《之紫薯绵绵包#卡萨帝十二道锋味之复刻#》主料明细
紫薯100g饼干100g巧克力适量甜橙适量牛奶适量黄油适量
《之紫薯绵绵包#卡萨帝十二道锋味之复刻#》调料明细
糖适量
《之紫薯绵绵包#卡萨帝十二道锋味之复刻#》做法步骤
1
紫薯2
紫薯煮熟去皮。3
紫薯，糖，牛奶，黄油加入面包机内拌和。4
紫薯泥5
紫薯泥夹在饼干中。6
装盘。7
刨巧克力碎，放甜橙。HP299.Com教程推荐
——蛋黄小饼干#十二道锋味复刻#
《——蛋黄小饼干#十二道锋味复刻#》主料明细
蛋黄2个低筋面粉50克牛奶10克
《——蛋黄小饼干#十二道锋味复刻#》调料明细
糖粉20克玉米油10克精盐1克
《——蛋黄小饼干#十二道锋味复刻#》做法步骤
1
蛋黄中加入糖粉，2
搅拌均匀，3
加入玉米油和牛奶，4
用刮刀搅拌均匀，5
筛入低筋面粉和盐，6
用刮刀拌匀，7
装入裱花袋中，8
在铺了油纸的烤盘上，挤出直径2厘米的面糊，9
入预热好的烤箱，170度，中层，上下火，烤15分钟，关火焖几分钟，10
烤好的蛋黄小饼干。竹炭玛格丽特#十二道锋味复刻#
《竹炭玛格丽特#十二道锋味复刻#》主料明细
鸡蛋黄2个面粉155g竹碳粉2g
《竹炭玛格丽特#十二道锋味复刻#》调料明细
玉米油100g白糖50g盐1g
《竹炭玛格丽特#十二道锋味复刻#》做法步骤
1
首先用一个玻璃盆称好100克玉米油2
加入一克盐3
加入50克白糖4
用打蛋器搅打均匀5
然后加入2克竹碳粉搅匀6
准备两个煮熟的鸡蛋黄7
用勺子辅助将蛋黄过下筛子，筛入盆内8
用面粉筛将面粉筛入盆子中翻拌法搅匀9
然后用双手搓成小球球摆入烤盘内10
再用大拇指将每个球球中间按压一下11
放入180度预热好的烤箱烤25分钟，烤好以后继续在烤箱内焖一会儿，会更加酥脆。紫薯味冰皮月饼，2020紫薯味冰皮月饼做法
紫薯味冰皮月饼的做法
1.准备好材料，称好放入锅里
2.加入水调成浆糊状，边倒水边搅动我无颗粒状。最后加入20克油调均匀。放入煤气灶上开最小火，要一边煮一边搅不要停，就像煮米糊一样。直到熟了变成一团最后实在搅不动了可以了。如图所示
3.紫薯洗好剥皮切薄片上锅隔水蒸熟。压成紫薯泥。（这里的紫薯有多的）再称60克紫薯泥和之前的粉皮搓一团。如图所示
4.准备熟糯米粉和豆沙馅
5.然再称30克的皮，20克的馅搓圆。再把皮按扁包入豆沙馅后搓圆
6.再放到50克的月饼模具里按压，再倒扣出来。一个冰皮月饼就做好了。
7.依次完成
紫薯花包怎么做？紫薯花包的10步做法
紫薯花包
紫薯，花包
买了好多紫薯，觉得紫薯的颜色很漂亮，做了紫薯泥。好长时间没做面包了，正好有紫薯泥做面包，用紫薯泥做花包很漂亮很松软
主料：
高筋粉300克鸡蛋1只牛奶120克紫薯泥150克
辅料：
黄油20克糖30克盐1克酵母4克黑芝麻少许
紫薯花包的做法步骤：
1.把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分
2.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟进行发酵
3.发酵至2到2.5倍
4.排出空气分7小团醒15分钟
5.取一面团压扁放上紫薯泥
6.收口揉成圆团
7.把圆团压扁,用剪刀剪8下
8.做好的花包放入烤盘里进行第二次发酵
9.发酵至2倍,涂上鸡蛋液，放上黑芝麻，烤箱180度预热5分钟，放入面包烤20分钟
10.20分钟出烤箱放凉
小贴士：
面粉和面揉好后可拉出膜，这样做出的面包很松软
完全无色素的紫薯马卡龙
材料(大约12个)
蛋清50G细砂糖40G杏仁粉48G紫薯粉12G粉糖70G
另需做内馅用白巧克力20G鲜奶油40G紫薯粉10G
步骤：
1蛋清50G细砂糖40G打至硬性发泡.
2杏仁粉48G紫薯粉12G粉糖70G混合过筛两次.
3将蛋白加入杏仁粉糖中,搅拌均匀。
4并用软铲以碾的方式将其搅拌成可以缓慢滴下的糊状.
