简介：
刚结束低糖减肥，各种食欲像洪水猛兽一般凶猛来袭。想吃乳酪蛋糕想吃巧克力想吃各种甜品，想吃…Oh，no!你不能太放肆，不然又将圆滚滚!
(o;;那么慢慢来，先做粗粮乳酪面包吃吧。
这款面包口感很棒，外皮很脆里面柔软，咬到乳酪葡萄干馅真是美妙极了!(^з^)-☆
用料
面团用料：高筋粉140g,全麦粉100g,燕麦10g,红糖30g,水120～140g,盐3g,酵母4g,鸡蛋30g,黄油15g
内馅用料：奶油奶酪100g+,糖11g,葡萄干20g,椰蓉1小勺(可不放)
表面装饰：杏仁片，芝麻，燕麦等杂粮颗粒适量,蜂蜜水或糖水刷湿表面,
全麦杂粮乳酪面包的做法
将面团材混合料搅拌均匀揉成光滑面团，后油法揉至扩展阶段。
将面团室温发至两倍大，分成两个松弛20分钟。制作内馅，奶油奶酪室温软化加入糖打至顺滑。加入切碎的葡萄干椰蓉拌匀。将面团擀开铺上奶酪馅，卷成椭圆形，捏紧收口整理好形状。将4表面分别刷蜂蜜水，在杏仁片等杂粮上滚动均匀沾满表面。割出纹路。
入烤盘二次发酵至两倍大，180度烤20分钟。注意上色可加盖锡纸。
小贴士
蜂蜜水不用刷太多，沾湿表面就好。
后来经常做这款面包，尝试了多种内馅，黑芝麻+红糖，红豆沙+肉松，奶酪+各种果脯，口感都很棒。
也可以冷藏发酵一夜，延长发酵时间内部组织更湿软。
延伸阅读
全麦杂粮面包的10步做法
全麦杂粮面包--九阳烤箱试用报告
全麦，杂粮面包
主料：
高筋粉175克全麦粉75克即发干酵母1/4勺细砂糖20克盐4.5克水175克玉米油15克杂粮15克
全麦杂粮面包做法步骤：
1.酵母用水化开，将其它材料放入
2.用刮刀将原料混合均匀盖上保鲜膜静置30分钟
3.30分钟后刮刀将面团从四周向内刮，然后继续静置。此步骤重复三次，然后放面团放入冰箱冷藏过夜
4.将冷藏过的面团取出平均分成2份松驰30分钟
5.将松驰好的面团轻拍成方开左右各向内折
6.再从上下分别向中心折
7.最后对折起来将封口压紧放入温暖潮湿的地方进入最后发酵
8.将发酵好的面团筛上黑麦粉用刀割三个开口
9.烤箱预热220度中下层烤20分钟
10.完成
欧式全麦杂粮面包怎么做
欧式全麦杂粮面包【面包机健康自制】「无油低脂高蛋白版」
全麦面包，杂粮面包
突然很很很想吃三明治~晚上就做好了，面包实在太香了，偷吃了好多!~这是我改进的面包机配方，没有添加一滴油，增加了全麦量和坚果量，可供4人份，共计热量1640千卡，蛋白质50g有益脂肪46g碳水269g钙263mg磷826mg铁25mg，healthyfoodrocks!!
主料：
全麦粉150g、高筋面粉150g、牛奶140ml、鸡蛋一个50g、红糖30g(已经减至最低，再减就没味啦~嗜甜朋友可以多加一倍糖，不过为了健康你能忍住不多加糖更好!享受一下食物原本的味道吧!)、盐4g、安琪高活性酵母3g、桂格即食燕麦片30g、红衣生花生30颗、新疆核桃2颗
做法步骤：
1.(1)把面包机洗净，固定好面包桶和转刀。
(2)按照食谱中写好的量顺序放入：
牛奶打散的鸡蛋液(液态黄油或者植物油)糖盐全麦粉高筋粉酵母
#酵母绝对不能盐油接触，所以一定要顺序放入哟!#
(3)放好材料后选择杂粮面包菜单，烧色选择中，重量选择750g。然后面包机就自动和面啦!这时你就可以准备加的果料了!
