蜗牛面包
蜗牛面包，蜗牛
主料：
高筋面粉200克、低粉50克、鸡蛋50克、牛奶110克、白糖25克、黄油25克、盐2.5克、酵母3克
蜗牛面包的做法步骤：
1.把材料中除黄油以外的材料加入面包桶(顺序：牛奶、蛋液、盐放一角落、白糖放另一角落、筛两种面粉、面粉顶上挖个小洞放入酵母)。
2.启动一个和面程序。
3.一个程序结束后，加入黄油，再启动一个和面程序。
4.启动发酵程序，发酵至两倍大。
5.取出排气。
6.分成两种大小的面团，大面团每45g一个，小面团第15g一个揉圆。盖上保鲜膜静置15分钟。
7.取一份擀成椭圆形，下面边擀薄一些。
8.由上而下卷起，边卷边拉整理两头，尽量尖一些，然后卷起来。
9.再把小的面团整理成蜗牛的头和身子，把卷好的壳用蛋液沾在一起。
10.依次做好后，入温暖处发酵至两倍大。在表面刷上蛋液，烤箱预热170度，烤12分钟左右。上色太重可盖上锡纸。
11.最后用巧克力画上眼睛嘴巴
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小蜗牛面包怎么做？如何做小蜗牛面包
小蜗牛面包
小蜗牛面包，蜗牛
主料：
高粉300克
辅料：
黄油20克盐3克牛奶150克酵母3克鸡蛋1个白糖40克
做法步骤：
1.除黄油以外的所有原料放入面包机，反复启动普通面包的揉面程序，共揉面20分钟。
2.揉到面团拉出薄膜。
3.放入黄油，再次启动普通面包程序，揉面10分钟，把黄油揉进面团里。
4.取出面团，放入烤箱，烤箱下层的烤盘中放入开水，启动发酵程序，如果您那边气温高，也可以室温发酵。
5.面团发至2.5倍大。
6.取出面团揉匀，排气后分成8份儿，每一份儿再分成大，小两个面团，揉匀。做成蜗牛形状。
7.面包坯再次发到1.5倍大后，表面刷蛋黄液，放入烤箱中层，上下火180度，先烤5分钟，烤至表面上色移至烤箱下层，再烤10分钟即可。
8.萌萌哒小蜗牛!
小贴士：
各家烤箱型号不同，温度略有差异，请根据实际情况酌情调整烤制的温度。
这个方子可以烤8个成人手掌大小的小蜗牛面包，我家烤箱是25升的，所以烤了2盘。
奶黄馅蜗牛面包怎么做？如何做奶黄蜗牛面包
美味可爱的奶黄馅蜗牛面包
奶黄馅，蜗牛面包
刚接触烘焙的时候做过蜗牛面包，还记得那会儿做的好丑，而且还烤过了火。这次重新做过，还加了奶黄馅在蜗牛的小房子里里面，依然用我喜欢的玉米油，非常成功，而且卷了奶黄馅的面包真是非常好吃，奶黄馅是我自己做的，一直不喜欢黄油的味道，也忌讳黄油超高的热量，我用玉米油做的奶黄馅一样的香甜。
这款面包不只是小朋友会喜欢，就连我家70多岁的老人都爱不释手了。
主料中是面包的配料。辅料中是奶黄馅的配料
主料：
面粉150g全蛋液38g牛奶64g玉米油8g糖22g盐1.5g酵母1,5g
辅料：
玉米油35g鸡蛋2个玉米淀粉35g奶粉40g牛奶85g糖50g面粉20g生蛋黄(刷面包用)1个
做法步骤：
1.奶黄馅的做法：把玉米油和糖和鸡蛋搅打均匀后倒入牛奶再搅拌均匀。
2.拌好的鸡蛋牛奶液中筛入面粉和玉米淀粉。搅拌无颗粒。
3.隔水加热，边加热边搅拌成块即可。
4.把面包的所有配料放入面包桶中(先放液体后放面粉和酵母)启动面包机发面程序。
5.90分钟后面发好。
6.面取出排气松弛10分钟。
7.再把面团分成8份，4份大面团，4份小面团。4份大面团约50g左右，4份小面团约20左右。
8.把大面团先擀成薄椭圆形。
9.横过来铺上做好的奶黄馅，不要铺满，要留出一边用来卷面粘连面团。
10.卷起。
11.接口捏严、搓匀。
12.依次做完
13.卷好奶黄馅的大面团条，如图卷起，小面团搓成如图下面的长锥形
14.拼在一起成小蜗牛。
15.放到烤盘上二次发酵。
16.二次发酵2倍大后，刷上蛋黄液。(蛋黄液要加点水，这样烤出来的面包比较亮，有光泽)
17.用黑芝麻做成蜗牛的眼睛和嘴。
18.烤箱提前预热，烤盘放中层，170度，上下火，20分钟。中间记得观察颜色加盖锡纸。
19.烤好后非常可爱。
20.成品，刷上蛋黄液水的面包非常有光泽，漂亮。
小贴士：
刷面包的蛋黄液要加点水，这样烤出来的面包比较亮，有光泽。蛋黄和水1:1的比例就可以。
烤箱时间根据个人烤箱性能自己调整。
中种小蜗牛面包的17步做法
面包机之中种小蜗牛面包#
中种，小蜗牛面包
