核桃黑糯米全麦面包～浓浓麦香
核桃，黑糯米，全麦面包
上中学开始就迷上了全麦包，凡是进去面包屋，就算把各花式的面包看遍了，最后都是拿着一包全麦方包或者黑麦欧包出来。爱上麦香味，纯粹的，令人满足的气味，放佛置身于金秋丰收的麦田地
主料：
高筋面粉240g、全麦粉50g、红糖22g、海盐3g、橄榄油26g、水160ml、干酵母2g、黑糯米饭(馅料)约70g、核桃仁(馅料)3个
辅料：
鸡蛋液适量、杂粮碎适量
核桃黑糯米全麦面包～浓浓麦香的做法步骤：
1.先将红糖溶解于水中，因为红糖容易结块，为了后面拌的均匀，先把红糖，水混合了。所有主面团材料放进搅拌桶，揉至出薄膜。然后室温发酵至两倍大，室温28度，需要三四十分钟。发酵好的面团，用手指沾干粉戳一个小洞，不回缩不塌陷，证明一发好了。
2.把面团倒出来，按压排气，量出总重量，分割成3等份。
3.滚圆，盖上保鲜膜，放松10分钟。
4.放松后又长大了一点点。
5.擀成椭圆形，翻面，两边往中间折，再擀长一点。
6.铺上黑糯米饭和核桃仁碎。
7.卷成橄榄状，卷的时候两边轻轻捏紧，以免馅料露出。
8.排进模具。
9.放进烤箱，放进一杯热水保持湿度，开启发酵程序。为免发酵温度太热(量了达到50度)，我发酵程序开了10分钟，关闭15分钟，再开10分钟，然后关闭15分钟，发酵满模了。取出水杯和模具。烤箱预热上下火170度。
10.预热的时间做最后装饰，涂上一层鸡蛋液，撒上杂粮粒。
11.开烤，中层。35分钟左右，还剩15分钟时注意表面上色，可以盖上锡纸以免上色太深。
12.出炉照^_^
13.晾凉后，撕开看看里面，麦香味弥漫(*^^*)
小贴士：
黑糯米需要浸泡一晚再蒸熟，不然真的很难蒸软熟。
扩展阅读
黑糯米面包做法
材料:
高粉150克细砂糖20克盐1/8小匙酵母粉1/2小匙+1/4小匙鸡蛋30克清水(50克60克)
黑糯米饭40克(糯米饭必须煮到非常的软)黄油15克
因米饭的含水量和面粉的吸水量不同，各家要预留10克水后放。
制作方法:
1.煮好的米饭要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至常温。
2.将所有材料除黄油外放入面包机，按甜面包程序。
3.十分钟后加入黄油15克。
4.至程序完成，拉开面团检视，可展开略厚的膜即可。
5.盆内涂上沙拉油，将面团放入发酵。
6.发酵至1.5倍大即可。
7.分割成6份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
8.用双手将面团按压排气，成圆饼形。
9.将面饼反面，由上向下卷起。
10.将收口捏紧。
11.整好的形状。
12.将面团排入垫有高温油布的烤盘上。
13.盖上保鲜膜，发酵至1.5倍大,刷上全蛋液(添加了糯米成份,不需要发的过大)
14.烤箱200度预热，180度中层烤18分钟。
15.烤好的成品。
全麦黑加仑面包的13步做法
全麦黑加仑面包
全麦，黑加仑面包
记得意林刚开业时，有一款杂粮面包，让我百吃不厌，坚果与麦香相互融合，特别有嚼劲。
当时从没想过自己也能做面包，可谁叫咱爱吃呢!吃货都有一颗爱捣鼓的心嘛。
在女神的书上看到一款面包和之前爱吃的杂粮面包非常相似，赶紧用新烤箱长帝CKTF-32GS实践起来。
那天在水果超市看到有卖黑加仑干的，买了不少，做面包时放一些会很美味!