(4)把花生核桃装入保鲜袋用擀面棒碾碎，再混入燕麦片，装在一起备用。
(5)约半小时后面包机蜂鸣提示音响起，加入混合果料，好了你可以去玩啦~
(6)两小时后，浓浓麦香的热乎乎的面包就出炉啦!
2.面包切开~全是坚果粒!简直不能更棒!!!趁着热偷吃咯～
3.把整个面包切片，用保鲜袋装好，冷却后放入冰箱保存。早上加热就可以吃到香喷喷的超级健康欧式全麦包啦!可以直接吃，可以泡在牛奶里吃，可以做西多士，可以做三明治，可以做披萨，可以做冰淇淋面包布丁!!!Sogreat!!!~\(≧▽≦)/~
小贴士：
这是典型的欧式全麦面包，口感较硬，若喜欢更加松软的口感，可以把全麦粉减半替换成高筋面粉，然后加一些黄油或者植物油提高面包松软度。
超简单-香酥全麦饼干
《超简单-香酥全麦饼干》主料明细
低筋面粉100g全麦面粉150g黄油100g砂糖90g鸡蛋1个
《超简单-香酥全麦饼干》调料明细
小苏打14茶勺
《超简单-香酥全麦饼干》做法步骤
1
黄油室温软化，用打蛋器打至光滑。分3次加入砂糖，加一次搅拌，直至颜色变白，呈蓬松状态。砂糖完全融化后，逐次少量加入打散的蛋液搅拌2
将面粉加入到搅拌好的黄油中。最好过筛加入，防止有结块的面粉3
用橡皮刀用切刮的方式搅拌，直到没有粉末残留。4
将和好的面揉成面团，用保鲜膜封好，冷藏半小时醒面5
将醒好的面团擀成饼，用模具压出形状。，可以在上面按上M&M，巧克力碎或者果仁碎6
180度，烤箱预热10分钟。将饼干放入，大约15-20分钟，出现焦色即可取出，香味满屋，呼呼蓝莓乳酪全麦包的14步做法
主料：高筋面粉(150g)全麦粉(100g)全蛋液(30g)奶油奶酪(馅料)(100g)自制果酱(馅料)(30g)蓝莓(馅料)(适量)
图解步骤：
1.将100g面粉、100g清水与1g酵母混合均匀，发酵至回落状态，即为老面;
2.混合老面、除了黄油与馅料之外的其他材料。酵母可以提前与剩下的清水混合之后再加入粉类混合物中;
3.用刮刀将2中的材料混合至基本成团;
4.转移到硅胶垫或者案板上，揉到光滑后，加入黄油，继续揉至扩展状态，即能够拉出较厚的薄膜;
5.将面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处，进行基础发酵;
6.大约1小时后，面团发酵至原体积的2倍大小。用手指沾干粉，戳洞不回缩不塌陷，基础发酵结束;
7.等待发酵的过程中，将奶油奶酪打发至顺滑，加入果酱搅拌均匀，盖上保鲜膜备用;
8.基础发酵完成后，将面团取出，排气;
9.根据自己喜欢，分割成大小均匀的小团，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟;
10.取一个松弛好的小面团，擀开成长方形，在中间抹上馅料，然后放上蓝莓。注意面团不要擀的太薄;
11.将面团卷起，捏紧收口;
12.收口向下，放在已经垫好油纸的烤盘中，放在温暖湿润处进行二次发酵;
13.二次发酵结束后，在面团表面刷一层蜂蜜水(或者清水)，然后撒上些麦片，芝麻等等做为装饰(也可以不撒);
14.烤箱提前预热180度，预热结束后，将烤盘送入烤箱，中层上下火175度，烘烤20分钟左右(根据面团大小自行调整)。烘烤结束后，立即出炉，转移到晾网上，凉至室温不烫手，密封保存。
简单全麦黑芝麻饼干的10步做法
简单全麦黑芝麻饼干
很棒的一款饼干，健康，简单，酥酥脆脆的，还有芝麻香，真的是好好吃!