今天依然用中种法来做的这款小面包，这个方子我已经做过很多次了，高粉和低粉搭配着用的，做出来面包很柔软，很适合我家家人的口味，糖的用量我用得比较少，不喜欢太甜的烘焙食品，我这个只有稍微的一点甜味，自我感觉良好，如果亲们比较喜欢比较甜一点的，就在这个基础上再加点糖。
每次用中种法做面包都很招家人喜欢，所以每次做的时候分量就比较多，今天这个分量做了24个小蜗牛面包，用两个烤箱烤的，为了节约整形的时间，我做这个蜗牛面包也是相当快速，一个个小蜗牛很快诞生，所谓慢工出细活，我这快速做出来的蜗牛外形就不好看，第一次做这个，缺少经验，亲们做这个的时候，这个卷一定要平整，不要让中间鼓起来，否则发酵后就不好看了，我今天这个就是这个原因影响了外观。发酵好后最后表面刷蛋液我也没刷得太均匀，外观大打折扣，看来一次性做太多就没法太注重细节了，不过好在味道非常好，我拍照的时候就被全家人给消耗快一半去了
主料：
高筋面粉A140克低筋面粉A80克牛奶A160克酵母A4克白砂糖A15克高筋面粉B160克低筋面粉B60克奶粉B16克白砂糖B50克牛奶B40克全蛋液B90克盐B3克
辅料：
全蛋液20克黑巧克力5克黄油20克
做法步骤：
1.将材料A的全部材料先液体后固体的顺序投入面包机桶里，最后在面粉上掏个小坑，倒入酵母
2.启动揉面程序揉8分钟左右
3.启动发酵程序进行发酵
4.发酵到起很多蜂窝状，我用的发酵程序一个小时刚好
5.加入材料B的所有材料，揉面20分钟左右
6.加入黄油继续揉面
7.揉到扩展阶段就可以了，我加黄油后继续揉了20分钟
8.盖上湿布，启动发酵程序，面包机设置的一个小时结束后，发酵刚刚好，发髻到原来的2.5倍大小了，用手沾点面粉捅一下，没有回缩
9.面团取出排气后分成大小面团各24个
10.将大面团擀成长舌状
11.卷起，搓成长条
12.如图卷起
13.小面团搓成一头粗一头细，如图挨在一起，做成蜗牛状
14.放在铺好油纸的烤盘里，放入烤箱里发酵
15.发酵到原来的两倍大时，表面均匀刷上一层全蛋液
16.放入预热的烤箱中层，上下火，180度，15分钟
17.做好的成品，用融化的黑巧克力装点上小蜗牛的五官
小贴士：
一、做蜗牛形状时卷的时候一定要卷平整，不要让中间鼓起了，不然发酵好后不好看;
二、烤的时间要根据自家烤箱的特性来的定，上色太快的话上色后表面加盖锡纸。
枸杞面包怎么做？枸杞面包的11步做法
主料：高筋粉(250g)低筋粉(50g)无盐黄油(15g)鸡蛋液(30g)酵母(3g)枸杞(适量)牛奶(150ml)白砂糖(10g)
做法步骤：
1、枸杞洗净沥干待用;所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2、选择发面工作档和面。
3、20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5、取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
6、发酵好的面团用手轻轻压平，成圆形面片。
7、均匀的撒上枸杞。
8、面片由上至下将两边稍微往里收，卷好后，收口，成为两头尖的长橄榄形面团。
9、整形好的面团放入烤盘，放入烤箱进行最后发酵。
10、发酵完成后取出，表面剪出开口露出馅料，表面刷一层鸡蛋液。
11、烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟，烘烤上色即可。
热狗面包怎么做，热狗面包的11步做法
热狗面包
热狗面包，热狗
主料：
中种高粉250g、鸡蛋40g、牛奶(根据面粉吸水情况添加)50g、淡奶油90g、酵母3g
辅料：
主面团、盐2g、糖45g、黄油5g、配料烤肠10个
热狗面包做法：
1.将中种材料全部放入面包桶内按和面功能，时间设置为15分钟(牛奶适面粉吸水情况酌情添减)
2.揉好的面团，按发酵功能让其发酵至两倍大
3.发酵两倍大的面团，用手指蘸粉在中间戳一个洞，不回弹不塌陷即为发酵好了
4.将发酵好的中种面团撕小块与除黄油外的主面团材料一起放进面包机里。
5.大概5分钟左右揉成团后，加入黄油
6.揉出大片薄膜即可(中种面团我揉了15分钟，中种面团与主面团混合后又揉了17分钟，所以整个揉面过程加起来是32分钟左右就能出膜。)
