食材明细
主料低筋面粉60克牛奶30克大豆油30克鸡蛋4克细砂糖80克
奶盖材料淡奶油250克糖粉25克水蜜桃2个
酸甜口味烤工艺一小时耗时普通难度
爆浆水蜜桃的做法步骤
1
先将蛋清加入砂糖放冰箱冷藏备用。2
把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀，直至搅拌糖溶化。3
加入蛋黄搅拌至均匀。4
加入过筛好的低筋面粉翻拌至顺滑无颗粒。5
把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。6
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。7
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒，均匀后的面糊，全部倒入戚风模具里，轻震几下即可。8
烤箱提前预热，上下火160，烘烤40分钟。9
出炉的蛋糕倒扣待放凉，10
脱模后中间用小刀掏一个洞。11
奶盖制作方法，提前把材料准备好备用。12
水蜜桃打成汁备用。13
淡奶油用打蛋器打法至八成流动的状态，再加入水蜜桃汁搅拌均匀就可以了！14
接着把做好的爆浆倒进来，用抹刀等工具，轻轻拨开爆浆，让他们慢慢下流，形成淋面。15
有种初恋的味道哦~