《蜗牛面包》主料明细
高筋面粉200克低粉50克鸡蛋50克牛奶110克黄油25克酵母3克
《蜗牛面包》调料明细
白糖25克盐2.5克
《蜗牛面包》做法步骤
1
把材料中除黄油以外的材料加入面包桶（顺序：牛奶、蛋液、盐放一角落、白糖放另一角落、筛两种面粉、面粉顶上挖个小洞放入酵母）。2
启动一个和面程序。3
一个程序结束后，加入黄油，再启动一个和面程序。4
启动发酵程序，发酵至两倍大。5
取出排气。6
分成两种大小的面团，大面团每45g一个，小面团第15g一个揉圆。盖上保鲜膜静置15分钟。7
取一份擀成椭圆形，下面边擀薄一些。8
由上而下卷起，边卷边拉整理两头，尽量尖一些，然后卷起来。9
依次做好后，入温暖处发酵至两倍大。在表面刷上蛋液，烤箱预热170度，烤12分钟左右。上色太重可盖上锡纸。10
最后用巧克力画上眼睛嘴巴