《蔓越莓小饼干（新手入门一看就会）》主料明细
低筋面粉120g黄油80g蛋黄1个蔓越莓干10g
《蔓越莓小饼干（新手入门一看就会）》调料明细
糖粉40g盐1小撮香草精两滴
《蔓越莓小饼干（新手入门一看就会）》做法步骤
1
黄油软化一段时间，称重，取80g黄油，40g糖粉，120g低筋面粉和一个蛋黄。用刮刀搅拌均匀，和成光滑均匀的面团（冬天推荐直接用手搅拌，因为手上有温度更容易和成面团哦～）2
称10g蔓越莓干，用剪刀剪碎～3
把已经剪碎的蔓越莓干均匀撒到面团里哦，再揉揉揉揉～～让蔓越莓干均匀分布4
剪下适当大小的油纸或者保鲜膜，铺在在长方形的木模里面5
把揉好的面团放进模子里面，用勺子尽量压平，这样饼干才能有漂亮整齐的形状哦～6
可以用擀面杖的底部夯实面团。放进冰箱冷冻室冷冻15分钟～如果赶时间可以冻五分钟后把模子取出来，直接冻会更快一点。7
冻好之后取出来，切成大约5毫米一块的样子～8
将它们乖乖的排在油纸上，送进烤箱。180°烤大约10分钟就可以了。烤箱功率时间也不同哦，饼干表面开始上色就差不多啦～9
装好美美哒，就可以送人啦～精选教程
新手蔓越莓饼干
《新手蔓越莓饼干》主料明细
黄油60g-65g低筋面粉或者蛋糕粉150g全蛋1个蔓越莓干30g
《新手蔓越莓饼干》调料明细
糖粉60g
《新手蔓越莓饼干》做法步骤
1
黄油切片软化2
在软化后的黄油里加入糖粉，我用的是冰糖打成粉3
把鸡蛋打匀，然后加入黄油里搅拌均匀4
蔓越莓干稍微切一下，不要切太碎，否则影响口感，蔓越莓比较酸，如果不喜欢可以少放点5
筛入面粉这一步忘记拍照了，两到三次筛入面粉，搅拌均匀6
然后把搅拌均匀的面粉团用保鲜袋或者保鲜膜装好放入模具里，如果没有模具可以直接捏成长条状，放入冰箱冷冻1小时，切记是冷冻不是冷藏!7
一小时后取出，切成0.7cm厚的片，在烤盘垫上锡纸把切好的饼干放在烤盘上8
160度预热，然后烤18-25分钟，表面成金黄色即可，时间跟温度要根据自己家的烤箱调整蔓越莓饼干适合新手
《蔓越莓饼干适合新手》主料明细
低筋面粉115g蔓越莓35g全蛋液15g无盐黄油75g
《蔓越莓饼干适合新手》调料明细
糖粉50g
《蔓越莓饼干适合新手》做法步骤
1
黄油置室温软化加糖粉搅拌均匀2
分两次加入蛋液，充分搅拌均匀3
加入蔓越莓，充分混合均匀4
加入已经过筛过的低筋面粉搅拌5
将面团放入保鲜膜内压成长方体，这步忘记拍照了之后放入冷冻箱冰冻一个小时奶酥红糖饼干的图解做法----适合新手入门
这款奶酥红糖饼干，做法简单，成功率高，非常适合新手入门时学习制作。推荐的另外一个理由是用的是白油，不是黄油。制作前记得把红糖磨碎，最好过筛，另外因为红糖的加入，最后成品颜色比较深。
我用的曲奇枪，相对于裱花袋不说，更容易操作，而且方便清洗，可以反复使用，另外价格便宜，花型也挺多的。担心用裱花袋挤不出漂亮图案的，特别是新手，可以试试这种曲奇枪。
用红糖做美味点心-------奶酥红糖饼干
原料：红糖70克、杏仁粉15克、白油80克、蛋黄30克、低筋面粉100克、牛奶1t、盐1/4t、泡打粉1/2t。
奶酥红糖饼干做法
1、原料备用。
2、红糖加白油、盐、牛奶用搅拌机搅拌均匀，再分次加入蛋黄，快速打发至均匀的面糊。
3、低粉面粉，泡打粉过筛，再加入杏仁粉。
4、用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成均匀的面糊。
5、将面糊装入曲奇枪内。
6、以垂直方向挤入烤盘内。(注意留出适当的间隙，饼干在烤的过程中会膨胀。)
7、烤箱预热，上火180度，下火160度。(我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
8、烘烤20分钟左右，熄火用余温焖10分钟。
