主料：高筋面粉A(140克)低筋面粉A(80克)白砂糖A(15克)牛奶A(160克)酵母A(4克)高筋面粉B(160克)低筋面粉B(60克)奶粉B(16克)牛奶B(40克)全蛋液B(90克)盐B(3克)白砂糖B(50克)
图解步骤：
1.将材料A的全部材料先液体后固体的顺序投入面包机桶里，最后在面粉上掏个小坑，倒入酵母
2.启动揉面程序揉8分钟左右
3.启动发酵程序进行发酵
4.发酵到起很多蜂窝状，我用的发酵程序一个小时刚好
5.加入材料B的所有材料，揉面20分钟左右
6.加入黄油继续揉面
7.揉到扩展阶段就可以了，我加黄油后继续揉了20分钟
8.盖上湿布，启动发酵程序，面包机设置的一个小时结束后，发酵刚刚好，发髻到原来的2.5倍大小了，用手沾点面粉捅一下，没有回缩
9.面团取出排气后分成大小面团各24个
延伸阅读
小蜗牛面包怎么做？如何做小蜗牛面包
小蜗牛面包
小蜗牛面包，蜗牛
主料：
高粉300克
辅料：
黄油20克盐3克牛奶150克酵母3克鸡蛋1个白糖40克
做法步骤：
1.除黄油以外的所有原料放入面包机，反复启动普通面包的揉面程序，共揉面20分钟。
2.揉到面团拉出薄膜。
3.放入黄油，再次启动普通面包程序，揉面10分钟，把黄油揉进面团里。
4.取出面团，放入烤箱，烤箱下层的烤盘中放入开水，启动发酵程序，如果您那边气温高，也可以室温发酵。
5.面团发至2.5倍大。
6.取出面团揉匀，排气后分成8份儿，每一份儿再分成大，小两个面团，揉匀。做成蜗牛形状。
7.面包坯再次发到1.5倍大后，表面刷蛋黄液，放入烤箱中层，上下火180度，先烤5分钟，烤至表面上色移至烤箱下层，再烤10分钟即可。
8.萌萌哒小蜗牛!
小贴士：
各家烤箱型号不同，温度略有差异，请根据实际情况酌情调整烤制的温度。
这个方子可以烤8个成人手掌大小的小蜗牛面包，我家烤箱是25升的，所以烤了2盘。
蜗牛面包怎么做？蜗牛面包的11步做法
蜗牛面包
蜗牛面包，蜗牛
主料：
高筋面粉200克、低粉50克、鸡蛋50克、牛奶110克、白糖25克、黄油25克、盐2.5克、酵母3克
蜗牛面包的做法步骤：
1.把材料中除黄油以外的材料加入面包桶(顺序：牛奶、蛋液、盐放一角落、白糖放另一角落、筛两种面粉、面粉顶上挖个小洞放入酵母)。
2.启动一个和面程序。
3.一个程序结束后，加入黄油，再启动一个和面程序。
4.启动发酵程序，发酵至两倍大。
5.取出排气。
6.分成两种大小的面团，大面团每45g一个，小面团第15g一个揉圆。盖上保鲜膜静置15分钟。
7.取一份擀成椭圆形，下面边擀薄一些。
8.由上而下卷起，边卷边拉整理两头，尽量尖一些，然后卷起来。
9.再把小的面团整理成蜗牛的头和身子，把卷好的壳用蛋液沾在一起。
10.依次做好后，入温暖处发酵至两倍大。在表面刷上蛋液，烤箱预热170度，烤12分钟左右。上色太重可盖上锡纸。
11.最后用巧克力画上眼睛嘴巴
奶黄馅蜗牛面包怎么做？如何做奶黄蜗牛面包
美味可爱的奶黄馅蜗牛面包
奶黄馅，蜗牛面包
刚接触烘焙的时候做过蜗牛面包，还记得那会儿做的好丑，而且还烤过了火。这次重新做过，还加了奶黄馅在蜗牛的小房子里里面，依然用我喜欢的玉米油，非常成功，而且卷了奶黄馅的面包真是非常好吃，奶黄馅是我自己做的，一直不喜欢黄油的味道，也忌讳黄油超高的热量，我用玉米油做的奶黄馅一样的香甜。
这款面包不只是小朋友会喜欢，就连我家70多岁的老人都爱不释手了。
主料中是面包的配料。辅料中是奶黄馅的配料
主料：
面粉150g全蛋液38g牛奶64g玉米油8g糖22g盐1.5g酵母1,5g
辅料：
玉米油35g鸡蛋2个玉米淀粉35g奶粉40g牛奶85g糖50g面粉20g生蛋黄(刷面包用)1个
做法步骤：
1.奶黄馅的做法：把玉米油和糖和鸡蛋搅打均匀后倒入牛奶再搅拌均匀。
