柠香手撕面包的图解做法

主料：高筋粉270克，酵母5克，牛奶110克，奶粉10克，香草精1小勺，盐2克，黄油45克，全蛋液90克，糖90克，橙子皮屑1个，淡奶油适量，柠檬皮屑1个，无盐黄油25克，彩糖适量

制作步骤：

1、将主料中除黄油外的所有材料再加40克糖放入面包机桶内。启动和面程序。

2、加入软化黄油，再次启动和面程序，揉面结束，面团揉至光滑状。

3、面团发酵同时，制作馅料：将柠檬皮和橙子皮用工具擦成屑。

4、混合50克糖和柠檬，橙子皮屑。黄油融化。

5、取出发酵好的面团，按压排出面团内气体，盖上保鲜膜松弛15分钟。

6、面团尽量擀成矩形。

7、先抹一层融化黄油。再抹上做好的内馅。

8、用刀切成与自己模具等宽的面片。

9、把面片叠放，切块。

10、放在温暖湿润处二次发酵至2倍大。

11、表面刷上鸡蛋液。

12、入烤箱175度烤30到35分钟，至金黄。烤熟后取出放凉，将淡奶油加糖打发，挤在面包上，再撒上彩糖装饰即可。

编辑推荐

柠香手撕包怎么做好吃美味

柠香手撕包】

柠香，手撕包

主料：

任一甜面包面包体(我用的北海道巨蛋)200G

辅料：

柠檬皮1个细砂糖2汤匙软化黄油10G

【柠香手撕包】的做法步骤：

1.柠檬1只刮去柠檬皮

2.切成细丝(如果可以直接刮成柠檬皮屑当然更好。我没有工具)

3.加入细砂糖拌均匀。备用

4.面团擀成矩形。揉面团的操作写过很多次这里就不赘述了，方子以后会整理一篇北海道巨蛋再具体写

5.切成等宽的3条(宽度根据自己用的模具来计算)

6.先抹一层软化黄油。再抹上做好的糖柠檬皮内馅

7.三片叠在一起。切分成5份(同样怎么切也是参考自己模具)

8.排入模具中

9.醒发20分钟后送入烤箱烤熟后取出放凉

(我宿舍的单上火烤箱用175℃烤了50分钟)

