《烤小饼干（基础版）》主料明细
无盐黄油55g—60g低筋面粉130g—140g糖霜（糖粉）30g—35g蓝莓酱适量葡萄干适量一个鸡蛋45g左右
《烤小饼干（基础版）》调料明细
《烤小饼干（基础版）》做法步骤
1
把需要的黄油稍微切小点隔水加热（加快溶解）2
在溶解的黄油里加入糖粉，然后开始用打蛋器打成发白的样子（基本上就是图上样式，我是手动打的，差不多要花3分钟的样子）3
然后再加入低筋面粉，蓝莓酱，葡萄干，鸡蛋，混合均匀4
好了之后可以把他弄成这样的条形，放在冰箱里冻15分钟左右（我家的冰箱有软冻的格子，温度是-7℃，大家可以根据温度酌情调整时间）编辑推荐
烤地瓜小饼
《烤地瓜小饼》主料明细
地瓜500g面粉500g红枣若干枸杞若干芝麻适量
《烤地瓜小饼》调料明细
糖适量
《烤地瓜小饼》做法步骤
1
首先地瓜去皮和面粉调好。2
把红枣枸杞洗干净，红枣去核，一起掂碎了。3
把红枣和枸杞放进第一步调好的面粉里。4
调成自己喜欢的形状放进烤箱里。5
地瓜饼15分钟就好了，光线太暗颜色不好看。不过很好吃。小饼干（冷柜烤箱版）
《小饼干（冷柜烤箱版）》主料明细
低筋面粉115g黄油70g鸡蛋1个葡萄干35g/选蔓越莓干35g/选
《小饼干（冷柜烤箱版）》调料明细
白糖50g
《小饼干（冷柜烤箱版）》做法步骤
1
黄油室温软化，加入20g白糖搅拌均匀，将打好的鸡蛋液（不用打发）倒入2
筛入低粉，再加入20g白糖搅拌均匀，接着加入葡萄干或蔓越莓干3
保鲜膜铺好，将和好的面粉倒入滚成长条（约6*4cm长方体），冷冻1小时后拿出；烤箱（忠诚Lo-30s）170度预热（5分钟左右）4
将面粉条切片（约0.7cm一块）放入刷好油的烤盘，入烤箱中上层，选饼干项（150度），36分钟左右5
晾凉食用超简单的肉松小饼干（零基础）
《超简单的肉松小饼干（零基础）》主料明细
黄油50g低粉150g鸡蛋一个肉松适量
《超简单的肉松小饼干（零基础）》调料明细
细砂糖25g
《超简单的肉松小饼干（零基础）》做法步骤
1
所有材料称好准备，我菜谱里面也有肉松的制作过程，大家可以去学习下，我这里没有自己做好的肉松，用的是在母婴店买给宝宝吃的，（天气冷了犯懒）2
鸡蛋打散备用3
黄油放入砂糖隔水融化，用电动打蛋器打发，颜色变浅有点蓬松就可以啦，黄油稍微融化之后就可以打了，变热了不好打发4
分次加入蛋液，每次加入之后搅拌均匀再加第二次，记得最后留一点蛋液来刷表面5
分次筛入低粉，每筛入一次要用橡皮刮刀拌匀才能筛入第二次，这是我第一次筛入粉之后的样子6
面粉放完之后用手揉成表面光滑的面团7
这里先把烤箱开180度预热五分钟，然后取大约十克的小面团搓圆按扁放入适量肉松，包的时候先两边包起边来像包饺子一样再往中间捏，按压成圆形小饼的样子8
烤盘铺上锡纸，小饼依次放好刷上蛋液，放入预热好的烤箱中层180度20分钟，自家烤箱的脾气不一样，烤的时候在旁边看着，蛋液上色就可以啦9
，出炉啦，宝宝爱吃的不得了，但是要少吃唷，因为是烤的香东西10
用密封罐装起来每天吃两三个，做的量不是太多，大约十五个左右，反正这么简单吃完在做吧，下次试试里面放其他馅料，你们做的怎么样？赶快来上图片吧小饼干（冷柜烤箱版
1.黄油室温软化，加入20g白糖搅拌均匀，将打好的鸡蛋液（不用打发）倒入
2.筛入低粉，再加入盐和20g白糖搅拌均匀，接着加入葡萄干或蔓越莓干
3.保鲜膜铺好，将和好的面粉倒入滚成长条（约6*4cm长方体），冷冻1小时后拿出；烤箱（忠诚Lo-30s）170度预热（5分钟左右）