蔓越莓饼干《烘培新手》
《蔓越莓饼干《烘培新手》》主料明细
无盐黄油200g低筋面粉325g蔓越莓根据自己的喜好鸡蛋一个
《蔓越莓饼干《烘培新手》》调料明细
糖粉100g
《蔓越莓饼干《烘培新手》》做法步骤
1
材料大集合，黄油要提前室温软化。2
将糖粉加入黄油中微微打发，（不打发搅拌均匀也可以）然后分三次加入鸡蛋，搅拌均匀。3
筛入面粉～搅拌均匀，我是用手抓的，然后整形，冷冻半个小时。4
切片，大约5mm。偷懒啦，没有把蔓越莓切碎，分布不均匀，而且切的时候影响了形状。5
入烤箱～提前预热，上下火170℃，20分钟～等待出炉啦！根据自己烤箱情况啊，我们家烤箱暴脾气啊！6
酸酸甜甜味道太棒啦！新手必备蔓越莓饼干
《新手必备蔓越莓饼干》主料明细
低筋面粉115g黄油75g蔓越莓50g鸡蛋液15ml奶粉（可不放）15g
《新手必备蔓越莓饼干》调料明细
糖粉40g
《新手必备蔓越莓饼干》做法步骤
1
准备材料2
黄油切小块，融化后加入糖粉搅拌均匀，对于我的口味40g糖粉还是觉得甜，下次准备再少些（可能是奶粉也有甜味）3
加入15g蛋液，继续搅拌4
加入切碎的蔓越莓干5
分三次筛入面粉6
揉捏均匀7
用保鲜膜包裹后，整理成长方形，我是个马虎的人不太注意细节大家不要见怪哈，放入冰箱冷冻一小时8
冷冻后切片，不要像我这样摆的这么密，因为烤的过程中还会变大的，会凑在一起的，我为了省事一盘烤完，不要学我9
160度烤箱预热后烤20分钟，边缘微微变黄就好，每个烤箱脾性不同，多观察观察就好蓝莓小小酥 新手入门级！
《蓝莓小小酥新手入门级！》主料明细
低筋面粉220g鸡蛋40g黄油80g蓝莓果酱适量
《蓝莓小小酥新手入门级！》调料明细
糖粉80g
《蓝莓小小酥新手入门级！》做法步骤
1
材料合集我这个是做了两倍的量而且因为没有低筋面粉了用玉米淀粉和中筋混的比例是1；4没有低筋面粉得可以这样混一下2
打散软化好的黄油原配方是手动打我表示手动无力久自动打了不用打发打散就行3
加入糖粉继续低速打4
分多次加入蛋液打至与黄油完全融合在加入下一次最好快一点不然黄油打的太发会影响口感5
倒入面粉记得要过筛！6
用刮刀搅拌均匀7
取出面揉起来揉成一个一定的形状然后像做饺子皮那样搓成一个棍然后拽下来大约图片这么大一坨面揉成这样就行8
把面团揉成圆球9
用拇指按出一个窝10
挤上蓝莓酱11
放入烤盘170度上下火烤15分钟左右时间根据自家烤箱凶猛程度决定第一次没经验的话可以注意一下饼干底部只要一变色立刻取出下次记住时间在变色的前两分钟拿出来即可12
不会照相但是真的好吃！蔓越莓黄油小饼干
《蔓越莓黄油小饼干》主料明细
黄油50g鸡蛋1个奶粉50g低筋面粉75g蔓越莓干40g
《蔓越莓黄油小饼干》调料明细
糖粉20g盐1g
《蔓越莓黄油小饼干》做法步骤
1
黄油先隔水化开2
鸡蛋搅拌好，和奶粉，糖粉，盐，蔓越莓干一起放入黄油，搅拌均匀3
好了……4
筛入面粉5
拌均匀6
卷成卷放冰箱冷冻1小时7
取出切块装盘，烤箱预热5分钟，上下火150度，25分钟……8
出箱蔓越莓小饼
《蔓越莓小饼》主料明细
无盐奶油140g鸡蛋40g低粉220g蔓越莓150g朗姆酒泡蔓越莓用，以盖过蔓越莓即可蛋黄1个
《蔓越莓小饼》调料明细
糖粉80g盐1／4茶匙
《蔓越莓小饼》做法步骤
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蔓越莓先用朗姆酒泡30分钟以上。2
糖粉过筛，与软化的无盐奶油、盐一起混合搅匀，分2次加入蛋液搅匀。3
筛入低粉，轻拌开至无干粉，蔓越莓挤干水加入拌匀感谢您的阅读，希望《蔓越莓小饼干（新手入门一看就会）》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蔓越莓蛋糕的做法专题！