主料:高筋面粉(300克)鸡蛋(50克)玉米油(40克)酵母粉(3克)全蛋液(少许)
图解步骤:
1.将除水蜜桃酱和全蛋液外的所有原料依次加入面包机内桶中,
2.启动面包机和面25分钟,然后室温饧发30分钟,
3.将饧发好的面团,揉搓排气后,分割成4份,滚圆,松弛5分钟,
4.取一个小面团,擀成长方形面片,
5.上面一半位置抹上水蜜桃酱,下面一半位置用刮板切成小条,
6.卷起,
7.将两端收口捏紧,
8.全部做好后,码入不粘烤盘,
9.二发20分钟后,在面包坯表面刷上全蛋液,
10.入预热好的烤箱,中层,180度,上下火,烤15分钟,
11.烤好的面包,放烤架上晾凉。
精选教程
怎么做圣诞面包环有图
圣诞面包环怎么做好吃,圣诞面包环的做法是怎样,圣诞面包环的制作教程与您分享
【圣诞面包环】圣诞主题大花环面包眼看着圣诞节就要到了,凑凑节日的热闹!做个圣诞主题,能想到的一个个的慢慢做,这大花环一定小不了吧。刚刚吃过葱香面包,这个就做原味的吧。说实在话,曾经,因为买来的那些廉价的面包弄坏了我的口味儿,一度特别不喜欢面包。自己动手做了面包之后,这才慢慢的改变了固有的认识,面包很好吃,原味的也很好吃,越吃越有味道的。那咱甘那种甜那种香~~~啧啧,不说了,开工!
圣诞面包环的主料:高粉(300克)糖(30克)盐(2克)牛奶(40克)鸡蛋(一个)水(90克)酵母(4克)黄油(30克)
圣诞面包环的调料:蔓越莓干(适量)糖粉(适量)
做圣诞面包环所需厨具:电烤箱、面包机
圣诞面包环的做法步骤图
1、1、将材料A中除黄油外的材料按先液体后粉的顺序加入面包机桶中,拌均匀
2、2、启动面包机,将面团和成光滑的团后加上黄油。通常要用一到二个和面程序。因面包机不同而不同。
3、加上黄油,再次启动面包机。
4、3、加上黄油后再次启动和面程序,将面团和至拉膜状态。
5、4、面团在面包机桶内发好。
6、6、将发好的面团取出排气,大多数面包需要分割整形,进行松弛。注意要加盖保鲜膜。
7、7、将面团分割成三份,松弛后搓成长条,
8、8、一下子可能搓不到理想的长度,需要边松驰边拉长。
9、9、三根都搓长长的。本来计划着两头细点,可以将花环做可爱点,结果,不那么理想。
五环面包怎么做,五环面包的做法带图
五环面包的制作方法与你分享
五环面包的主料:高筋粉(200克)
五环面包的调料:粉(10克)奶粉(10克)糖(20克)盐(2克)酵母(3克)鸡蛋(1个)水(100克)
五环面包的做法步骤图
1、将除黄油外的材料放入面包机内。
2、按面包机程序8。中途加入黄油,进行发酵。
3、发酵好的面拿出。分别滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。
4、取一松弛好的面团。
5、擀成椭圆形。
6、整形成长方形,底边压薄,从上往下卷起,捏紧收口处。
7、搓成长约50公分的长条形,长条形做成6字形。
8、将顶端面团绕到下面的圆圈面团内。
蜜桃沙拉包的做法,蜜桃沙拉包的10步制作方法
小编教你蜜桃沙拉包的做法,蜜桃沙拉包的10步制作方法
主料:高筋面粉270g,低筋面粉30g,鸡蛋1个,奶粉15g,黄油30g,盐3g,牛奶140ml,酵母5g,水蜜桃适量,沙拉酱适量,白糖40g
步骤:
1.除馅料外所有材料放面包机,进行和面和一次发酵。
2.面团发至2至2.5倍大,手粘面粉捅下去不反弹即可。
3.把面团排气,分成8等份,滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。
4.松弛好的面团再擀开排气。
5.把面团整成椭圆型。
圣诞脆环
《圣诞脆环》主料明细
黄油35g炼奶75g低筋面粉125g彩色小糖珠适量
《圣诞脆环》调料明细
糖粉20g可可粉4g
《圣诞脆环》做法步骤
1
糖粉倒入黄油中。2
搅拌均匀。3
再加入炼奶。4
搅拌均匀。5
附上字母压制模型。6
烤好后,把彩色小糖珠蘸上炼奶粘在上面。7
~枸杞面包怎么做?枸杞面包的11步做法
主料:高筋粉(250g)低筋粉(50g)无盐黄油(15g)鸡蛋液(30g)酵母(3g)枸杞(适量)牛奶(150ml)白砂糖(10g)
做法步骤:
1、枸杞洗净沥干待用;所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
2、选择发面工作档和面。
3、20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