2.拌好的鸡蛋牛奶液中筛入面粉和玉米淀粉。搅拌无颗粒。
3.隔水加热，边加热边搅拌成块即可。
4.把面包的所有配料放入面包桶中(先放液体后放面粉和酵母)启动面包机发面程序。
5.90分钟后面发好。
6.面取出排气松弛10分钟。
7.再把面团分成8份，4份大面团，4份小面团。4份大面团约50g左右，4份小面团约20左右。
8.把大面团先擀成薄椭圆形。
9.横过来铺上做好的奶黄馅，不要铺满，要留出一边用来卷面粘连面团。
10.卷起。
11.接口捏严、搓匀。
12.依次做完
13.卷好奶黄馅的大面团条，如图卷起，小面团搓成如图下面的长锥形
14.拼在一起成小蜗牛。
15.放到烤盘上二次发酵。
16.二次发酵2倍大后，刷上蛋黄液。(蛋黄液要加点水，这样烤出来的面包比较亮，有光泽)
17.用黑芝麻做成蜗牛的眼睛和嘴。
18.烤箱提前预热，烤盘放中层，170度，上下火，20分钟。中间记得观察颜色加盖锡纸。
19.烤好后非常可爱。
20.成品，刷上蛋黄液水的面包非常有光泽，漂亮。
小贴士：
刷面包的蛋黄液要加点水，这样烤出来的面包比较亮，有光泽。蛋黄和水1:1的比例就可以。
烤箱时间根据个人烤箱性能自己调整。
老式面包怎么做？老式面包的17步做法
#美的绅士烤箱#老式面包的花样吃法
老式面包
主料：
高筋粉105g、低筋粉45g、奶粉12g、蛋液45g、细砂糖35g、黄油30g、水27g、盐2g
辅料：
高筋粉105g、低筋粉45g、细砂糖13g、水120g、酵母3g、蔓越莓适量
做法步骤：
1.备齐酵头材料
2.酵头用的酵母
3.将高粉、低粉、细砂糖、酵母放入盆中
4.加入水搅拌均匀，盖保鲜膜室内发酵2小时后移入冰箱发酵24小时
5.发酵后的酵头
6.主面团：酵头加入高筋粉、低筋粉、奶粉、细砂糖、盐、蛋液、水混合
7.和成面团揉至能拉出膜
8.加入软化的黄油
9.揉出扩展膜
10.盖上保鲜膜室内二次发酵
11.将发酵好的面团取出排气，分割成均匀的剂子，盖上保鲜膜饧15分钟
12.蔓越莓洗净切碎
13.取一面团擀成椭圆形饼，刷上奶油，撒上蔓越莓卷上
14.编成喜欢的样式码入烤盘
15.入烤箱三次发酵
16.发酵好的面团刷上蛋液，撒上蔓越莓
17.烤箱预热至200℃，上下火中层，180度烤25分钟
小贴士：
1.面粉的吸水量不同，主面团里的水预留10克左右，视情况确定加减。
2.烘焙时间依烤箱而定，仅供参考。
3.最后10分钟注意观察，避免上色严重影响美观。
椰蓉面包卷怎么做，面包卷的17步做法
椰蓉面包卷
椰蓉，面包卷
主料：
高粉250克、低粉50克、黄油30克、牛奶150克、蛋液40克、细砂糖40克、酵母3克
辅料：
黄油25克、椰蓉50克、牛奶25克、蛋液25克、细砂糖25克
椰蓉面包卷的图解做法：
1.除黄油外的所有材料(依次放牛奶，蛋液，糖，高筋粉和低筋粉，再在面粉上面挖一个小洞，放酵母后盖上)放入面包桶。启动一个和面程序。(150克牛奶放在这里)
2.结束后加入黄油，再启动一个和面程序。
3.结束后测试能拉出薄膜。
4.收回，启动发酵。
5.发酵的时候可以做椰蓉馅，黄油软化，加入细砂糖。用打蛋器顺一个方向搅打至顺滑。
6.分次加入蛋液。
7.分次加入牛奶(25克牛奶加在这里)，加入椰蓉。
8.用刮刀拌匀。
9.面团发酵至原来的两倍大。
10.取出排气后分成两份，揉匀后盖上保鲜膜醒20分钟。
11.取一份，擀成方形。
12.铺上一层椰蓉。
13.由上而下卷起，切成段。
14.摆在烤盘里。
15.放温暖处发酵好。
16.刷上蛋液。
17.烤箱预热180度，烤20分钟左右，我在15分钟左右盖了锡纸。
小贴士：
由于面粉的吸水性不同，牛奶最好留10-20克到最后视情况添加。很多朋友留言说两次牛奶不知怎么加，我在步骤中重新备注过了，150克牛奶加在面团里，25克牛奶加在椰蓉里。
