超简单香酥全麦饼干的做法

2019-12-18
全麦面包的做法烤箱 全麦软面包的做法 超简单蛋糕的做法

自从下载了豆果-我爱烘培的app,我就真的迷上了烘焙。据说饼干是新人入门第一步。我是来交作业的。做法比想象的简单,我从来没想过拿黄油竟然就能把面给和好了。做出的成品不是我以为的硬饼干,而是酥的,哈哈哈

主料

低筋面粉100g全麦面粉150g

辅料

黄油100g砂糖90g鸡蛋1个小苏打1茶勺

超简单-香酥全麦饼干的做法步骤

1.黄油室温软化,用打蛋器打至光滑。分3次加入砂糖,加一次搅拌,直至颜色变白,呈蓬松状态。砂糖完全融化后,逐次少量加入打散的蛋液搅拌

2.将面粉加入到搅拌好的黄油中。最好过筛加入,防止有结块的面粉

3.用橡皮刀用切刮的方式搅拌,直到没有粉末残留。

4.将和好的面揉成面团,用保鲜膜封好,冷藏半小时醒面

5.将醒好的面团擀成饼,用模具压出形状。,可以在上面按上M&M,巧克力碎或者果仁碎

6.180度,烤箱预热10分钟。将饼干放入,大约15-20分钟,出现焦色即可取出,香味满屋,呼呼

小贴士

黄油是室温软化,不是融化。糖可以按照自己喜好添加。小苏打是为了让饼干更加酥,如果没有,不加也可以

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