7.将揉好的面团分成10等份。用保鲜膜盖好静置20分钟
8.取一个面团，擀成片，放上一个烤肠，由上而下的卷起来。收口朝下放入烤盘里
9.整齐的马在烤盘里送入烤箱发酵。烤箱里记得放碗热水。发酵至两倍大即可
10.(烤箱提前预热170度温度仅供参考)将发酵好的面包表面刷上蛋液，挤上沙拉酱。(没有沙拉酱可以不用)
11.最后送入烤箱170度烤10分钟，然后在转160度烤10分钟。(温度仅供参考，每家烤箱温度温差都不一样。)
牛角面包怎么做？牛角面包11步做法
牛角面包
牛角面包，牛角
这款牛角面包并没有加入起酥油，虽然没有酥松的口感，但是更加健康，操作起来相对简单。
主料：
高筋面粉250克、低筋面粉50克、鸡蛋1个、黄油20克、水130克
辅料：
白糖30克、奶粉30克、酵母3克
牛角面包的做法步骤：
1.将白糖、鸡蛋、水放入容器中，混合搅拌均匀。
2.加入面粉、酵母、奶粉，和成面团，揉至表面光滑为止。
3.加入软化的黄油，再次揉至面团表面光滑为止。
4.将揉好的面团放入冰箱冷藏松弛10分钟。
5.用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的面片，对折4次。
6.覆上保鲜膜或者湿布，饧面10分钟。
7.擀平面片，切去边角，分切成等腰三角形。
8.将三角形面片从底边卷起，呈牛角状。
9.将整形好的面包在烤盘中排列整齐，放入烤箱中，调到发酵档，发酵至原来体积1.5倍即可。
10.将发酵好的面包取出，表面刷上蛋液。
11.放入预热好的烤箱中烘烤，上火160度，下火130度(放在倒数第二层)，15分钟后烤至表面上色即可。
小贴士：
1.加入食盐可以使面团更容易出筋，用量大致为所用面粉的1～2%。(由于我是用厨师机揉面，所以没放)
2.不喜欢奶味的可以不加奶粉。
花朵面包怎么做？花朵面包的11步做法
#东菱魔力果趣面包机之花朵面包#
花朵面包
主料：
高筋面粉200克、盐2克、糖30克、牛奶70ml、酵母3克、黄油20克、鸡蛋一只、西红柿酱一大勺
做法步骤：
1.将除黄油及西红柿酱以外的所有材料用东菱魔力果趣面包机，选择8和面，揉成光滑的面团，
2.加入切小块的黄油选择8继续和面揉至扩展阶段
3.选择10发酵至两倍大
4.将发酵好的面团排气，分成2份，擀开后滚圆松弛15分钟
5.把面团擀成2片圆形后，在一片面片上均匀的抹上西红柿酱，
6.拿另一片面叠在上面
7.用剪刀剪成16等份，当中不要切断
8.相邻的两份对扭一下，完成后放入圆模中进行发酵
9.然后刷上蛋液，放入预热好的烤箱160度30分钟
10.好看美味的花朵面包出炉啦
11.放凉后切开，很松软，用东菱魔力果趣面包机揉面真是超赞
小贴士：
烘烤温度可以按自家的烤箱增减~
土耳其面包怎么做？土耳其面包11步做法
土耳其面包TurkeyPideBread
土耳其面包，土耳其
在土耳其吃过的面包，回来后念念不忘，几经尝试终于成功。做面包全凭手感，因此配方仅供参考
主料：
高筋面粉350g、酵母5g、糖两汤勺、盐一茶匙、芝麻适量、鸡蛋一只、水适量、橄榄油30ml
土耳其面包TurkeyPideBread的做法步骤：
1.水，少量白糖，约8克左右的酵母开成糊状，静置约20分钟
2.将约500克的高筋面粉，一小茶匙的盐，两茶匙的糖，一碗水，步骤1的酵母水以及橄榄油混合，搅拌成光滑的面团(此款面包水份较大，成果应为软的，湿的面团)
3.面团发成两倍大
4.在案板上放上面粉，防止面团粘粘
5.把擀开的面团叠几下
6.整好型后再次发酵约40分钟，然后刷上蛋浆，撒上芝麻，其实最好用白芝麻，但是家里只有黑的，也没关系了
7.上下200度火烤约15分钟，香喷喷的面包就出炉了～不同的焗炉火力不一样，要注意观察，上色有香味即刻，时间请各位适当增减，但是必须用大火，务求面包内部形成多孔的蜂窝状
8.切开后更能清楚看到内部组织。面包外脆里弹，像有气垫一样，口感好极了
9.配上牛油
10.或者自制的鹰嘴豆酱那感觉是相当的销魂～
11.各位亲快来做做吧。如果吃不完，可放入冰箱，下次吃的时候蒸热，口感也是很好的
小贴士：
注意水油的平衡，此款面包水份含量比较高
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