主料：
高筋面粉175克全麦粉75克即发干酵母(低糖)2.5克细砂糖8克盐4克水168克
辅料：
黑加仑干50克核桃仁儿50克
做法步骤：
1.黑加仑干清洗干净+核桃仁，浸泡在朗姆酒或其他液体中数小时。除黑加仑干和核桃外，将所有材料放在一起，揉至扩展阶段。
2.加入沥干浸泡好的黑加仑干和核桃仁儿，揉匀。
3.将面团放在温暖处进行基础发酵。
4.基础发酵至2倍大。
5.面团均分2等份，滚圆松弛15分钟。
6.将松弛好的面团拍扁。
7.翻面后，自上下各三分之一处向内折。
8.再将面团对折后，压紧封口处。
9.面团放在不粘烤盘上，温暖湿润处，进行最后发酵。
10.发酵至2倍大。
11.用锋利的刀在面包表面划出格子花纹。
12.放入预热至220℃，中层，上下火，25分钟。
13.出炉后，将面包移至烤网晾凉。
小贴士:
1.烤箱不同，请酌情控温，灵活掌握烘烤时间。
2.烘烤如果上色过快，面包表面可加盖锡纸(亚光面朝下覆盖)。
3.面粉不同，吸水性有差别，请酌情增减水量。
4.黑加仑干和核桃干，可换成自己喜爱的干果，记得提前浸泡即可。
全麦核桃面包怎么做？全麦核桃面包的16步做法
主料：面包粉(175克)全麦粉(75克)酵母(2.5克)水(165克)橄榄油(12克)葡萄干(25克)蔓越莓干(25克)核桃仁(25克)烤杏仁片(25克)
图解步骤：
1.果干坚果除外，再把除油和酵母外的原料混合静置30分钟或以上。再面包机和面约10分钟。
2.加入酵母和油再和面15分钟。
3.称好各种果料，核桃仁和杏仁要事先烤熟。
4.加入果料再和面5分钟。
5.放入温暖处盖上保鲜膜或湿布发酵。
6.发至2倍大。
7.取出分成两份。
8.每一份都轻拍出大气泡后三折，松驰15分钟。
芝麻酸奶全麦包的13步做法
主料：高粉(150g)全麦面粉(100g)原味酸奶(100g)牛奶(48g)
图解步骤：
1.将芝麻洗净后放入高压锅中蒸上二十分钟，再放在阳光下晒干;再重复两，三次(这步的过程图怎么也找不到了，只剩这下步开始的了);
2.准备黑芝麻放入搅拌器中绞成粉末;
3.倒入锅中适量的蜂蜜，将它加热到八十度左右;
4.将达成粉末的黑芝麻放入搅拌均匀;
5.所有的材料除黄油外，揉至表面略为光滑后，加入软化后的黄油;
6..将面团揉出光滑面膜即可;
7.放入面盆中，盖上保鲜膜，冰箱冷藏发酵好，面团膨大2-2.5倍，手指沾高粉在面团中心位置戳一个指洞，洞不回缩或者很缓慢的回缩，面团不塌陷即是基础发酵完成;
8.平均分割为六份，滚圆后盖上保鲜膜或者湿布松弛10分钟;(我是一次多做了点，所以分次的12份)
9.准备好的蜂蜜芝麻馅料;
10.将馅料包入面包中，整理成型;
11.最后发酵：放入烤箱中，烤箱下面放上两杯开水，(如果室外温度较低，请提前将烤箱预热100预热三分钟后关烤箱)进行最后发酵;
12.待面包发酵好后在表面上刷上全蛋液，撒点椰丝;
13.放入预热好180度的烤箱中，中下层，15分钟即可。
全麦黑糖蔓越莓面包的13步做法
全麦黑糖蔓越莓面包
全麦，黑糖，蔓越莓面包
主料：
全麦粉140g、高筋面粉130g、红糖30g、蔓越莓40g、黄油25g、清水150g、盐4g、酵母4g
全麦黑糖蔓越莓面包的做法步骤：
1.准备好面包的材料。
2.将全麦粉、高粉、盐、酵母先搅拌混合均匀，红糖如果是粉类可一起混合，我的红糖是颗粒所以将清水稍微加热和红糖混合成红糖水后加入，揉成面团。
3.将黄油加热成液体后加入揉好的面团，继续揉均匀。
4.加入蔓越莓继续揉均匀。
5.在盆抹一点油，将面团放入，盖上湿布进行发酵。