10.第二天将淡奶油加糖打发

因为就只是铺个表面我不舍得开一罐淡奶油就用了奶油预拌粉

第一次试用预拌粉。没想到味道不错

但是感觉成品的质地明显比较粗糙。质量轻而体积大

所以一个严重问题就是装饰的时候我没有办法挤细面条

因为气泡很多。挤得细的话经常断。所以最后只能挤出这样一个蘑菇头

不知道所有奶油预拌粉都会是这样还是因为我没有找到合适的方法

不过介于我对于这个味道很是满意，以后有机会还会再用。到时候再研究看看了

11.撒上柠檬糖。即可

12.我撕~

小贴士：

这个真的是一款很经典很经典的手撕面包了

它的狂热风已经吹过一阵又一阵了我却始终没有动工

因为一直不太确定自己会不会喜欢吃到柠檬皮屑

后来做过几款加柠檬皮的麦芬之后发现非常好吃

再加上我最近成了柠檬狂热爱好者。经常买柠檬来吃

所以柠檬皮成了一样很容易得到的材料

那么这么经典的面包果断是要做一次的

小德姐的原方说它是咖啡蛋糕。

英文有时候也是挺有趣的：

coffeecake..或者是teacake其实都不是蛋糕

一般都是些下了重料的浓郁面包

适合下午茶的时候就着茶和咖啡来吃。因此得名的吧

不过这次我用的是北海道巨蛋的面包体

是一款有着蛋糕一样浓郁松软之称的面包

小德姐省略了topping..我选择把太过于甜腻的icing替换成了淡奶油

看起来完完全全就是蛋糕的样子。可以派去蛋糕军团当间谍了

椰香手撕面包怎么做？椰香手撕面包的8步做法

椰香手撕面包

椰香，手撕面包

主料：

面包粉250g干酵母3g细砂糖15g鸡蛋13g牛奶165g

辅料：

盐2g无盐黄油15g

椰香手撕面包的做法步骤：

1.面粉，干酵母，细砂糖，盐都放在盆里，搅拌均匀

2.加入牛奶，鸡蛋，放入搅拌机搅拌

3.面团搅拌到一起，之后，放入软化的黄油继续搅拌

4.直到面团搅拌到可以拉成薄膜的状态即可，如图这样就可以了，搅拌好的面团，放在室温发酵2倍大

5.发酵好的面团，排气，均匀分成三份，松弛15分钟

6.松弛好的面团擀成如图的样子，长片状

7.把制作好的椰蓉馅儿料均匀铺再面皮上，然后左右两边各向里面叠起来，

8.之后把面团卷起来，放入模具，进行最后发酵，发酵到模具8分满，烤箱175-180度，上下火，烤制30到35分钟即可

小贴士：

1.有搅拌机搅拌面团会轻松省事很多，很适合新手和准妈妈们

2.面团揉到可以拉成薄膜就可以了

3.椰蓉最好选择原味的，如果是甜的椰蓉就不要再加入糖了，准妈妈还要注意糖的摄取量哦

4.面包进行最后发酵的时候发酵到两倍大或者模具8分满就可以了

5.每家烤箱温度火候不一样，烤到面包两面金黄色即可

6.在炎热的天气里，烤好的面包要尽快食用，吃不完的放入密封袋再放入冰箱保存，这样面包还会依然松软可口。

橙香手撕面包的制作教程

怎么做橙香手撕面包，橙香手撕面包的详细做法

撕着吃才过瘾【橙香手撕面包】

面团材料：高粉330g、糖50g、酵母5g、盐5g、牛奶70g、黄油50g、水56g、土鸡蛋88g

馅料：1个橙子的皮屑、糖渍柠檬屑15g、糖粉60g(可选)、黄油30g

橙香手撕面包做法

1、面团除黄油外材料放入面包桶面包机和面30分钟加入黄油和面20分钟并检查面团状态到完全扩展阶段

2、一次发酵至约2-3倍大，取出面团按压排气，滚圆松弛15分钟

3、将面团慢慢擀成50*30cm面片

4、黄油用微波炉融化成液态，加入橙子的皮屑和柠檬糖拌匀成为馅料

5、将上一步的馅料均匀刷在面片表面，糖粉均匀洒在上面(我省略了糖粉)

6、用利刀分割成4行、6列

手撕面包的做法，丹麦手撕面包做法带步骤图

丹麦手撕面包怎么做好吃，丹麦手撕面包的制作技巧

主料：高筋面粉300克，富强粉80克，鸡蛋1个

辅料：白糖80克，奶粉15克，盐4克，酵母5克，黄油(面团用)30克，水150克，黄油(裹入)150克，蛋液(刷表面)适量

丹麦手撕面包(超详细开酥步骤)的做法步骤

1.这一步完全可以用手揉，因为面团的含水量不算高，操作起来比较容易，我实在是没时间，只能交给面包机了。把150克的水，高粉，富强粉，糖，奶粉，盐，鸡蛋，酵母，和室温软化的30克黄油切小块。全部放入面包桶中。

2.开启面包机的发面程序。时间大概58分钟。丹麦面包需要加黄油多次擀制，不需要揉到扩展阶段。否则面团筋性太强，裹入黄油就擀不开了。

3.程序结束后，面团只是有一些微微发起，需要再静置大概一个小时左右，才能达到理想的发酵状态。

4.等面团发到2到2.5倍大，用手指沾点面粉，戳个小孔不回缩就好了。

5.把面团入到案板上，双手轻轻按压，排气，然后又叠一下叠成长方形。

手撕草莓酱扭纹面包的图解做法

手撕草莓酱扭纹面包怎么做好吃，手撕草莓酱扭纹面包的做法是怎样，手撕草莓酱扭纹面包的超详细做法

这款面包加了草莓酱，又切开做了扭纹，自然呈现出一种美丽的花瓣纹路，使得普通的面包变身小文艺。

手撕草莓酱扭纹面包的主料：

面包粉(170克)蛋糕粉(30克)鸡蛋(30克)酵母(2克)盐(1克)白糖(20克)黄油(15克)清水(100克)

