《小饼干（冷柜烤箱版）》主料明细
低筋面粉115g黄油70g鸡蛋1个葡萄干35g/选蔓越莓干35g/选
《小饼干（冷柜烤箱版）》调料明细
白糖50g
《小饼干（冷柜烤箱版）》做法步骤
1
黄油室温软化，加入20g白糖搅拌均匀，将打好的鸡蛋液（不用打发）倒入2
筛入低粉，再加入20g白糖搅拌均匀，接着加入葡萄干或蔓越莓干3
保鲜膜铺好，将和好的面粉倒入滚成长条（约6*4cm长方体），冷冻1小时后拿出；烤箱（忠诚Lo-30s）170度预热（5分钟左右）4
将面粉条切片（约0.7cm一块）放入刷好油的烤盘，入烤箱中上层，选饼干项（150度），36分钟左右5
晾凉食用扩展阅读
核桃仁小饼干--电烤箱版
《核桃仁小饼干--电烤箱版》主料明细
黄油50g低筋面粉150g鸡蛋1个牛奶20m l核桃仁20g
《核桃仁小饼干--电烤箱版》调料明细
糖粉50g蜂蜜少量食用油少量
《核桃仁小饼干--电烤箱版》做法步骤
1
将黄油切小块儿，温水隔盆融化2
将糖粉加入到融化的黄油中并打发3
将牛奶加入继续打，混合均匀后，将鸡蛋液分3次加入，每次都要充分混合后再加入下一次4
将低粉加入，由于家人喜欢吃偏硬甜度低一些的，所以我的低粉加的相对多一些，用勺子上下翻混合均匀5
面团混合完毕6
将面团上下铺都油纸，将碾碎的核桃仁混合在面团中，用擀面杖擀成薄厚适中的面皮，并用刀切菜大小相当的小块儿7
用叉子在饼皮上插一些小眼儿，将饼皮整齐摆在烤盘上。放烤箱200度烤15分钟，然后均匀刷上蜂蜜和食用油，继续烤10分钟8
烤完取出晾凉即可食用啦9
摆个造型！烤小饼干（基础版）
《烤小饼干（基础版）》主料明细
无盐黄油55g—60g低筋面粉130g—140g糖霜（糖粉）30g—35g蓝莓酱适量葡萄干适量一个鸡蛋45g左右
《烤小饼干（基础版）》调料明细
《烤小饼干（基础版）》做法步骤
1
把需要的黄油稍微切小点隔水加热（加快溶解）2
在溶解的黄油里加入糖粉，然后开始用打蛋器打成发白的样子（基本上就是图上样式，我是手动打的，差不多要花3分钟的样子）3
然后再加入低筋面粉，蓝莓酱，葡萄干，鸡蛋，混合均匀4
好了之后可以把他弄成这样的条形，放在冰箱里冻15分钟左右（我家的冰箱有软冻的格子，温度是-7℃，大家可以根据温度酌情调整时间）牛奶方块小饼干（烤箱做饼干）
《牛奶方块小饼干（烤箱做饼干）》主料明细
低筋面粉145克鸡蛋15克黄油35克牛奶40克奶粉15克
《牛奶方块小饼干（烤箱做饼干）》调料明细
糖粉40克
《牛奶方块小饼干（烤箱做饼干）》做法步骤
1
准备好材料2
黄油切成小块，然后隔热水融化3
将融化了的黄油倒入另外一个器皿，加入已经打散了的鸡蛋液（蛋黄+蛋清）4
再加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀5
分次放入奶粉搅拌均匀（建议分次并一边搅拌一边慢慢地一点点地加入）分次放入奶粉搅拌均匀（建议分次并一边搅拌一边慢慢地一点点地加入）6
分次放入糖粉搅匀（建议分次并一边搅拌一边慢慢地一点点地加入）7
筛入低筋面粉，搅拌成絮状后，倒在硅胶垫上再揉成光滑面团8
再用擀面杖擀成0.3厘米厚的饼状9
用刀切割成四边整齐的四方形，然后再切成方形小块10
烤箱180度预热10分钟，在预热的同时，把切好的方形小饼干整齐地排列在烤盘上（因为我的烤盘是不粘的，所以没有放油纸，如果你的是普通的烤盘，建议你先放一层油纸再放饼干上去）11
烘烤：180度，中层，上下火模式，15分钟（烘烤时间和温度仅作参考）12
可爱的小方块牛奶饼干就做好咯~长帝烤箱版—日式抹茶松软小饼
《长帝烤箱版—日式抹茶松软小饼》主料明细
无盐黄油150g低筋面粉265g日式抹茶粉15g蛋黄4个
《长帝烤箱版—日式抹茶松软小饼》调料明细
白糖65g
《长帝烤箱版—日式抹茶松软小饼》做法步骤
1
150g黄油，隔水加热，搅拌至完全融化。2
将65g白糖，倒入融化的黄油。3