6.发酵至两倍大，大约1小时30分钟。
7.发酵好的面团取出排气，分成三等份，盖上保鲜膜醒15分钟。
8.醒发好的面团擀成长方形三折后再擀成椭圆形从上向下卷。
9.卷成椭圆形状后两边收口捏紧。
10.用刀在面包上划几刀。
11.放烤箱按发酵功能，进行二次发酵1小时。
12.发酵好的面包筛上一层高筋面粉，先预热烤箱，送入烤箱中层170度上下火16分钟。
13.麦香味十足的面包出炉。
红糖全麦核桃包的21步做法
主料：面包粉(150克)无盐黄油(22克)盐(2克)全蛋液(16克)核桃仁(50克)
图解步骤：
1.牛奶和蛋液放入面包桶内。
2.放入面包粉、全麦面粉，一角放糖、一角放盐，中间放酵母。
3.安装好面包桶，选择imix程序揉面13分钟，加入软化的黄油，再揉10分钟。
4.面团揉至扩展就可以了。
5.收圆。
6.烤熟核桃仁装入保鲜袋内擀碎。
7.揉好的面团分为出130克后，加入核桃碎。
8.揉匀。原味面团也滚圆。
9.再把两种面团分别分成3等份，滚圆。
10.取一份擀开。
11.翻面，压薄底边，撒一层核桃碎。
全麦核桃花包的8步做法
材料：金像高筋面粉200克，穗城全麦粉50克，即发干酵母3克，白糖30克，盐2克，奶粉10克，水145克，黄油20克。
表面装饰：核桃仁黄油
做法：
1、将除了黄油以外的面包材料混合揉至面团光滑，加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段，收圆入盆盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。
2、当面团发至原体积的二倍大时，发酵完成。
3、发好的面团将面团排气后，分割成40克每份，揉圆盖上保鲜膜，室温下醒发15分钟。
4、将面团擀成圆形。
5、每二片为一组，二片重叠放在一起，中间沾少许高筋面粉。
6、用锋利的刀切出均匀的5刀或6刀。
7、放在烤盘中在温暖湿润处进行最后的发酵。
8、最后发酵结束后，在面包中间放1颗核桃仁，轻轻将核桃仁压入。
9、放入预热好180℃的烤箱中层，上下火烤15分钟，出炉后立即在面包表面刷一层熔化的黄油。
全麦大列巴怎么做？全麦大列巴的13步做法
主料：中种：高粉(189克)即发干酵母(3克)水(114克)
图解步骤：
1.将中种原料放入盆中;
2.揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏发酵17-24小时;
3.再醒发后的面团撕成小片放入面包机中;
4.再将除了黄油以外的所有材料都放入面包机中;
5.5.设定和面搅拌20分钟，能拉出稍厚的膜;
6.再加入黄油重新启动和面功能揉成扩展阶段;
7.面团和好后放入盆中，上面盖上保鲜膜，待面团发酵到原来的2---3倍大时用手指按下去不反弹，面团的第一次发酵就完成了;
8.将发酵好的面团放在案板上先排气，再滚圆，中间醒发20分钟;
9.中间醒发的面团按压平,再放入烤箱中，边上放碗开水，关闭烤箱门，让面团在温暖湿润的环境下自然发酵一个小时(温度高无须这么长时间);
10.拿上一个喜欢图案，表面撒上一层全麦粉,移开后图案清晰可见;
11.14.再沿着面包的边缘斜45度角煎成小口;
12.放入预热好的180度烤箱中，烘烤30分钟即可;
13.新鲜的面板出炉了。
感谢您的阅读，希望《核桃黑糯米全麦面包的13步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的全麦软面包的做法专题！