用料
黄油90g砂糖55g盐1/4/T全蛋30g低粉100g全麦面粉30g泡打粉1/4T香草精1/4T黑芝麻2T
简单全麦黑芝麻饼干的做法步骤
准备需要的材料
1黄油取出室温软化后，加入砂糖、盐、香草精，用搅拌机搅打均匀
2分次加入打散的全蛋液，继续打发至奶糊状
3加入过筛的低粉和泡打粉
4然后加入黑芝麻和全麦面粉，用橡皮刮刀拌匀
5拌好的面糊
6用小勺取面糊大概15g左右，放入铺有油纸的烤盘，注意放的时候每个饼干之间不要离得太近了
7放入铺有油纸的烤盘，注意放的时候每个饼干之间不要离得太近了
8放到预热好的烤箱170度，中层，上下火，烤大概22分钟左右，烤完之后继续将饼干在烤箱里面焖10分钟后再取出
9烤好的饼干放凉装袋即可，随食随用
10小贴士
1、黑芝麻还是可以换成其他的果干
2、烘烤的时间根据自己做的饼干的大小厚度和烤箱的情况具体调整
超多豆沙的健康全麦豆沙面包的简单做法
超多豆沙的健康全麦豆沙面包(不太甜)
全麦，豆沙面包
自制的豆沙馅，不用太甜，比较健康。因为普通高粉用完了，所以用全麦高粉代替，口感会有点粗，不够软。喜欢全麦粗粮的小伙伴可以试试。
主料：
高粉145g鸡蛋1只水65g牛奶10g细砂糖15g盐1g黄油15g干酵母1ml勺
辅料：
豆沙馅120g
做法步骤：
1.高粉、糖、盐、蛋液15ml、牛奶混合，和面。水慢慢加入，一次加太多会容易稀烂。只要最后成光滑面团即可。面包要给面团上劲，所以要用力揉呀。
2.加入黄油，放在面板上慢慢揉，揉到黄油完全被吸收，面团光滑，扯开面团看看，是否能到很薄，且不破。不行就继续揉。
3.面团盖上保鲜膜，发酵1小时。等待它变大至2倍左右，微微散发酸味，面团出现很多细孔就可以了。
4.拿出面团再继续揉一下，把细孔内空气逼走。分成均匀4份，静置10分钟。包入豆沙馅30g，俺扁，擀成长椭圆。用刀给面皮划4道口子。卷成麻花形，跟花卷做法一样。
5.180度上下火，预热。放入烤5分钟，拿出，刷上蛋液。160度，12分钟。具体视实际情况定。
小贴士：
发酵时间很重要，超过一小时后要去看看，是否空心。
全麦面包怎么做，全麦面包的10步做法
全麦面包
全麦面包
主料：
全麦面包粉300g、鸡蛋40g、细砂糖30g、水150g、奶粉20g、酵母5g、黄油10g
全麦面包的做法：
1.除黄油外所有食材放入面包机，启动和面程序20分钟
2.放入黄油继续和面20分钟，
3.和好的面团进行发酵至两倍大
4.排气后，分成两份，揉圆松弛10分钟
5.面团擀成椭圆形
6.卷起来
7.都卷好后，放入烤盘进行第二次发酵
8.刷蛋液
9.洒全麦面包粉
10.用刀在表面划上几刀，烤箱预热180度烘烤20~25分钟
燕麦全麦面包做法
主料：全麦面包(适量)、鸡蛋(一个)。
调料：土豆(一个)、胡萝卜(三分之一)、生菜(100克)、千岛酱(适量)。
燕麦全麦面包
燕麦全麦面包的做法
1去皮的土豆和胡萝卜。
2燕麦全麦面包片。
3土豆和胡萝卜切成片。
4先把面包片放入烤箱200度烤3-5分钟。
5等面包烤好装盘再把土豆胡萝卜放入烤箱220度上下火烤8分钟。
6然后在等待烤土豆和胡萝卜时，先把洗红的生菜切好放入盘，再用平底锅煎鸡蛋。
7土豆胡萝卜烤好出炉。
8然后把土豆和胡萝卜摆放在盘中，放上面包片，把鸡蛋弄成爱心型码放边上，为了不浪费，把切碎的胡萝卜也放在生菜上了，再滴上千岛酱早餐就ok了。
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