取15g抹茶粉，与糖一起倒入黄油搅拌。4
4个蛋黄，分四次加入抹茶黄油中，打发。5
每加一个蛋黄，都会更蓬松一点。6
加入蛋黄后，打发至原来的1倍。7
分3次筛入265g的低筋面粉，搅拌均匀（没有干粉即可）。8
将搅拌好的面团放冰箱冷冻30分钟，拿出用模具做造型。（我把一半分出来，加了45g蜜豆。）9
预热5分钟。175度，上下火，15分钟。果酱小饼干（植物油版）
《果酱小饼干（植物油版）》主料明细
植物油最好是玉米油50g奶粉30g炼乳没有可以不加20g低粉100g全蛋液25g
《果酱小饼干（植物油版）》调料明细
糖30g
《果酱小饼干（植物油版）》做法步骤
1
将糖放入油中，打蛋器搅匀，不用要求打到什么程度，因为根本打不化。2
一个鸡蛋打散加入一半油糖混合液中，混合均匀。3
加入炼乳搅拌均匀，没有也可以不加，加了奶味会弄些，然后加入奶粉和低粉的混合物。微波炉小饼干（超详细版）
《微波炉小饼干（超详细版）》主料明细
面粉150g鸡蛋三个砂糖
《微波炉小饼干（超详细版）》调料明细
玉米淀粉150g橄榄油三大勺
《微波炉小饼干（超详细版）》做法步骤
1
食材准备2
煮鸡蛋，水开后十分钟即可3
取蛋黄4
用调羹捣烂5
面粉+玉米淀粉6
加入碎蛋黄7
加如白砂糖和三大勺橄榄油8
慢慢加水，和成面团9
包上保鲜膜，冷藏半小时10
在砧板上干平11
用白酒杯压出形状（按下去转一转）12
摆在盘子上13
微波炉高火三分钟，翻面高火三分钟（打开多看看、别焦了）14
成平～（洒了点奶粉和糖）15
没模具，手捏了三个星星哈哈烤箱版苏式月饼
烤箱版苏式月饼的做法
1.肉馅做法：牛肉馅加入葱末 姜末 老抽 香油 盐少许。白胡椒粉少许。搅拌均匀
2.准备油皮。面粉中加入清水 搅拌均匀后放入调和油继续搅拌
3.混合均匀后 揉成面团 （面团要多揉 ）
4.准备油酥。将面粉和油混合
5.搅拌均匀后揉成油酥面团
6.油皮按扁，将油酥面团放在油皮面团上
7.逐渐收起油皮面团 将油酥面团完全包裹在里面
8.面板撒手粉 将包裹好的面团按扁
9.用擀面杖擀成长方形
10.从一边将卷起成长条状
11.分成八等份
12.取一小份 按扁 擀成面皮
13.包好肉馅 收口捏紧（也可以豆沙馅等等 看自己口味咯）
14.放入铺好锡纸的烤盘 烤箱预热 。180度30分钟（每个人烤箱不一样 具体时间自己调控哦）表面可刷些蛋液做装饰
15.喜欢这种扁扁造型的 每隔十分钟翻一次面
16.可以吃啦
玛格丽特小饼干（玫瑰版）
《玛格丽特小饼干（玫瑰版）》主料明细
煮熟的鸡蛋黄2个黄油100g低筋面粉100g蛋黄液1个玫瑰花瓣捏碎适量
《玛格丽特小饼干（玫瑰版）》调料明细
玉米淀粉100g盐1g糖粉45g
《玛格丽特小饼干（玫瑰版）》做法步骤
1
先将两只鸡蛋煮熟透，冷却后取出蛋黄，过筛，如图。2
黄油软化（软化的状态应该是处于固态和液态之间的一种状态），筛入糖粉和盐，用打蛋器（如果没有电动的，手动也可以）充分搅拌，让其体积稍微膨大，颜色变淡。3
将过筛后的蛋黄末倒入黄油糊里搅拌均匀。4
筛入低粉和玉米淀粉轻轻拌匀揉成面团（这时候的面团很干，如果太干不能成形可以适量加一两勺牛奶，但不能太湿，面团的状态就是要偏干，只要能成形就好）然后将面团用保鲜膜包起来放进冰箱约1小时5
将面团揉成小球在玫瑰花瓣碎上滚一下，再继续揉搓一下（保证玫瑰花瓣不会掉落），把面团球放到烤盘铺好的油纸上，用大拇指按压，花纹自然就形成了。有个小窍门，能使饼干按压出的形状更加自然好看，就是先将所有球搓好，摆放在盘子里，最后再开始按压，放置一段时间后面团会变干，裂纹更容易形成自然好看。6
烤箱先预热，然后将蛋黄液用小勺子滴入饼干中间，放进烤箱，中层，170度，烤15～20分钟。最后几分钟，颜色可以自己把握。感谢您的阅读，希望《小饼干（冷柜烤箱版）》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！