5倒入口径约1CM的挤花袋中,挤出大约24个直径3CM左右的圆形。
6防止至少30分钟以上,表面不粘手为止。烤箱预热140度,烤12分钟。
720G白巧克力隔热水融化。
8加入紫薯粉,搅拌均匀。
940G鲜奶油加热至沸腾，然后与巧克力混合.
10搅拌均匀。内馅就做好啦。
11待内馅冷却后,挤到马卡龙上.
12盖上另外一片,就OK啦。
紫薯月饼
紫薯月饼的做法
1.紫薯洗干净，一切二，放微波炉波6至7分钟
2.糯米粉炒熟，微黄就可以了
3.熟咸蛋黄取6个，每个一切二
4.栗子剥壳洗干净，煮熟
5.放石臼里打成泥
6.栗子泥
7.锅内放猪油，放入栗子泥加一勺绵白糖炒至水份差不多收干就可以了
8.紫薯皮剥掉，放石臼里打成泥，放不锈钢盆里，加点炒熟的糯米粉，揉匀，如果太干放一点点烫的开水，捏25克一个园子，捏好
9.栗子馅，豆馅，咸蛋黄一起称重25克一个，做成园子馅料
10.再做点栗子加蛋黄馅的，25克一个，准备月饼模具
11.准备好了馅料和紫薯皮料
12.紫薯圆子压成皮，放上馅料，用虎口扣起来，再慢慢把紫薯包住馅料
13.包好馅料后，揉圆
14.把包好馅料的圆子放入月饼模具压出成型
15.成型的紫薯月饼完成了，漂亮不
16.取6个摆拍来张照片
紫薯花团包怎么做？紫薯花团包的10步做法
紫薯花团包
紫薯，花团包
在紫薯泥中加入椰浆，加入麦芽糖，加入所有材料后松下面包机105一个果酱程序，成紫薯沙，当然也可以采用炒。在我前面的菜谱中有详细做法。面团依旧采用北海道的方子，营养丰富口感好，柔软细腻奶香十足，百吃不厌呀!
主料：
高筋面粉260G、淡奶油100G、牛奶50G、鸡蛋清40G、糖40G、盐3G、酵母3G
辅料：
紫薯沙220G
紫薯花团包的做法步骤：
1.把220克紫薯沙搓成22个小圆球，每个十克
2.把除酵母外的所有材料放入面包机
3.程序12进行揉面
4.再一次程序12进行揉面
5.二次揉面后就能拉开薄薄的手套膜，出面光滑的洞边缘表明这个面团已经揉到位
6.直接在面包机里发酵，一小时后取出
7.分割成16个25克的面团，滚圆，盖上保鲜膜静置十五分钟进行醒发，每个包入10克的紫薯沙放入8寸的不沾模进行第二次发酵
8.多下来的面团我又平均分成6个小面团也包入了紫薯沙放入了四寸的不沾模具
9.放入烤箱38度进行第二次发酵，发酵时放入一盆热水，维持一定的湿度，四十五分钟后二发完成后刷蛋液，撒椰蓉进行烘烤
10.185度20分钟面包出炉，根据自己烤箱如果上色快则盖锡纸
小贴士：
每种面粉的吸水性是不同的，所以在揉面时液体量自己加减5克
推荐阅读：紫薯包子怎么做？紫薯包子的具体做法
花朵紫薯小甜饼#长帝烘焙节华北赛区#
《花朵紫薯小甜饼#长帝烘焙节华北赛区#》主料明细
低筋面粉80g蛋白液10g黄油30g熟紫薯40g低筋面粉20g
《花朵紫薯小甜饼#长帝烘焙节华北赛区#》调料明细
糖粉30g香草精1滴糖粉5g
《花朵紫薯小甜饼#长帝烘焙节华北赛区#》做法步骤
1
紫薯上屉蒸熟，去皮称重，精确称量其他食材；2
黄油软化与糖粉(30g)混合，用手动打蛋器搅打均匀；3
加入蛋液，滴入香草精，继续搅打至全部混合；4
筛入低筋面粉（80g)拌合成面团，待用；5
熟紫薯过筛，与低筋面粉(20g)和糖粉(5g)混合，拌合成面团；6
分别将两种面团擀成约0.2-0.3cm厚，原味面团用花形模具压出形状整齐码放在烤盘上；7
再用小的圆形模具在花形中间压出痕迹，用牙签在花瓣上插小孔；8
小的六角形模具在紫薯面团上压出形状，底部刷蛋白液，与原味面团粘合在一起；9
烤箱预热，温度170度，时间10分钟，放入烤盘即可。感谢您的阅读，希望《之紫薯绵绵包#卡萨帝十二道锋味之复刻#》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的紫薯蛋糕的做法专题！