小热狗面包卷怎么做？小热狗面包卷的6步做法
小热狗面包卷
小热狗，面包卷
是来自胡涓涓的方子只是我用面包机做了稍微改了一些量而且用的是酸奶包的面团。用的小热狗肠很小，4-5厘米长的，如果做大一点的热狗，就可以少点肠，多点面~~这边揉的面团是适合32个小热狗的。。。多是多了点。。哈哈哈
主料：
小热狗肠32个高筋面粉350g原味酸奶200g鸡蛋一个
辅料：
橄榄油30g细砂糖40g盐1/8小匙黑芝麻适量全蛋液适量酵母1小匙
小热狗面包卷的做法步骤：
1.面包机里按照以下顺序放入：
盐细砂糖橄榄油鸡蛋酸奶高筋面粉酵母。
用高级面包程序500G面包的到剩余2小时20分的时候取出和面过程中应该能够形成光滑不粘的面团如果感觉太硬或者太软还需要自行用水和面粉稍微调整一下。
取出后的面团分割成32个小面团，分别滚圆，喷水，盖上保鲜膜松弛15分钟，(基本上最后一个小面团滚好，第一个小面团也差不多松够了，所以可以慢慢滚，然后慢慢卷~)
2.小面团用双手搓一下变成一头大一头小的萝卜状
3.捏住小头，用擀面杖擀平擀长，然后放入热狗肠，从大的一头开始卷，到最后，小的头压在下面放入烤盘
4.这个样子~~然后放入烤箱发酵50分钟
5.发酵好后，从烤箱中取出，放到烤箱上面。把烤箱开到170度开始预热，大概过10分钟，取下烤盘，在面包上涂上蛋液，撒上黑芝麻
6.入烤箱烤20分钟，看上色情况，基本如图这样就OK了~
小乌龟面包怎么做？小乌龟面包的具体做法
小乌龟面包
小乌龟面包
给宝贝做的下午茶，宝贝最爱动物造型了，这次做的小乌龟O(_)O~
主料：
高筋面粉300g鸡蛋1个白糖20g黄油20g
辅料：
盐3g酵母4g巧克力适量
小乌龟面包的做法步骤：
1.盐糖对角线倒入牛奶
2.倒入鸡蛋和面粉
3.和面20分钟，盖上湿布静置2个小时
4.拉出筋膜
5.加入酵母和黄油再和面一次
6.和好以后
7.分成等分剂子
8.每个再分成五个小点子
9.先将最大的搓圆摆好
10.然后将乌龟头放好
11.再将四个小腿放好
12.发酵两倍大
13.刷蛋液
14.烤箱预热
160烤15分钟
15.烤好取出
16.巧克力融化
17.挤出眼睛嘴巴和乌龟壳
18.全部好了即可
小贴士：
挤巧克力的时候要等面包冷却了
面包静置的时候要盖上湿布
小懒猫面包怎么做
主料：高筋面粉260克
辅料：鸡蛋半个发酵粉4克豆沙适量
调料：食盐3克牛奶140克水30毫升白糖20克黄油20克咖啡粉1小勺
小懒猫面包的做法
1.发酵粉加入水中静置5分钟后与除黄油外的其他材料一起加入到面包机中，揉面20分钟，加入黄油后继续揉20分钟，到扩展阶段即可;一次发酵至手指戳下后不塌陷也不回弹
2.将发酵好的面团分割成每个约50克60克大小
3.再将每个小面团分成2部分，小的作为头部约1518克，剩下的做身体，分别滚圆后松弛10分钟
4.将做身体的面团擀开呈长方形，长度约15厘米长，将一边切下一小条当做尾巴，放上适量的豆沙馅
5.卷起，封口处捏牢，稍微搓一下，使中间粗细比较均匀
6.如图所示盘回来，成为猫咪的身体，收口的部分要压在下面
7.如图所示粘上尾巴，可以用毛刷刷很少的水以利于黏贴
8.将用做头部的小面团滚圆后放在身体上，同样刷很少量水黏住，这样基本整好型后排在烤盘中进行最后发酵
9.大约40分钟(视情况而定)后，用尖头小剪子在头部剪两下成为猫咪的小耳朵;取少许纯咖啡粉加12滴水调成浓厚的糊状，用细细的毛笔蘸上画出猫咪的表情，随意发挥也可。最后放入已经提前预热好的烤箱中180烤1520分钟，表面上色到理想程度即可
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