,建议可以让面团慢慢发酵.
于发酵后的面团可以在冷藏库中保存多久呢?糖含量较多的面团约三至四天,无糖面团约两天,若放置过久面团会塌陷没有弹性,无法用来制作面包!
英式香蕉玛芬怎么做---不用烤箱做面包
不用烤箱做面包-英式香蕉玛芬
英式，香蕉，玛芬
主料：
面包粉100克全麦粉50克红糖15克盐2克普通酵母1克(1/4小匙)牛奶60克香蕉60克(选熟透的香味较浓郁)
辅料：
结实的食品袋1个电子克称
不用烤箱做面包-英式香蕉玛芬的做法步骤：
1.把结实的食品袋，套在量杯上(方便倒入材料)，放在电子克称上直接称量酵母、白糖和牛奶，摇晃均匀至酵母融化;继续称入干性材料和香蕉;袋中保留少许空气，用手揉捏至干湿材料混合均匀;排除袋内的空气，一只手捏紧袋口，放在案板上搓揉约1分钟;室温发酵至两倍大小
2.发酵好的面团，轻柔排出气体，分为4份(完成面团274克，68克)，用少许干面粉防粘，放在铺垫了烘培纸的平底锅中进行第二次发酵;发酵完成后，直接开火进行焙烤：大火30秒，转小火焙烤3分钟，小心翻面，继续大火15秒，转小火3分钟;再次翻面，每面小火焙烤各约5分钟(每个锅子导热程度不同，火力也不一样，玛芬完全成熟的时候，轻轻按下侧面，凹洞会反弹恢复)
3.取出放散热架降温，待降到室温后，收进袋子或盒子室温保存;
4.食用前涂抹巧克力酱(附图是林老师的课堂笔记)
小贴士：
焙烤的过程中，除了翻面，全程加盖子(如果盖子上有排气孔，也请用厨房纸巾把气孔塞住)
双味棋格饼干的做法
最近迷上了做饼干，尝试做不同口味的饼干
主料黄油(150克)低粉(310克)糖粉(120克)调料可可粉(10克)盐(2克)全蛋(2个)厨具电烤箱
大集合，把主材粉为两份
自然溶解了黄油，分别加入糖粉打半发，在分别加入两勺蛋液打匀
一个盆子加入160克的低粉，最好过滤一下
分别加入一克的盐
另一个盆子加入150克的低粉和10克的可可和1克的盐
分别把粉加入
手工揉成面团
用保鲜袋装好入冰箱10分钟，刚好今天比较冷，若天气热就要20分钟
出冰箱用搓棍搓成5厘米厚的方型
层叠的那面要刷上一层蛋液粘合
错位粘合，用保鲜膜包好入冰箱一小时
切5厘米厚放烤盘，上下180度中间烤15分钟，转金色即可
烤好咯，很香
待冷后装盘开吃
感谢您的阅读，希望《双莓玛芬的做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的玛芬蛋糕的做法专题！