超简单-香酥全麦饼干

《超简单-香酥全麦饼干》主料明细

低筋面粉100g全麦面粉150g黄油100g砂糖90g鸡蛋1个

《超简单-香酥全麦饼干》调料明细

小苏打14茶勺

《超简单-香酥全麦饼干》做法步骤WWW.hp299.CoM

1

黄油室温软化，用打蛋器打至光滑。分3次加入砂糖，加一次搅拌，直至颜色变白，呈蓬松状态。砂糖完全融化后，逐次少量加入打散的蛋液搅拌

2

将面粉加入到搅拌好的黄油中。最好过筛加入，防止有结块的面粉

3

用橡皮刀用切刮的方式搅拌，直到没有粉末残留。

4

将和好的面揉成面团，用保鲜膜封好，冷藏半小时醒面

5

将醒好的面团擀成饼，用模具压出形状。，可以在上面按上M&M，巧克力碎或者果仁碎

6

180度，烤箱预热10分钟。将饼干放入，大约15-20分钟，出现焦色即可取出，香味满屋，呼呼

精选教程

香酥全麦饼干的6步做法

简易版香酥全麦饼干的制作方法

主料：低筋面粉100g，全麦面粉150g

辅料：黄油100g，砂糖90g，鸡蛋1个，小苏打1茶勺

超简单-香酥全麦饼干的做法步骤图

1.黄油室温软化，用打蛋器打至光滑。分3次加入砂糖，加一次搅拌，直至颜色变白，呈蓬松状态。砂糖完全融化后，逐次少量加入打散的蛋液搅拌

2.将面粉加入到搅拌好的黄油中。最好过筛加入，防止有结块的面粉

3.用橡皮刀用切刮的方式搅拌，直到没有粉末残留。

4.将和好的面揉成面团，用保鲜膜封好，冷藏半小时醒面

5.将醒好的面团擀成饼，用模具压出形状。，可以在上面按上MM，巧克力碎或者果仁碎

6.180度，烤箱预热10分钟。将饼干放入，大约15-20分钟，出现焦色即可取出，香味满屋，呼呼

小贴士

黄油是室温软化，不是融化。糖可以按照自己喜好添加。小苏打是为了让饼干更加酥，如果没有，不加也可以

如何在家自制香酥的全麦猫咪饼干

做全麦饼干，其实全麦粉的分量并不多。这是因为全麦粉里面都是麦皮，口感虽然有韧性和嚼劲，但是显得粗糙。不要放得太多，否则会让饼干的口感有点干和糙。但是适量的加入一些全麦粉，除了让饼干香酥之外，还有点嚼头，也增加了不少粗粮的营养哈。

难度：切墩(初级)时间：30-60分钟

主料:黄油50克糖粉30克牛奶15克低筋面粉105克全麦粉5克

辅料:巧克力适量

香酥的全麦猫咪饼干的做法步骤

1.黄油室温软化，放入容器中拌匀;

2.加入糖粉;

3.用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀;

4.分两几次加入牛奶;

5.每次都要搅拌均匀再加下一次，到彻底吸收;

6.筛入低筋面粉;

7.用刮刀翻拌成无干粉状;

8.加入全麦面粉，翻拌成均匀的面团;

9.把面团取出放在铺了保鲜膜的案板上按扁;

10.擀开成薄片;

11.把小猫模具放在面片上;

12.用小猫饼干模切割出形状;

13.摆入铺了锡纸的烤盘;

14.烤箱预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟;

15.冷却后用隔热水融化的巧克力画出小猫的眼睛和嘴巴;

16.用粉色的巧克力画出小猫的腮红和蝴蝶结即可。

玩烘焙饼干是最好做的，按照配方用各种磨具切一下，然后进行烘焙，一款漂亮的饼干就呈现在眼前了，并且不容易失败。用各种形状的磨具做出的饼干，很生动形象，会给饼干增光添彩，令人爱不释手。但如果我们手边没有模具，不如diy一把!画个饼干纸样，然后用各种卡纸剪出来当模子用，咱照样可以做出美味的饼干哦n(*≧▽≦*)n

小贴士

1、牛奶也可以用20克鸡蛋代替;