做手撕草莓酱扭纹面包所需厨具：

电烤箱

手撕草莓酱扭纹面包的做法图解步骤

1.所有面包主材除黄油外，全部入盆中

2.用筷子搅拌成团，然后蒙上保鲜膜，静置20分钟

3.把面团从盆中取出，置于案上，揉成稍具光滑的面团后，放入软化的黄油

4.揉成这种薄薄的大片，一捅出现边缘整齐圆滑的大洞就可以啦

5.将面团收圆，放在盆中，蒙上保鲜膜，进行基础发酵

6.待面团是原来的2.5倍大时，手指蘸面粉，在顶部戳洞，不塌陷不回缩

7.将面团置于案上，称重分成二等份，分别揉圆，保鲜膜覆盖，松弛10分钟

8.取其中一个面团，擀成与9寸烤盘底部直径略小的圆片

9.将面片放进9寸不粘烤盘内，上面再均匀地抹上一层草莓酱

10.将另一个面团也擀成9寸烤盘大小的面片，并盖在第一张上面，边缘捏紧

11.在面饼中间用一个圆形模具轻压出花芯部位，然后用剪刀从外向内剪出均匀的花条来，将每一条向同一个方向扭两下，形成自然的花纹

12.将所有的条条都扭转好，然后蒙上保鲜膜，放在温暖湿润处进行二次发酵

13.待发到二倍大时，表面刷蛋液，再撒上一些白芝麻

14.入预热好的烤箱中层，180度，上下火，20分钟左右

5.时间到，出炉，从烤盘中倒出，晾架上晾凉后食用，或者袋中保存

16.组织好棒呢

手撕面包怎么做？手撕面包的具体做法

手撕面包

手撕面包

主料：

高筋面粉200g、低筋面粉50g、折叠黄油125g、砂糖40g、盐4g、酵母5g、鸡蛋25g、牛奶140g、黄油15g

手撕面包怎么做：

1.将所有材料除折叠黄油外一起搅拌揉成面团，揉好的面团盖上保鲜膜发酵。面包的做法

2.把折叠黄油用保鲜膜包住，用擀面丈擀成一个大的薄片，放入冰箱大概30分钟左右。

3.面团发酵到2倍大时候，用手指在中间戳个洞，如果面团不下陷就说明面团发酵好了，

4.把发好的面团放气擀成一个长的面片，在中间放入黄油，面片一定要比黄油大三倍左右，

5.把面片的一边折过去包住黄油

6.另一边也折过去包牢，把面片的下面压死，向着上面把面片和黄油中间的空气挤出去，在把面片的上面压死，像叠被子一样叠好，在对折，把面片放入冰箱中醒一下。重复三次这二个步骤，这个酥皮就做好了

7.面片再次擀成大概1CM厚的长条，分成4-5份

8.放入模具2次发酵至2倍大，刷上蛋液，烤箱180度，大概20分钟。

手撕面包的做法大全，雪花手撕面包怎么做好吃

雪花手撕面包的详细做法

适合女人吃的面包----雪花手撕面包

材料1：高粉200克，酵母3克，糖30克，盐2克，全蛋液25克，淡奶油30克，牛奶70克。

材料2：黄油15克，果酱适量，表面刷蛋液适量。

雪花手撕面包的做法

1、将1中的所有材料混合放入面包机搅拌至劲道光滑

2、放入黄油继续搅拌揉面至完全扩展阶段

3、直接在面包机中基础发酵约40-60分钟

4、发酵结束拿出面团排气分成4个等量的面团

5、将面团揉圆盖保鲜膜松弛15分钟

6、此时取油纸剪一个同8寸模具大小的圆纸备用(将面团放在上面便于操作)

7、松弛好后取一个面团擀成大约17公分的圆片

8、放在刚才剪好的油纸上面表面均匀的抹上一层果酱(记得边缘留出1厘米不抹果酱)

9、依此完成后面的三个面团表面的面片上是不抹的哈

10、如图留出中间的部分均匀的将面片切成16份

11、两个对折依此完成全部放入模具中

12、放入温暖湿润处最后发酵约40分钟

13、最后发酵结束表面刷蛋液放入预热180度的烤箱。下层，上下火，20分钟。

14、烤好后即可取出模具晾凉

手撕面包的做法，怎么做中种手撕面包好吃

中种手撕面包的图解做法

为家人做一个高艳的面包机版中种手撕面包

中种材料：高筋面粉350g，纯牛奶200g，白糖10g，蛋白31g(1个鸡蛋的蛋白)，酵母2g。

主面团材料：1个鸡蛋的蛋白，白糖50g，奶粉20g，黄油40g，酵母1.5g，盐5g。

中种手撕面包的具体做法

1.将中种面团的材料除酵母外倒入面包机内，面粉上挖小坑放入酵母，启动自助和面功能20分钟，时间到后饧发至面团1小时左右，然后放入冰箱冷藏过夜大约15小时左右。

2.第二天取出面团时已经发酵至原来的2倍大，如果没有发酵好的话可以取出室温发酵至2-2.5倍大。

3.将中种面团撕小块放进面包桶，将除黄油外的主面团材料放入面包桶内，盐与酵母隔开。

4.选择欧式/柔软面包程序，开始工作，当第二次搅拌结束后加入黄油，继续工作，当第四次搅拌结束时检查面团筋度，已经能拉出大片不破的薄膜，这时结束该程序。面团在桶内松弛20分钟。

5.取出面团后分三等分滚圆，松弛10分钟，然后擀成牛舌状卷起，再松弛10分钟。第二次擀开成牛舌状后卷起，松弛10分钟。第三次再擀开卷起，共三次哦，不是2次，烤好的面包组织非常细腻匀称的。

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