4、第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5、取出面团分成所需要的份数,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。
6、发酵好的面团用手轻轻压平,成圆形面片。
7、均匀的撒上枸杞。
8、面片由上至下将两边稍微往里收,卷好后,收口,成为两头尖的长橄榄形面团。
9、整形好的面团放入烤盘,放入烤箱进行最后发酵。
10、发酵完成后取出,表面剪出开口露出馅料,表面刷一层鸡蛋液。
11、烤箱预热,180度,中层、上下火、12分钟,烘烤上色即可。
蜗牛面包怎么做?蜗牛面包的11步做法
蜗牛面包
蜗牛面包,蜗牛
主料:
高筋面粉200克、低粉50克、鸡蛋50克、牛奶110克、白糖25克、黄油25克、盐2.5克、酵母3克
蜗牛面包的做法步骤:
1.把材料中除黄油以外的材料加入面包桶(顺序:牛奶、蛋液、盐放一角落、白糖放另一角落、筛两种面粉、面粉顶上挖个小洞放入酵母)。
2.启动一个和面程序。
3.一个程序结束后,加入黄油,再启动一个和面程序。
4.启动发酵程序,发酵至两倍大。
5.取出排气。
6.分成两种大小的面团,大面团每45g一个,小面团第15g一个揉圆。盖上保鲜膜静置15分钟。
7.取一份擀成椭圆形,下面边擀薄一些。
8.由上而下卷起,边卷边拉整理两头,尽量尖一些,然后卷起来。
9.再把小的面团整理成蜗牛的头和身子,把卷好的壳用蛋液沾在一起。
10.依次做好后,入温暖处发酵至两倍大。在表面刷上蛋液,烤箱预热170度,烤12分钟左右。上色太重可盖上锡纸。
11.最后用巧克力画上眼睛嘴巴
热狗面包怎么做,热狗面包的11步做法
热狗面包
热狗面包,热狗
主料:
中种高粉250g、鸡蛋40g、牛奶(根据面粉吸水情况添加)50g、淡奶油90g、酵母3g
辅料:
主面团、盐2g、糖45g、黄油5g、配料烤肠10个
热狗面包做法:
1.将中种材料全部放入面包桶内按和面功能,时间设置为15分钟(牛奶适面粉吸水情况酌情添减)
2.揉好的面团,按发酵功能让其发酵至两倍大
3.发酵两倍大的面团,用手指蘸粉在中间戳一个洞,不回弹不塌陷即为发酵好了
4.将发酵好的中种面团撕小块与除黄油外的主面团材料一起放进面包机里。
5.大概5分钟左右揉成团后,加入黄油
6.揉出大片薄膜即可(中种面团我揉了15分钟,中种面团与主面团混合后又揉了17分钟,所以整个揉面过程加起来是32分钟左右就能出膜。)
7.将揉好的面团分成10等份。用保鲜膜盖好静置20分钟
8.取一个面团,擀成片,放上一个烤肠,由上而下的卷起来。收口朝下放入烤盘里
9.整齐的马在烤盘里送入烤箱发酵。烤箱里记得放碗热水。发酵至两倍大即可
10.(烤箱提前预热170度温度仅供参考)将发酵好的面包表面刷上蛋液,挤上沙拉酱。(没有沙拉酱可以不用)
11.最后送入烤箱170度烤10分钟,然后在转160度烤10分钟。(温度仅供参考,每家烤箱温度温差都不一样。)
牛角面包怎么做?牛角面包11步做法
牛角面包
牛角面包,牛角
这款牛角面包并没有加入起酥油,虽然没有酥松的口感,但是更加健康,操作起来相对简单。
主料:
高筋面粉250克、低筋面粉50克、鸡蛋1个、黄油20克、水130克
辅料:
白糖30克、奶粉30克、酵母3克
牛角面包的做法步骤:
1.将白糖、鸡蛋、水放入容器中,混合搅拌均匀。
2.加入面粉、酵母、奶粉,和成面团,揉至表面光滑为止。
3.加入软化的黄油,再次揉至面团表面光滑为止。
4.将揉好的面团放入冰箱冷藏松弛10分钟。
5.用擀面杖将面团擀成厚薄均匀的面片,对折4次。
6.覆上保鲜膜或者湿布,饧面10分钟。
7.擀平面片,切去边角,分切成等腰三角形。
8.将三角形面片从底边卷起,呈牛角状。
9.将整形好的面包在烤盘中排列整齐,放入烤箱中,调到发酵档,发酵至原来体积1.5倍即可。
10.将发酵好的面包取出,表面刷上蛋液。
11.放入预热好的烤箱中烘烤,上火160度,下火130度(放在倒数第二层),15分钟后烤至表面上色即可。
小贴士:
1.加入食盐可以使面团更容易出筋,用量大致为所用面粉的1~2%。(由于我是用厨师机揉面,所以没放)
2.不喜欢奶味的可以不加奶粉。
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