2、牛奶也可以用15克椰浆代替;

3、没有全麦粉可以换成5克低粉即可。

全麦饼干

《全麦饼干》主料明细

低粉110g全麦面粉110g黄油55g全蛋液38g

《全麦饼干》调料明细

色拉油50g盐3g糖70g

《全麦饼干》做法步骤

1

黄油室温软化，加入糖，打发至状态蓬松，如羽毛状。分两次加入蛋液，每加一次都要搅打均匀后再添加。

2

加入色拉油，搅打均匀

3

筛入低粉和全麦粉

4

和成均匀的面团，装保鲜袋内，冰箱冷藏半小时。

5

面团擀平，用饼干模具压出图形。

6

烤箱预热，170度12分钟。

制作简单又健康的全麦苏打饼干

这款饼干是君之的配方，之前就一直想做，因为它十分简单又健康，但是又一直拖延着，总因为这样那样的事情，没把它想起来。前几天终于做了出来，只是饼干做好了以后，觉得吃起来并不是甜的，反而有点咸味。君之的配方一向都偏甜，这个我是知道的，只是这次还没做的时候，看着配方就有点奇怪，100克的全麦面粉，下了15克糖粉，看起来还可以啊糖量并不十分多，为什么叫甜苏打呢。果然做好了吃起来奇怪，这款饼干是不用打发黄油的，口感属于偏硬脆，烘烤的时候要尽量烤干，不然会软。所以这个对擀压饼干的要求也提高了，擀压的时候要尽量擀均匀，避免边缘薄中间厚，这样切割出来饼干厚度不一致，烘烤的时候就会有的烤过了，有的还没烤好。下面的操作都是按照君之的步骤来，加上我自己的操作过程做参考，也便于自己以后改善。希望各位前辈，能给我指正指正，感激不尽!

全麦苏打饼干的主料：全麦面粉(100克)黄油(20克)水(30克)糖粉(15克)

全麦苏打饼干的调料：盐(2克)小苏打(1/8小勺)酵母(1/2小勺)

做全麦苏打饼干所需厨具：电烤箱

全麦苏打饼干的做法步骤

1.全麦面粉、干酵母、小苏打先用一个盆称好，混合均匀

2.黄油融化成液态，加入糖粉、盐拌匀

3.清水加入黄油中，拌匀

4.把混合好的粉类倒入黄油中

5.用手揉成面团(这一步骤，君之交代是要用力揉10分钟左右，直到变成一个光滑的较硬的面团。如果面团始终比较干硬不成形，可以适量多加些清水。我操作的时候觉得这个量根本不会太干，很容易就成形了，也就没有揉那么久，大概4.5分钟就好了，当然这也跟面粉的吸水量有关)

6.揉成光滑的面团，放入盆中盖上保鲜膜，在室温25度的情况下发酵30分钟(我当时做的时候室温只有19度左右，所以发酵了1小时，但是仍不见面团有明显涨大)

7.发酵好的面团取出，盖上保鲜膜擀压成厚度均匀的面片

8.切割面团，把不规整的边去掉，切成方形，并在方形饼干胚中间用叉子戳出小孔

9.用刮板把饼干胚转移到烤盘上，盖上湿布或保鲜膜，室温25度的情况下发酵20分钟。然后拿走湿布或者保鲜膜，将发酵好的饼干胚放入预热好上下火165度的烤箱，中层，烤15分钟左右，至表面金黄

小窍门：如果不喜欢全麦的，可以将全麦面粉换成中筋面粉，成为原味的苏打饼干。水分的用量根据面粉的吸水性做调整

超多豆沙的健康全麦豆沙面包的简单做法

超多豆沙的健康全麦豆沙面包(不太甜)

