这款【日式麻豆小辫面包】，加了日式小麻豆，口感更加丰富，香甜适口，萌萌的松软的小辫子面包，全家人都爱吃。
主料
高粉160克低粉40克细砂糖30克盐2克山茶油30克鸡蛋1个牛奶70克酵母4克辅料
中粉45克黄油22克山茶油10克蛋黄半个玉米粉15克细砂糖20克红豆沙260克全家都爱吃松软香甜的【日式麻豆小辫面包】的做法步骤
1.将所有面包材料放在一起揉成面团，再继续揉至出膜后进行第一次发酵。
2.发好的面团分成6个小面团松驰15分钟，取一个小面团擀成椭圆形，抹在适量红豆沙，从一端卷起面团捏合接口。
3.将面团用刀从中间切开，做成麻花形放在烤盘进行第二次发酵。
4.将室温软化的黄油用打蛋器搅拌打发，再加入山茶油继续打发。
5.放入细砂糖拌匀，再放入蛋黄继续拌匀。
6.放入过筛的面粉和玉米粉继续搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。
7.发酵好的面团上刷蛋液或喷清水，再撒上麻豆子，烤箱预热180度烤15分钟左右。
面包教程推荐
小辫子面包的做法
记得2009年在上海克莉斯丁，第一次品尝了小辫子面包，那筋道的口感、适口的甜度让我一下喜欢上了它。几年后的今天我也做出了可爱的小辫子，大家一起分享。
主料
高筋粉250克白糖50克牛奶100克酵母5克盐2克橄榄油20克鸡蛋一个芝麻少许小辫子面包的做法步骤
1.先将高筋粉、白糖、酵母、牛奶、盐倒入面包桶，选择和面程序。两次和面程序后，加入橄榄油，再次选择和面程序。
2.经过3个和面程序后，选择发酵程序。
3.40分钟后，面团发至2.5-3倍大。
4.取出面团进行整形。将面团分成20克左右大的小面团，揉成直径1.5厘米、长20厘米的长条。取三根，按照编辫子的方法进行编结，注意开头和收口捏紧。
5.摆入烤盘，将鸡蛋打散，刷鸡蛋液，撒上芝麻，放入烤箱中层，下层加水，选择发酵40分钟，进行二次发酵。
6.二次发酵完成后，烤箱180度预热5分钟，放入中层烘烤15分钟。由于烤箱品牌不同，温度也不同，请自行掌握。
松软香甜的南瓜奶棒面包，最讨人喜欢了！
超级美味的南瓜奶棒面包。松软香甜的长条形面包，看上去就非常有胃口。它不仅口感好，还有南瓜那充满喜庆的金黄色泽，在这个季节给人格外温暖的感觉。
秋天的时候，我发了一系列的南瓜食谱。现在进入冬天，相信大伙儿家里还有不少存货南瓜哈，赶紧动手做起来吧！
【南瓜奶棒面包】（参考分量：10个）
配料：高筋面粉260克，奶粉15克，盐3克，干酵母3克，南瓜泥150克，全蛋25克，黄油30克，细砂糖35克。
表面刷液：全蛋液适量。
制作过程：
1、首先准备南瓜泥。将200克左右去皮去瓤后的南瓜放入碗里，盖上保鲜膜，用微波炉高火转5-6分钟。
2、当南瓜煮熟变软就行了（没有微波炉的话就用蒸锅将南瓜蒸熟。蒸的时候也要盖上保鲜膜，防止水汽进入南瓜里使得南瓜泥的水分太大）。
3、南瓜冷却以后，用刮刀将南瓜压成泥。然后称取150克使用。
4、接着就是揉面了。和一般面包制作方法一样，将所有材料揉成面团（黄油后放），一直将面团揉到能扯出薄膜的扩展阶段（面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整南瓜泥的用量，揉成一个柔软的面团。如果南瓜泥不够了，加一点水也可以的）。
5、面团揉好以后，放在碗里，盖上湿布，在温暖的室温下发酵1个小时左右。
6、一直到面团变大，用手指沾面粉轻轻捅入面团里，拔出手之后孔洞不会塌陷也不会回缩，就表示发酵好了。
7、将发酵好的面团放在案板上，用力压扁，压出面团内部的气体，然后分成10小份，盖上保鲜膜或湿布，醒发15分钟。
8、台面或案板上撒一些面粉防粘，将一个醒发好的小面团压扁，并用擀面杖擀开成为长条形。
9、从侧面卷起来，一定要卷紧卷实。
10、卷成如图所示的细长条，并把收口捏紧。
11、收口朝下摆在铺了烤盘纸的烤盘里。按这个方法把所有面团都做好。
12、将烤盘在温度35℃，湿度85%左右的环境下进行最后发酵，45分钟左右，一直发酵到面团变成原来的2-2.5倍大（注意不要发酵过度，发酵好的面团应该是光滑而且充满弹性的，如果面团用手指轻轻压一下就会塌，说明发酵过度了）。发酵好的面团表面薄薄刷一层全蛋液。
13、放入预热好170℃的烤箱，中层，烘烤15分钟左右，直到面团表面呈现金黄色（本食谱所用烤箱为长帝CRWF42NE智能空气烤箱，用的空气烤功能进行烘烤。如果你用的是其他型号的烤箱，没有空气烤功能的话，就用上下火170℃烘烤吧。请根据实际情况调整烘烤的温度和时间）。
TIPS：
1、这道食谱中只需要用到150克南瓜泥，但考虑到可能会需要根据面团的软硬程度来调节南瓜泥用量，并且将南瓜做成南瓜泥会有一定损耗，所以用了200克新鲜南瓜肉来制作南瓜泥。如果最后有剩下的南瓜泥直接吃掉就好了，不用浪费哈。
2、将面团整形成细长条，看似简单，实际制作的时候还是会有点考验我们的手法的，尽量卷得大小、粗细均匀，才会做出一整盘漂亮的面包。
3、这个食谱一共可以做10条面包，我用的长帝空气烤箱容量有42L，烤盘比较大，一次性烤10条刚刚好，但如果你用的烤箱比较小（比如最常见的30L烤箱），则可能需要分成两盘，或者将配方的分量减半来制作。
小辫子牛奶面包
小辫子牛奶面包的做法
1.把材料A按照先液体后粉类的顺序混合后，揉至面团光滑能拉出粗膜的状态，加入材料B继续揉至能拉出薄膜。
2.把揉好的面团分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
3.松弛好的面团轻压排气后，搓成长条状。
4.如图，把条状面团，搭一个圈。
5.然后把下面的圈向上折上去。
6.再把上面那段穿进下面那个洞里，就可以了。
7.整形好的面包胚放入烤盘中，烤盘上铺一层油纸或锡纸。烤盘放入烤箱中，底下放一碗温热水，关上烤箱门发酵。
8.面胚发到2倍大左右，取出烤盘和水，预热烤箱180度，中层，上下火烤12分钟。
9.烤好后，取出烤盘，趁热涂上糖和温水搅拌后的糖水。
10.成品图
11.成品图！
做面包方法很多，由编辑撰写的《全家都爱吃松软香甜的日式麻豆小辫面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问松软面包的做法专题！感谢您的阅读！