4.将面粉条切片（约0.7cm一块）放入刷好油的烤盘，入烤箱中上层，选饼干项（150度），36分钟左右
5.晾凉食用
基础造型饼干
《基础造型饼干》主料明细
黄油60g淡奶油25g低粉125g
《基础造型饼干》调料明细
糖粉50g盐少许
《基础造型饼干》做法步骤
1
用打蛋器（手动打蛋器、电动打蛋器、厨师机皆可）搅拌盆中的黄油，等黄油变成乳霜状后加入糖粉，混合均匀后再放入盐2
分次倒入蛋液或淡奶油并混合均匀3
筛入低粉，拌匀(左边这张图是用电动打蛋器搅打黄油刮刀和手拌匀的步骤示意图)4
这张图是用厨师机的弹性浆从头到尾一气呵成拌好面团的示意图5
根据天气的不同，拌好后的面团会有状态上的差异，如果是夏天，面团比较软，就把面团略微压扁盖保鲜膜，放冰箱冷藏一小时以上。如果是冬天，拌好后的面团是偏硬的，就可以省略这一步6
把面团放在撒了干粉的料理台上，用手轻轻揉出能塑形的软度，搓成圆筒状后擀开成扁平长方形，擀到比原本的面团大1倍后，再将其旋转90度，观察面皮状态，必要时请轻撒上干粉，用擀面杖擀成正方形。不能只旋转一次，而是要多次旋转90度，慢慢擀开，用刷子扫去多余的粉，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏至少1小时果酱小饼干（植物油版）
《果酱小饼干（植物油版）》主料明细
植物油最好是玉米油50g奶粉30g炼乳没有可以不加20g低粉100g全蛋液25g
《果酱小饼干（植物油版）》调料明细
糖30g
《果酱小饼干（植物油版）》做法步骤
1
将糖放入油中，打蛋器搅匀，不用要求打到什么程度，因为根本打不化。2
一个鸡蛋打散加入一半油糖混合液中，混合均匀。3
加入炼乳搅拌均匀，没有也可以不加，加了奶味会弄些，然后加入奶粉和低粉的混合物。微波炉小饼干（超详细版）
《微波炉小饼干（超详细版）》主料明细
面粉150g鸡蛋三个砂糖
《微波炉小饼干（超详细版）》调料明细
玉米淀粉150g橄榄油三大勺
《微波炉小饼干（超详细版）》做法步骤
1
食材准备2
煮鸡蛋，水开后十分钟即可3
取蛋黄4
用调羹捣烂5
面粉+玉米淀粉6
加入碎蛋黄7
加如白砂糖和三大勺橄榄油8
慢慢加水，和成面团9
包上保鲜膜，冷藏半小时10
在砧板上干平11
用白酒杯压出形状（按下去转一转）12
摆在盘子上13
微波炉高火三分钟，翻面高火三分钟（打开多看看、别焦了）14
成平～（洒了点奶粉和糖）15
没模具，手捏了三个星星哈哈核桃仁小饼干--电烤箱版
《核桃仁小饼干--电烤箱版》主料明细
黄油50g低筋面粉150g鸡蛋1个牛奶20m l核桃仁20g
《核桃仁小饼干--电烤箱版》调料明细
糖粉50g蜂蜜少量食用油少量
《核桃仁小饼干--电烤箱版》做法步骤
1
将黄油切小块儿，温水隔盆融化2
将糖粉加入到融化的黄油中并打发3
将牛奶加入继续打，混合均匀后，将鸡蛋液分3次加入，每次都要充分混合后再加入下一次4
将低粉加入，由于家人喜欢吃偏硬甜度低一些的，所以我的低粉加的相对多一些，用勺子上下翻混合均匀5
面团混合完毕6
将面团上下铺都油纸，将碾碎的核桃仁混合在面团中，用擀面杖擀成薄厚适中的面皮，并用刀切菜大小相当的小块儿7
用叉子在饼皮上插一些小眼儿，将饼皮整齐摆在烤盘上。放烤箱200度烤15分钟，然后均匀刷上蜂蜜和食用油，继续烤10分钟8
烤完取出晾凉即可食用啦9
摆个造型！感谢您的阅读，希望《烤小饼干（基础版）》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！