全麦，豆沙面包

自制的豆沙馅，不用太甜，比较健康。因为普通高粉用完了，所以用全麦高粉代替，口感会有点粗，不够软。喜欢全麦粗粮的小伙伴可以试试。

主料：

高粉145g鸡蛋1只水65g牛奶10g细砂糖15g盐1g黄油15g干酵母1ml勺

辅料：

豆沙馅120g

做法步骤：

1.高粉、糖、盐、蛋液15ml、牛奶混合，和面。水慢慢加入，一次加太多会容易稀烂。只要最后成光滑面团即可。面包要给面团上劲，所以要用力揉呀。

2.加入黄油，放在面板上慢慢揉，揉到黄油完全被吸收，面团光滑，扯开面团看看，是否能到很薄，且不破。不行就继续揉。

3.面团盖上保鲜膜，发酵1小时。等待它变大至2倍左右，微微散发酸味，面团出现很多细孔就可以了。

4.拿出面团再继续揉一下，把细孔内空气逼走。分成均匀4份，静置10分钟。包入豆沙馅30g，俺扁，擀成长椭圆。用刀给面皮划4道口子。卷成麻花形，跟花卷做法一样。

5.180度上下火，预热。放入烤5分钟，拿出，刷上蛋液。160度，12分钟。具体视实际情况定。

小贴士：

发酵时间很重要，超过一小时后要去看看，是否空心。

简单全麦黑芝麻饼干的10步做法

简单全麦黑芝麻饼干

很棒的一款饼干，健康，简单，酥酥脆脆的，还有芝麻香，真的是好好吃!

用料

黄油90g砂糖55g盐1/4/T全蛋30g低粉100g全麦面粉30g泡打粉1/4T香草精1/4T黑芝麻2T

简单全麦黑芝麻饼干的做法步骤

准备需要的材料

1黄油取出室温软化后，加入砂糖、盐、香草精，用搅拌机搅打均匀

2分次加入打散的全蛋液，继续打发至奶糊状

3加入过筛的低粉和泡打粉

4然后加入黑芝麻和全麦面粉，用橡皮刮刀拌匀

5拌好的面糊

6用小勺取面糊大概15g左右，放入铺有油纸的烤盘，注意放的时候每个饼干之间不要离得太近了

7放入铺有油纸的烤盘，注意放的时候每个饼干之间不要离得太近了

8放到预热好的烤箱170度，中层，上下火，烤大概22分钟左右，烤完之后继续将饼干在烤箱里面焖10分钟后再取出

9烤好的饼干放凉装袋即可，随食随用

10小贴士

1、黑芝麻还是可以换成其他的果干

2、烘烤的时间根据自己做的饼干的大小厚度和烤箱的情况具体调整

全麦狗饼干

《全麦狗饼干》主料明细

全麦粉250g狗奶粉50g水50g到52g鸡蛋1个蒜粉一茶匙

《全麦狗饼干》调料明细

红糖一茶匙（可选）橄榄油30ml（6茶匙）

《全麦狗饼干》做法步骤

1

把干性材料搅拌均匀

2

加入水和鸡蛋搅拌均匀

3

再加入橄榄油搅拌均匀如果感觉有点干可以再加一点点水

超简单蔓越莓饼干

《超简单蔓越莓饼干》主料明细

低筋面粉115g黄油65g全蛋液15g蔓越莓干30g

《超简单蔓越莓饼干》调料明细

糖粉40g

《超简单蔓越莓饼干》做法步骤

1

蔓越莓干切碎，整颗也可以，但是切饼干片时事先切碎的蔓越莓干更容易切。

2

黄油软化搅打均匀，不用打发，均匀软化即可。虽然很多人都说，室温软化哟亲！但我试过，隔水软化根本没区别！只会更省时间！

3

糖粉分三次倒入黄油中，搅打均匀后再加下一次。全蛋液同样分三次加入。

4

加入蔓越莓干碎。

5

加入低筋面粉，说实话个人觉得不用过筛，混合均匀。

6

揉成条，用保鲜膜包好，放入冷冻室冻一小时，记得是冷冻不是冷藏。

7

切成6mm左右厚薄均匀的片状。烤箱预热几分钟，160度，中层，烤20分钟左右。切快点，软了就切不成型了。

8

时间烤够以后，如果端出来时还有些软没关系，彻底冷却后会变脆。如果冷却后还有点软心，再回烤箱低温回烤几分钟。最后几分钟最好守着烤箱看看，颜色金黄即可。

感谢您的阅读，希望《超简单-香酥全麦饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的全麦面包的做法烤箱专题！